靈芝發(fā)酵對夜交藤活性成分和功能的影響.pdf

1、本文以靈芝發(fā)酵的夜交藤為原料，研究了靈芝發(fā)酵對夜交藤活性成分的影響，并根據《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范實施手冊》要求，研究了發(fā)酵后的夜交藤對小鼠鎮(zhèn)靜睡眠、免疫力和生長作用的影響。所得結論如下： 1以夜交藤作為培養(yǎng)基主料，將靈芝菌接種在培養(yǎng)基上，靈芝菌絲體長滿菌袋所需時間為25～30天，生物轉化率為64.3﹪，靈芝多糖的含量為2.5﹪，結果顯示，將靈芝菌接種在夜交藤上發(fā)酵的方法，切實可行；以這種方法所得到的原料，為進一步研究靈芝發(fā)

2、酵對夜交藤活性成分及功能的影響提供了基礎。 2靈芝菌發(fā)酵夜交藤，使夜交藤的活性成分含量發(fā)生改變。二苯乙烯甙含量從0.03﹪增至0.07﹪，然后將至0.01﹪，蒽醌類物質含量先從0.12﹪將至0.065﹪，而后保持穩(wěn)定，所產生的靈芝多糖含量增加到2.52﹪，后逐漸降低。從總體分析來看，在子實體生長期，二苯乙烯甙、蒽醌類物質、靈芝多糖含量較高，可將此生長期，作為實驗所需材料的最佳采收期。3靈芝發(fā)酵的夜交藤提取液(5g/kg，10g/

3、kg)能抑制小鼠的自發(fā)活動，增加戊巴比妥鈉誘導小鼠睡眠的時間和個數，因此，靈芝發(fā)酵的夜交藤提取液具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，具有深入研究開發(fā)的價值。 4靈芝發(fā)酵的夜交藤提取液(5g/kg，10g/kg)能顯著增加小鼠脾、胸腺的指數，增加巨噬細胞吞噬能力，因此，靈芝發(fā)酵的夜交藤具有提高免疫力的作用；在小鼠生長初期，高中劑量藥物組由于小鼠的食物利用率增強，能夠促進小鼠生長。低劑量藥物雖然消化率很快，但是利用率不高，因此對小鼠的生長具有抑制作