陸川豬與杜洛克豬正反交F1代肉質(zhì)性狀、肌內(nèi)脂肪酶活性和相關(guān)基因的研究.pdf

1、本試驗(yàn)對(duì)陸川豬與杜洛克豬正反交F1代及親本陸川豬進(jìn)行了屠宰測(cè)定，肉品質(zhì)測(cè)定和肌肉組織學(xué)測(cè)定，對(duì)比分析了正反交F1代的雜交效果及其與親本間的差異。采用QRT-PCR方法技術(shù)測(cè)定了陸川豬、杜陸豬和陸杜豬背最長(zhǎng)肌中與肌內(nèi)脂肪相關(guān)FAS、LPL、H-FABP、UCP3、Adiponectin、PGC-1α基因mRNA相對(duì)表達(dá)量。檢測(cè)了三組豬背最長(zhǎng)肌中的LPL、MDH、ACC的酶活性及其變化規(guī)律，并進(jìn)一步研究了基因表達(dá)和酶活性與IMF含量的相關(guān)性

2、。從分子機(jī)理方面探討正反交雜交優(yōu)勢(shì)及其更優(yōu)的雜交組合，對(duì)于發(fā)揮我國(guó)優(yōu)良地方品種豬種質(zhì)資源具有重要意義，以期為利用外來(lái)品種豬與地方品種豬雜交培育新品種提供科學(xué)分子理論依據(jù)。
　　1、在屠宰測(cè)定方面，陸川豬與杜洛克豬正反交F1后，均較好地遺傳了杜洛克豬體型大、瘦肉率高、眼肌面積大的特性，彌補(bǔ)了陸川豬體型偏小、瘦肉率較低的缺陷。杜陸正交豬在屠宰率、眼肌面積方面顯著高于陸杜反交豬，說(shuō)明杜陸豬在胴體性狀方面的改良效果稍?xún)?yōu)于陸杜豬。
　

3、　2、在肉品質(zhì)測(cè)定方面，正反交F1代在肉色、系水力、剪切力、pH值方面均接近于親本陸川豬，但三組間均差異不顯著;在肌內(nèi)脂肪含量方面，陸川豬含量最高，顯著高于杜陸正交豬，杜陸豬顯著高于陸杜反交豬，三組豬間肌內(nèi)脂肪含量均差異顯著，說(shuō)明肌內(nèi)脂肪傾向于母系遺傳趨勢(shì)。
　　3、在肌肉組織學(xué)性狀上，陸杜反交豬的肌纖維密度高于杜陸正交豬，肌纖維直徑低于正交豬。雜交F1代均位于兩親本間，但是陸杜反交豬更接近于親本陸川豬，說(shuō)明肌纖維直徑和密度傾向于

4、父系遺傳趨勢(shì)。
　　4、在肌內(nèi)脂肪相關(guān)酶活性的測(cè)定中，三組豬背最長(zhǎng)肌中LPL、MDH和ACC的酶活性均差異不顯著。與肉質(zhì)性狀進(jìn)行相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，LPL酶活性與肌內(nèi)脂肪呈顯著負(fù)相關(guān)，MDH酶活性與肌內(nèi)脂肪呈顯著正相關(guān)，ACC酶活性與肌內(nèi)脂肪呈正相關(guān)，但相關(guān)性不顯著。
　　5、與肌內(nèi)脂肪相關(guān)基因的定量表達(dá)研究中，在三組豬背最長(zhǎng)肌中FAS基因的表達(dá)量與肌內(nèi)脂肪相關(guān)性不顯著;LPL和UCP3基因表達(dá)量與肌內(nèi)脂肪呈正相關(guān)，但相關(guān)性均不