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文檔簡介
1、本文關(guān)注于食品安全事件和食品安全感，用因素分析的方法探索和驗證了公眾對于食品安全事件的心理表征結(jié)構(gòu)，并用結(jié)構(gòu)方程模型的方法構(gòu)建食品安全事件背景下食品安全感的影響模型。 2、> 研究二以研究一得出的食品安全事件心理表征維度為預(yù)測指標(biāo)，同時結(jié)合食品卷入度、食品風(fēng)險知識水平兩個個體特征變量，建立了一個預(yù)測食品安全事件背景下消費(fèi)者的食品安全感的模型。模型對于食品安全感的變異的解釋比例較高，能有效預(yù)測食品安全事件背景下的食品安全感。
研究一關(guān)注于食品安全事件對公眾影響的潛在心理機(jī)制，揭示出公眾對于食品安全事件的認(rèn)知表征維度和情緒表征維度。經(jīng)過探索性因素分析，得到行業(yè)信任、風(fēng)險估計、負(fù)面影響、責(zé)任歸因四個認(rèn)知表征維度和負(fù)性情緒一個情緒表征維度，這一結(jié)構(gòu)得到了驗證性因素分析結(jié)果的支持。
研究三將研究二探索得到的食品安全感影響模型應(yīng)用于探討三聚氰胺事件背景下的奶制品安全感。模型擬合的效果較好，研究結(jié)果支持了研究二的模型，奶制品安全感的變異得到了較高比
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