食品安全小組

1、關(guān)于組織成立食品安全小組通知關(guān)于組織成立食品安全小組通知?目的為了確保我司食品安全管理體系的有效實(shí)施，預(yù)防和處理食品安全事故，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效驗(yàn)證，確保出廠產(chǎn)品的安全。?食品安全小組成員組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：小組成員：?食品安全小組職責(zé)1、負(fù)責(zé)公司食品安全的規(guī)劃和規(guī)章制度的制定；2、負(fù)責(zé)組織對(duì)公司食品安全過(guò)程的自查、互查和檢查；負(fù)責(zé)對(duì)食品安全存在的問(wèn)題提出整改意見；負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出考核處理；3、負(fù)責(zé)對(duì)食品安全相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)；4、

2、由組長(zhǎng)提議不定期召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，研究解決食品安全生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。?食品安全崗位職責(zé)1食品安全小組組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)生產(chǎn)工藝的制定；組織食品安全小組的工作；組織制定公司HACCP計(jì)劃及其相關(guān)資料；組織實(shí)施公司HACCP方案；組織對(duì)員工的HACCP培訓(xùn)；組織食品安全管理體系的內(nèi)部審核；監(jiān)督檢查監(jiān)控、糾偏、驗(yàn)證等過(guò)程的正確性。2食品安全小組組員：a)監(jiān)督檢查監(jiān)控、糾偏、驗(yàn)證等過(guò)程的正確性；監(jiān)督實(shí)施生產(chǎn)加工嚴(yán)格按照工藝流程操作；監(jiān)督做好

3、生產(chǎn)加工中所要求的各種記錄并認(rèn)真審核；監(jiān)督操作人員嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí)行；負(fù)責(zé)落實(shí)公司HACCP計(jì)劃的實(shí)施方案；檢查操作人員是否按照工藝流程和操作規(guī)程執(zhí)行；監(jiān)督檢查HACCP計(jì)劃中的各種記錄是否具備并按規(guī)定進(jìn)行記錄；檢查監(jiān)督環(huán)境、生產(chǎn)、設(shè)備的衛(wèi)生是否符合要求。b)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售及銷售后用戶對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量反饋信息的收集；負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售合同的評(píng)審，并與各部門進(jìn)行有效溝通；負(fù)責(zé)組織原材料采購(gòu)不合格品的評(píng)審處置；搞好本部門的采購(gòu)物資的安全質(zhì)量管

4、理，提高本部門的質(zhì)量保證能力，確保以“合理的價(jià)格采購(gòu)最好的物資”；負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商信息的收集、評(píng)價(jià)。c)負(fù)責(zé)對(duì)成品進(jìn)行防護(hù)、標(biāo)識(shí)；對(duì)庫(kù)房環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行管理，保證符合質(zhì)量及食品安全衛(wèi)生要求；負(fù)責(zé)貯存物品的不合格品的報(bào)告及處置；對(duì)原輔料、包裝物及成品進(jìn)行防護(hù)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生、溫度符合要求，做好產(chǎn)品防護(hù)。2.HACCP主要包括7個(gè)基本原理原理1：進(jìn)行危害分析并確定控制措施原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）原理3.建立CCP的關(guān)鍵限值原理4