長(zhǎng)江口中華鱘幼魚及其餌料生物的體成分與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系研究.pdf

1、中華鱘是中國(guó)特有大型洄游名貴珍稀魚類，有“國(guó)寶”和水中“大熊貓”之稱。因環(huán)境污染和修建水利工程等原因，使其生態(tài)環(huán)境遭到破壞，資源不斷衰退，處于瀕危狀態(tài)，1988年被列入國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。本文以中華鱘幼魚及其餌料生物為研究對(duì)象，通過(guò)分析其營(yíng)養(yǎng)成分，了解了它們的營(yíng)養(yǎng)狀況；同時(shí)，對(duì)兩者間營(yíng)養(yǎng)關(guān)系進(jìn)行了分析，為中華鱘幼魚的保護(hù)提供科學(xué)依據(jù)，為中華鱘自然保護(hù)區(qū)的建設(shè)提供指導(dǎo)，以達(dá)到有效保護(hù)該物種的目的。 1.中華鱘幼魚肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析魚肌

2、肉營(yíng)養(yǎng)成分的含量與其生存環(huán)境，餌料成分和生長(zhǎng)期密切相關(guān)。本研究從3個(gè)不同角度分別選取野生與養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)食不同餌料和洄游過(guò)程中不同月份的野生中華鱘幼魚進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析。比較野生及養(yǎng)殖中華鱘幼魚肌肉營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果顯示：野生中華鱘幼魚肌肉的粗蛋白和粗灰分含量，氨基酸總量，脂肪酸中EPA、DHA和ω3PUFA的含量均明顯高于養(yǎng)殖中華鱘。比較野生及轉(zhuǎn)食不同餌料的野生中華鱘幼魚的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果顯示：野生組、轉(zhuǎn)食水絲蚓組和轉(zhuǎn)食人工飼料組間，粗蛋白含量

3、，氨基酸總量，脂肪酸中EPA、DHA和ω03PUFA的含量，Σω3PUFA/∑ω6PUFA的比值均依次降低，表明野生中華鱘幼魚在暫養(yǎng)過(guò)程中轉(zhuǎn)食不同餌料后肌肉營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了不同程度的降低。比較洄游過(guò)程中六月和七月份中華鱘幼魚的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果顯示：七月份中華鱘幼魚的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分，氨基酸總量，脂肪酸中EPA、DHA、ω3PUFA和ω6PUFA的含量均明顯高于六月份中華鱘幼魚，可見，長(zhǎng)江口中華鱘幼魚在入海過(guò)程中肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的不斷積

4、累，更有利于其對(duì)海洋環(huán)境的適應(yīng)。 2.中華鱘幼魚餌料生物的營(yíng)養(yǎng)成分分析對(duì)中華鱘幼魚餌料生物斑尾刺蝦虎魚、安氏白蝦、河蜆、水絲蚓、光背節(jié)鞭水蚤和搖蚊幼蟲的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果顯示：斑尾刺蝦虎魚的粗蛋白、總氨基酸含量、DHA、ω03PUFA．的量均最高，但粗脂肪、粗灰分的含量卻最低；河蜆的粗脂肪含量最高，但氨基酸總量最低；安氏白蝦的粗灰分和EPA的含量最高，但ω6PUFA的含量最低；水絲蚓的ω6PUFA含量最高，但粗蛋白含量最低；

5、搖蚊幼蟲的EPA、DHA和ω3PUFA含量均最低?？梢姡煌D料生物間營(yíng)養(yǎng)成分各有優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)成分間互相補(bǔ)充，共同搭配來(lái)滿足中華鱘幼魚的不同營(yíng)養(yǎng)需求。 3.中華鱘幼魚與其餌料生物營(yíng)養(yǎng)關(guān)系分析中華鱘幼魚的正常生長(zhǎng)、洄游及存活與其餌料生物的營(yíng)養(yǎng)成分密切相關(guān)。本研究針對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)需求的中華鱘幼魚，對(duì)不同餌料生物的一般營(yíng)養(yǎng)成分、餌料蛋白源和脂肪酸組成進(jìn)行了分析，來(lái)評(píng)價(jià)這些餌料生物的營(yíng)養(yǎng)狀況、蛋白質(zhì)優(yōu)劣和脂肪酸品質(zhì)，通過(guò)分析兩者間營(yíng)養(yǎng)關(guān)系，為

6、中華鱘幼魚配合飼料的研制提供理論依據(jù)。結(jié)果表明：斑尾刺蝦虎魚的粗蛋白含量最高，安氏白蝦的粗灰分含量最高，河蜆的粗脂肪含量最高，3種餌料生物一般營(yíng)養(yǎng)成分間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同滿足中華鱘幼魚對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求；由EAAI值可知，6種餌料生物分別相對(duì)4組中華鱘幼魚都是優(yōu)良蛋白源，基本能滿足中華鱘幼魚生長(zhǎng)的要求，但由a/A值可知，6種餌料生物中均有少數(shù)限制性必需氨基酸(亮氨酸、賴氨酸或精氨酸)不能滿足中華鱘幼魚的營(yíng)養(yǎng)需求。由脂肪酸分析可知，養(yǎng)殖和轉(zhuǎn)食人

7、工飼料組缺乏ω3PUFA；餌料生物斑尾刺蝦虎魚、安氏白蝦和河蜆中含有豐富的ω3PUFA，但水絲蚓、光背節(jié)鞭水蚤和搖蚊幼魚中含量較少，ω6PUFA的含量正好相反?？梢?，斑尾刺蝦虎魚、安氏白蝦和河蜆能夠?yàn)轲B(yǎng)殖和轉(zhuǎn)食人工飼料組中華鱘幼魚提供豐富的ω3PUFA營(yíng)養(yǎng)，水絲蚓、光背節(jié)鞭水蚤和搖蚊幼蟲可以彌補(bǔ)ω6PUFA的不足。綜合來(lái)看，不同餌料生物營(yíng)養(yǎng)成分間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，因此，在選擇中華鱘幼魚的餌料時(shí)，不同餌料生物之間合理搭配使用是必要的；參照中華鱘幼

8、魚天然餌料生物的營(yíng)養(yǎng)組成，進(jìn)行人工配合飼料的研究很有必要。 4.中華鱘幼魚及其餌料生物營(yíng)養(yǎng)成分研究的意義 (1)本研究可以為中華鱘種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的建立及辨別不同種質(zhì)鱘魚類提供重要參數(shù)。 (2)本研究在人工增養(yǎng)殖放流方面具有重要的指導(dǎo)作用。 (3)本研究為暫養(yǎng)中華鱘幼魚的疾病診斷及飼養(yǎng)管理和餌料選擇提供重要依據(jù)。 (4)本研究在中華鱘幼魚配合飼料的研制中具有重要意義。 (5)本研究在中華鱘自然保護(hù)