糖種類和水平對中華鱘幼魚生長影響的研究.pdf

1、本試驗分別選擇餌料中的糖源和糖水平作為試驗因子，采用單因素隨機試驗設計。以酪蛋白和明膠為蛋白源，玉米油和鯡魚油為脂肪源，設計出試驗用純營養(yǎng)餌料，分別對中華鱘幼魚進行60天飼養(yǎng)試驗，然后進行取樣分析。研究中華鱘幼魚餌料中適宜的糖源和糖水平。主要結果如下： 1．糖源試驗 以葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、糊精、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉為糖源，以酪蛋白、明膠為蛋白源，魚油、玉米油為脂肪源，配置等蛋白質（粗蛋白含量為42％），等脂肪（粗

2、脂肪含量為10％）的7種純營養(yǎng)餌料，每個處理設3個重復，每個重復20尾魚，飼喂中華鱘幼魚60天。結果表明，攝食葡萄糖、糊精、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、麥芽糖的各組試驗魚，特定生長率、蛋白質效率都顯著高于攝食果糖和蔗糖的試驗魚（P<0.05），餌料系數顯著低于攝食果糖和蔗糖的試驗魚（P<0.05）。攝食果糖和蔗糖的試驗魚各生長指標差異不顯著。本試驗測得各試驗組魚體脂肪含量差異不顯著，而血脂水平和血漿總蛋白含量差異顯著（P<0.05），表現為果

3、糖組和蔗糖組顯著低于其它各組（P<0.05），馬鈴薯淀粉組和玉米淀粉組顯著高于其它各組（P<0.05）。試驗魚對糖源的利用順序為：麥芽糖>糊精＝玉米淀粉＝馬鈴薯淀粉>葡萄糖>果糖＝蔗糖。 2．糖水平試驗 以含量各為0、10％、20％、30％、40％的糊精和α－淀粉為糖源，配置等蛋白質（粗蛋白含量為37％），等脂肪（粗脂肪含量為9％）的9種純營養(yǎng)餌料，每個處理設3個重復，每個重復20尾魚，在水溫（18.54±1.0）℃投喂

4、中華鱘幼魚（9.39±0.97）g，進行60天生長試驗。結果表明： 1）當糊精和α－淀粉水平為20％－30％時，中華鱘幼魚的餌料系數最低，特定生長率、蛋白質效率和糖表觀消化率最高；餌料中含30％糊精時，幼魚肝臟中脂肪含量最高，肝臟占魚體比重最大；餌料中含20％α－淀粉時，幼魚肌肉脂肪含量最高；高糖餌料可以增加中華鱘血漿總蛋白的含量，餌料中含20％糖時血漿總膽固醇含量最高。 2）60天后測定其攝食8h內消化系統(tǒng)（肝、胃、十

5、二指腸、瓣腸）的淀粉酶活性。在含有糊精和α－淀粉的各試驗組中，中華鱘攝食后胃淀粉酶活性緩慢下降然后上升，十二指腸與瓣腸淀粉酶活性則上升后下降，肝臟中無淀粉酶活性。在含有糊精的試驗組中，胃、十二指腸、瓣腸淀粉酶活性最高值分別出現在攝食后5h、3h、3h的20％、40％、20％的試驗組。在含有α－淀粉的試驗組中，胃、十二指腸、瓣腸淀粉酶活性最高值分別出現在攝食后5h、5h、3h的40％、20％、20％的試驗組。未添加糖的組1淀粉酶活性顯著低

6、于添加糊精和α－淀粉各組的淀粉酶活性（P<0.05）。 3）60天后測定各試驗組血漿總蛋白（TP）、甘油三脂（TG）、總膽固醇（TCH）含量及攝食后不同時間血糖（GLU）含量。隨著餌料中糖含量的增加，TP含量增加，攝食相同含量的糊精和α-淀粉組之間TP含量差異不顯著。攝食糊精各組之間的TG、TCH和攝食α-淀粉各組之間的TG、TCH變化較平緩，但攝食α-淀粉各組的TG、TCH顯著高于攝食相同含量糊精的各組（P<0.05），前者為