豬組織中30種β-受體激動劑和阻斷劑殘留量檢測方法的建立.pdf

1、β-受體激動劑（β-agonists）和β-受體阻斷劑（β-blockers）是一類具有苯乙醇胺結構的腎上腺素類合成藥物，臨床上主要用于治療支氣管哮喘、痙攣、高血壓等癥狀。這類藥物結構中的活性基團，在動物體內能結合組織細胞膜中的β-受體，從而發(fā)生一系列生理效應，可以促使平滑肌擴張，增加肺活量，同時干擾胰島素的釋放，加快體內糖原和脂肪的分解。在動物飼養(yǎng)過程使用這類藥物，可提高飼料的轉化率，達到營養(yǎng)再分配的作用，進而明顯提高動物的瘦肉率，這

2、類藥物又稱為―瘦肉精。食品中殘留的瘦肉精對人體會造成嚴重的危害，近20年來，世界上多個國家和地區(qū)都陸續(xù)發(fā)生了瘦肉精中毒事件，世界上多個國家也已禁止瘦肉精用于動物飼養(yǎng)。我國政府自1997年就陸續(xù)出臺政策，不允許在動物飼養(yǎng)過程中使用瘦肉精，并建立了相應的監(jiān)控管理機制，2011年又公布了瘦肉精專項整治方案，以加強食品中瘦肉精監(jiān)查的力度，但仍有部分新型藥物缺少檢測方法，及其它同類藥物替代使用等問題。這些都迫切需要建立一種基于該類化學物質性質特點

3、，適用范圍更廣，效率更高的檢測技術。
　　本研究通過研究β-受體激動劑和阻斷劑類藥物的化學性質特點，建立了液相色譜串聯質譜法測定豬尿、豬肝、豬肉中30種β-受體激動劑和阻斷劑類藥物殘留量的方法。β-受體激動劑和阻斷劑類藥物為中等強極性化合物，其結構中含-NH基團，在ESI離子源正模式電離下易得到H+，形成穩(wěn)定[M+H]+峰，二級子離子掃描，準分子離子峰容易脫去水分子，以及-NH側鏈烷烴斷裂，苯環(huán)結構丟失鹵素元素或羥基結構，形成豐富

4、的特征離子，其中[M+H-H2O]+豐度最高。30種β-受體激動劑和阻斷劑類藥物極性跨度大，在強堿性條件下電離常數較為接近，選擇超高壓液相色譜儀和末端封合的C18色譜柱分離，在緩慢提升洗脫強度下，30種化合物得到了快速有效的分離。試驗發(fā)現，葡萄糖苷酸酶在55℃下酶解4h對β-受體激動劑和阻斷劑類藥物酶解作用效果和傳統(tǒng)的37℃酶解16 h相當。試驗比較了不同固相萃取柱和萃取條件，MCX固相萃取小柱適合豬尿、豬肝、豬肉中30種待測物純化和富