金銀花干燥特性及工藝參數(shù)研究.pdf

1、近年來(lái)金銀花的種植規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高，市場(chǎng)前景廣闊，因此對(duì)金銀花的生產(chǎn)和加工也提出了更高的要求。但是其加工一直停留在粗放、隨意性較大的傳統(tǒng)干燥工藝上，制約了金銀花的大規(guī)模生產(chǎn)，因此對(duì)金銀花的干燥進(jìn)行系統(tǒng)的研究有著重要的意義。為了對(duì)金銀花的干燥特性和干燥規(guī)律進(jìn)行研究，探討其較優(yōu)的干燥工藝條件，本課題主要進(jìn)行了以下幾個(gè)方面的研究： 1．探討了金銀花品質(zhì)的劣變機(jī)理，研究了不同的干燥方法對(duì)金銀花干燥品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：蒸制烘干

2、所得的金銀花外觀品質(zhì)較好，綠原酸含量最高。因此，可作為金銀花加工較適宜的方法。 2．分析了金銀花了干燥機(jī)理，選取熱風(fēng)溫度、風(fēng)速作為金銀花干燥的影響因素進(jìn)行金銀花干燥動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)，分析各試驗(yàn)因素對(duì)干燥特性的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：蒸后金銀花的干燥全過(guò)程可分為加速、恒速和降速三個(gè)階段，且物料失水主要處于恒速階段。干燥介質(zhì)溫度和干燥速度對(duì)整個(gè)干燥過(guò)程均有影響，熱風(fēng)溫度是影響干燥速度的主要因素，風(fēng)速是次要因素。隨著溫度的升高，風(fēng)速的影響逐漸減

3、小。 3. 在分析金銀花干燥特性的基礎(chǔ)上，得到金銀花的干燥特性曲線為指數(shù)曲線；對(duì)不同風(fēng)溫和風(fēng)速下的干燥曲線進(jìn)行了模型比較，采用多元線性回歸分析程序，擬合得出適合于金銀花干燥的數(shù)學(xué)模型為Page模型。模型預(yù)測(cè)值與實(shí)測(cè)值擬合較好，可以用Page模型比較準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)干燥過(guò)程中的水分比或含水率。 4．采用二次正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)試驗(yàn),研究了蒸制時(shí)間、熱風(fēng)溫度和風(fēng)速對(duì)干燥速率和綠原酸含量的影響規(guī)律，建立了試驗(yàn)因素和指標(biāo)之間的回歸數(shù)學(xué)模型

4、。結(jié)果表明：影響干燥速率的因素依次為干燥溫度﹥風(fēng)速﹥蒸制時(shí)間，影響綠原酸含量的因素依次為干燥溫度﹥蒸制時(shí)間﹥風(fēng)速，回歸模型可以很好的預(yù)測(cè)干燥過(guò)程。 5．進(jìn)行了變工藝干燥的試驗(yàn)研究，通過(guò)試驗(yàn)，分析了前期干燥方式、后期干燥方式及金銀花轉(zhuǎn)換水分對(duì)試驗(yàn)指標(biāo)（金銀花干燥速率、綠原酸含量和能耗）的影響關(guān)系，得到了影響試驗(yàn)指標(biāo)的主次因素及較優(yōu)的因素水平組合，并通過(guò)對(duì)綜合指標(biāo)的分析以及試驗(yàn)驗(yàn)證，得到了較優(yōu)的工藝組合，即是：在前期階段中，選取干燥