氣調(diào)熱泵干燥中金銀花酚類(lèi)物質(zhì)氧化損失過(guò)程研究.pdf

1、金銀花是一種重要的傳統(tǒng)中藥材，應(yīng)用非常廣泛。采收后需及時(shí)恰當(dāng)?shù)母稍铮駝t會(huì)造成顏色劣變和功效成分降低等品質(zhì)劣變問(wèn)題，直接影響其商品價(jià)值。前期研究結(jié)果證實(shí)，其品質(zhì)劣變主要是由多酚氧化酶催化氧化酚類(lèi)物質(zhì)的酶促褐變?cè)斐傻摹１疚囊越疸y花為研究對(duì)象，首先確定功效成分同時(shí)檢測(cè)和提取的條件，然后通過(guò)氣調(diào)熱泵干燥新鮮金銀花，研究干燥過(guò)程中功效成分的降解規(guī)律，最后通過(guò)模擬酚類(lèi)物質(zhì)酶促褐變及非酶促褐變，揭示其氧化損失機(jī)理，為褐變抑制及穩(wěn)定獲得高品質(zhì)金銀花提

2、供理論依據(jù)。
　　本試驗(yàn)以高效液相色譜法為檢測(cè)手段，得到綠原酸和木犀草苷的同時(shí)檢測(cè)條件：流速1mL/min；檢測(cè)波長(zhǎng)：327nm、350nm；柱溫25℃；進(jìn)樣量10μL；流動(dòng)相：A：1％磷酸溶液， B：1%磷酸-甲醇溶液（V：V=10:90）；梯度洗脫：0～25～30min，30%～59%～100%B。為確定綠原酸和木犀草苷同時(shí)提取的最佳工藝條件，以兩者得率為指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法對(duì)主要工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化并得到回歸

3、模型。結(jié)果表明：回歸模型能較好地反映指標(biāo)與工藝參數(shù)之間的關(guān)系；最佳工藝條件為提取時(shí)間1.25 h，溫度71℃，乙醇濃度60%（V/V），料液比1:25（g/mL），此條件下綠原酸得率為3.741%，木犀草苷得率為0.067%，與模型預(yù)測(cè)值相近。
　　本試驗(yàn)通過(guò)氣調(diào)（充氮）熱泵干燥實(shí)驗(yàn)，探討干燥過(guò)程中水分比的變化規(guī)律，研究干燥溫度、裝載量和氧體積分?jǐn)?shù)對(duì)綠原酸、木犀草苷含量和 L值的影響，建立干燥模型及綠原酸和木犀草苷降解動(dòng)力學(xué)模型。

4、結(jié)果表明：通過(guò)對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)數(shù)轉(zhuǎn)換及線性擬合，確定干燥動(dòng)力學(xué)模型可用Page方程來(lái)描述，并利用逐步回歸分析確定了方程系數(shù)n、k的表達(dá)式。達(dá)到干燥終點(diǎn)時(shí)，金銀花的綠原酸、木犀草苷含量和L值隨溫度、裝載量和氧體積分?jǐn)?shù)的升高而降低；綠原酸和木犀草苷的降解動(dòng)力學(xué)不符合零級(jí)和一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，通過(guò)向一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)方程中的時(shí)間t引入一個(gè)指數(shù)r，分別建立了綠原酸和木犀草苷降解動(dòng)力學(xué)模型方程。
　　采用HPLC分析綠原酸和木犀草苷的褐變模擬氧化產(chǎn)