黑木耳培養(yǎng)料及營養(yǎng)生理特性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本文研究了黑木耳在松木屑培養(yǎng)料、玉米芯培養(yǎng)料和常規(guī)水屑培養(yǎng)料上的生長期間,培養(yǎng)基中主要成分的降解規(guī)律及有關(guān)胞外酶活性的變化規(guī)律。結(jié)果表明:在黑木耳的栽培過程中,菌絲生長階段主要以非木質(zhì)纖維素和術(shù)質(zhì)素作為重要的營養(yǎng)源,而進(jìn)入子實(shí)體階段則主要分解纖維素和半纖維素,最終減少量都在50%以上,子實(shí)體的生長期比菌絲生長期對(duì)培養(yǎng)料的降解速率快。另外,菌體的呼吸強(qiáng)度與絕對(duì)生物學(xué)效率有一定的正相關(guān)性。不同培養(yǎng)料中的黑木耳菌絲分泌的胞外酶活性在其生長發(fā)育

2、的各階段表現(xiàn)出一定差異,但酶活性變化的總體趨勢(shì)基本相同:隨著黑木耳子實(shí)體的生長發(fā)育,CMC酶、FP酶和半纖維素酶的活性逐漸增加,在子實(shí)體成熟時(shí)均達(dá)到最大值,子實(shí)體采收后活性迅速下降,出現(xiàn)低谷;果膠酶和蛋白酶在菌絲生長階段變化不明顯,到子實(shí)體分化時(shí)活性上升;淀粉酶和木質(zhì)素酶活性在菌絲生長階段,隨著栽培時(shí)間的延長,酶活性逐漸下降;黑木耳菌株在松木屑培養(yǎng)料中木質(zhì)素酶活性較高,在玉米芯培養(yǎng)料中CMC酶、蛋白酶、果膠酶和淀粉酶活性較高,在硬雜木屑

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