黑木耳養(yǎng)生資料

1、第1頁，共12頁黑木耳養(yǎng)生木耳養(yǎng)生資料資料黑木耳紅棗湯黑木耳紅棗湯材料：白背黑木耳1兩，紅棗（去核）5粒，薑2片，清水6碗製法：1）木耳浸透、洗淨2）紅棗去核、洗淨3）將水煮滾加入各料用慢火煮成約2碗即成備註：1.每晨空腹飲，餘渣可食，日飲1劑，連服26日2.此湯功能通血管、降血壓、降膽固醇3.黑木耳性甘寒，體質(zhì)怕寒者不宜過量。＊黑木耳萃取物的功能：＊黑木耳萃取物的功能：1黑木耳富含膠質(zhì)，乾燥後再吸水之膨脹係數(shù)特高，食用後可自然降低食物

2、攝取量。2黑木耳中富含纖維素、半纖維素、果膠等，可以促進胃腸蠕動。3黑木耳中富含酸性多醣。4黑木耳中含有β(13)葡聚醣(β(13)glucan)。＊白木耳萃取物的功能：＊白木耳萃取物的功能：白木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，並含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖(A、B、C)等。動物試驗，銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用。抗腫瘤多糖(A、B、C)對小鼠肉瘤—

3、—180有抑制作用。【黑木耳】給身體掃除，白木耳補虛又養(yǎng)顏。黑木耳の好處黑木耳の好處『成對』出現(xiàn)的食物，比如紅豆綠豆、青椒紅辣椒，西蘭花菜花，營養(yǎng)都各有所長，而木耳中的『黑白雙雄』，營養(yǎng)也常為人們津津樂道，從營養(yǎng)上來說，黑木耳更勝白木耳一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風(fēng)尚，但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯。白木耳是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，被譽為『菌中之冠』，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，

4、對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)素，可與動物性食物相媲美，被譽為『素中之葷』，黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。黑木耳所含膠質(zhì)具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消第3頁，共12頁藥食兩用的聖品藥食兩用的聖品黑木耳黑木耳中華民族是個醫(yī)

5、食同源、藥食同根的民族，唐代名醫(yī)孫思邈孫思邈在其大著《備急千金方備急千金方》「食治篇」中特別強調(diào)：『若能用食平凡痾，釋情遣疾者，可謂良工長年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術(shù)也。夫為醫(yī)道者，當洞曉病源，知其所犯，以食治之。食治不癒，然後命藥』。西方醫(yī)聖希波克拉底希波克拉底(Hippocrates460377B.C)亦告戒世人：『你的食物，就是你最好的藥物』?？梢姈|、西智者先知，所見略同。而在中醫(yī)藥的上品藥中，除了靈芝、人蔘、黃耆、山藥等外，更有一味

6、大家耳熟能詳?shù)暮谀径?，非常值得世人多一些了解及善用：黑木?Auriculariapolytricha)雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素維生素B2的含量是米、麵和大白菜的10倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍；每100克新鮮子實體內(nèi)含有維生素C達200毫克；且鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質(zhì)鐵質(zhì)比肉類更高達100倍之多，不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養(yǎng)素的最佳選擇。就中醫(yī)而

7、言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經(jīng)，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。就西方醫(yī)藥的研究，能降低血液黏稠度，預(yù)防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S180)有42.6%的抑制效果。所以，在臨床和養(yǎng)生實務(wù)中，深具養(yǎng)生防病價值。黑木耳這種膠質(zhì)菇真的是好東西，新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味，真可說是所有菇類中最平淡的食用菇。乾燥時體積縮小至少10倍，泡水膨脹後又與原來一模一樣。說它

8、好，真的一點也不過份，熱量超低的，又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道，所以可以搭配任何食物做佐料。而膠質(zhì)中所含的成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體及促進排便的人體不易消化食用纖維，這麼好的東西，真是垂手可得，消費者怎能因為新鮮的黑木耳太便宜就不去重視它呢？有一天，朋友拿了一篇大陸國家心臟血管疾病科研小組大陸國家心臟血管疾病科研小組召集人洪紹光洪紹光教授的一篇演講稿，原想沒有特別稀奇，但他指著演講稿中所提膳食「紅黃綠白黑」五類食物時，看到「