當(dāng)代散文的逸品——汪曾祺談飲食_30126.pdf

1、汪曾祺是一位多面的作家，他的小說(shuō)創(chuàng)作深受沈從文、廢名、魯迅諸先生影響，追求靈動(dòng)唯美的寫(xiě)作風(fēng)格，寫(xiě)得清新優(yōu)美，對(duì)新時(shí)期現(xiàn)代漢語(yǔ)寫(xiě)作影響不可低估。在小說(shuō)之外，他還是一位杰出的散文大師，他的散文文體自由，內(nèi)容涉及人文地理、文化掌故、社會(huì)風(fēng)情、人物歷史諸方面，其中僅談“飲食”的篇章就達(dá)三十余篇之多，數(shù)量非常可觀。
　　自從1980年發(fā)表《受戒》開(kāi)始，汪曾祺開(kāi)始引起業(yè)界內(nèi)外人士的注意，針對(duì)他和他的作品的研究文章也陸續(xù)出現(xiàn)，隨著時(shí)間的推移漸現(xiàn)

2、“升溫”趨勢(shì)。這些研究文章，有些從文體學(xué)角度闡釋他對(duì)現(xiàn)代漢語(yǔ)寫(xiě)作的貢獻(xiàn)，有些則專注于他對(duì)“小說(shuō)散文化”的貢獻(xiàn)，有些強(qiáng)調(diào)作品的美學(xué)價(jià)值，有些看重其中的社會(huì)學(xué)價(jià)值，各式各樣，不一而足。
　　本文立足于這些研究成果的基礎(chǔ)上，以汪曾祺的三十余篇談飲食散文為切入點(diǎn)，采用比較的方法，試圖理清這些作品在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中的地位:認(rèn)為它們是對(duì)我國(guó)文人談飲食傳統(tǒng)的繼承和發(fā)揚(yáng)，它不是專業(yè)的菜譜，也不同于美食家的作品，有著自己的獨(dú)特的平民視角和濃