當(dāng)代散文的逸品——汪曾祺談飲食_30126.pdf

1、汪曾祺是一位多面的作家，他的小說創(chuàng)作深受沈從文、廢名、魯迅諸先生影響，追求靈動(dòng)唯美的寫作風(fēng)格，寫得清新優(yōu)美，對新時(shí)期現(xiàn)代漢語寫作影響不可低估。在小說之外，他還是一位杰出的散文大師，他的散文文體自由，內(nèi)容涉及人文地理、文化掌故、社會風(fēng)情、人物歷史諸方面，其中僅談“飲食”的篇章就達(dá)三十余篇之多，數(shù)量非?？捎^。
　　自從1980年發(fā)表《受戒》開始，汪曾祺開始引起業(yè)界內(nèi)外人士的注意，針對他和他的作品的研究文章也陸續(xù)出現(xiàn)，隨著時(shí)間的推移漸現(xiàn)

2、“升溫”趨勢。這些研究文章，有些從文體學(xué)角度闡釋他對現(xiàn)代漢語寫作的貢獻(xiàn)，有些則專注于他對“小說散文化”的貢獻(xiàn)，有些強(qiáng)調(diào)作品的美學(xué)價(jià)值，有些看重其中的社會學(xué)價(jià)值，各式各樣，不一而足。
　　本文立足于這些研究成果的基礎(chǔ)上，以汪曾祺的三十余篇談飲食散文為切入點(diǎn)，采用比較的方法，試圖理清這些作品在我國源遠(yuǎn)流長的飲食文化中的地位:認(rèn)為它們是對我國文人談飲食傳統(tǒng)的繼承和發(fā)揚(yáng)，它不是專業(yè)的菜譜，也不同于美食家的作品，有著自己的獨(dú)特的平民視角和濃