CO-,2-超臨界萃取葡萄皮渣中白藜蘆醇工藝及其純化研究.pdf

1、白藜蘆醇是一類主要存在于葡萄、虎杖、藜蘆等植物中的多酚類化合物。白藜蘆醇具有抗癌、心血管保護(hù)、抗氧化、抗自由基、雌激素調(diào)節(jié)、抗突變、抗菌消炎、轉(zhuǎn)基因、輻射防護(hù)等多方面的藥理作用。我國葡萄資源非常豐富，白藜蘆醇廣泛存在于葡萄的不同部位中。葡萄酒業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)生大量葡萄廢棄物，其中葡萄皮渣含有較多的多酚物質(zhì)（如白藜蘆醇），但大多被當(dāng)作肥料拋棄，如加以綜合利用，不僅可以減少環(huán)境污染，而且還可以獲得可觀的經(jīng)濟效益。 目前，國內(nèi)超臨界技術(shù)

2、應(yīng)用于白藜蘆醇的研究還未見報道。本驗以葡萄釀酒后的副產(chǎn)品葡萄皮渣，利用超臨界萃取技術(shù)，結(jié)合多相萃取技術(shù)、大孔樹脂純化技術(shù)，對葡萄中白藜蘆醇進(jìn)行了提取以及分離，獲得了90.6%純度的產(chǎn)品。 超臨界CO2萃取白藜蘆醇工藝參數(shù)篩選及優(yōu)化，考察了影響提取的夾帶劑、萃取溫度、萃取時間、萃取壓力幾個因素，對釀酒后的葡萄皮渣萃取白藜蘆醇進(jìn)行系列研究。先篩選7.5%乙醇為最佳夾帶劑，再對溫度、壓力、時間進(jìn)行單因素試驗和正交試驗。通過顯著性分析確

3、定萃取各因素效應(yīng)從大到小的順序為壓力>溫度>時間，在38℃、13MPa下萃取17min效果最好，在此條件下5次平均收率0.087%。本研究為超臨界技術(shù)開發(fā)釀酒后的葡萄皮渣，萃取白藜蘆醇提供了技術(shù)依據(jù)。 超臨界CO2萃取與有機法、酶法、超聲波法的比較分析，對5次重復(fù)試驗，取平均提取率為：有機法40.25μg·g-1，酶法73.18μg·g-1，超聲波法51.53μg·g-1，超臨界萃取0.075μg·g-1。四種提取方法，從以上研

4、究結(jié)果表明：提取率由高到低的提取方法依次為酶法提取>超聲波提取法>有機溶劑提取法>超臨界萃取法，酶法提取率高于超聲波法和有機溶劑法。與有機溶劑提取法相比，超聲波提取法不僅提高了白藜蘆醇的提取收率，也減少了溶劑用量，而且縮短了提取時間，節(jié)約能耗。另外雖然有機溶劑提取率低于其它兩種提取方法，但該提取法操作簡單、所需成本較低，也是行之有效的提取方法。超臨界CO2萃取法，提取物質(zhì)為白色或淡黃色，與其他3種提取物為黑色濃膏狀粗提物，雜質(zhì)少，純度高

5、，但是單次提取率比其他3種方法收率低，這是超臨界萃取的不足處。因此，超臨界萃取白藜蘆醇時，需要多次萃取以便提高產(chǎn)品的收率。 純化體系的研究，白藜蘆醇在有溶解相（乙酸乙酯）時，在水相里基本不分配：當(dāng)無溶解相（石油醚：水體積比=1：1）時，白藜蘆醇主要懸浮于靠石油醚相的水相中，去石油醚相后，乙酸乙酯萃取，可以達(dá)到初步純化白藜蘆醇的目的。經(jīng)大孔樹脂純化后，產(chǎn)品純度達(dá)到90.6%，收率0.120%。 針對白藜蘆醇的快速檢測，利用