延邊黃牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及解決對策.pdf

1、延邊黃牛是延邊朝鮮族自治州特有的黃牛品種，是我國五大地方良種牛之一，已被國家農(nóng)業(yè)部列為重點保護和開發(fā)品種，其優(yōu)質(zhì)的肉品特性，獲得國內(nèi)外的一致好評。延邊黃牛是延邊州重點培育產(chǎn)業(yè)，發(fā)展延邊黃牛產(chǎn)業(yè)對帶動延邊地區(qū)特色經(jīng)濟具有舉足輕重的作用。
　　本文對延邊黃牛產(chǎn)業(yè)體系中的品牌、飼養(yǎng)方式、流通體系、肉品分級及分割肉、衛(wèi)生等發(fā)展現(xiàn)狀進行了系統(tǒng)的梳理，并結(jié)合消費者對牛肉及牛肉制品認知情況及購買意愿的調(diào)查問卷進行綜合研究，分析總結(jié)了延邊黃牛產(chǎn)業(yè)

2、發(fā)展過程中存在的五個主要問題及其制約發(fā)展的不利因素，并有針對性的提出了相關(guān)解決建議。其目的是提供一定的科學依據(jù)，促進延吉市肉制品市場的發(fā)展，提高延邊黃牛產(chǎn)品的附加值。同時希望能夠為相關(guān)肉牛生產(chǎn)加工企業(yè)提供有價值的市場信息，共同致力于延邊黃牛的產(chǎn)業(yè)化、集約化、科學化、品牌化的發(fā)展。
　　目前我國的社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平在快速提高，國民對于食品品質(zhì)要求越來越高，高品質(zhì)牛肉消費潛力巨大。延邊黃牛肉質(zhì)細嫩、柔軟適口，汁多味美，為大眾的