黃傘胞內與胞外多糖提取優(yōu)化與抗氧化活性研究.pdf

1、黃傘（Pholiota adiposa）隸屬擔子菌亞門（Basidiomycotina），傘菌綱（Agaricomycetes），傘菌目（Agaricales），球蓋菇科（Strophariaceae）。富含多糖、蛋白質、微量元素、食用纖維和維生素等生物活性物質。黃傘多糖是黃傘主要的活性成分之一，具有降血脂、抗腫瘤、抗菌、抗疲勞、增強免疫力等多種藥理活性。
　　 本文對黃傘SX-02通過PB試驗和響應面試驗等方法確定了黃傘胞外多

2、糖（Exopolysaccharide，EPS）與胞內多糖（Intracellular polysaccharide，IPS）的最佳提取條件，并初步分析了其抗氧化能力，得到以下結論：
　　 1、IPS的最佳提取條件響應面優(yōu)化結果為超聲破壁功率561.26W，沉淀時間30.18h，沉淀pH8.28，此條件下黃傘胞內多糖得率的理論值達20.73％?？紤]到操作方便，將最佳提取條件調整為：超聲破壁功率 560W，沉淀時間30h，沉淀pH

3、8.3。在此條件下，胞內多糖得率為20.70％，稍低于理論值20.73％。
　　 2、IPS的體外抗氧化活性測定了IPS對二苯基苦基苯肼自由基（DPPH）、超氧陰離子自由基（O2-·）和羥自由基（·OH）的清除能力，同時用普魯士藍法測定還原力。結果表明，IPS有明顯抑制O2-·、·OH和DPPH自由基的作用，并具有一定的還原力，呈現量效關系。IPS對O2-·、·OH和的DPPH半數抑制濃度（EC50）分別為19.61±1.25m

4、g/L、42.37±3.72mg/L和24.83±2.16mg/L。
　　 3、EPS的最佳提取條件響應面優(yōu)化結果為濃縮溫度87.36℃，沉淀時間35.18h，pH8.81，此條件下黃傘胞外多糖的理論值達8.45mg/mL?？紤]到操作方便，將最佳提取條件調整為：濃縮溫度87℃，沉淀時間35h，pH8.8。在此條件下，胞外多糖提取量為8.39g/L，稍低于理論值8.81g/L。
　　 4、EPS的體外抗氧化活性測定了EPS

5、對二苯基苦基苯肼自由基（DPPH）、超氧陰離子自由基（O2-·）和羥自由基（·OH）的清除能力，同時用普魯士藍法測定還原力。結果表明，EPS有明顯抑制O2-·、·OH和DPPH自由基的作用，并具有一定的還原力，呈現量效關系。EPS對O2-·、·OH和的DPPH半數抑制濃度（EC50）分別為28.65±2.55mg/L、119.24±10.05mg/L和10.85±0.57mg/L。
　　 5、EPS的體內抗氧化活性通過測定小鼠心

6、、肝、脾、腎組織和全血的脂質過氧化物含量、谷胱甘肽過氧化物酶及超氧化物歧化酶的活性，觀察了EPS對機體各組織及全血抗氧化能力的影響。結果表明，EPS能提高小鼠組織及全血超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性，并能降低丙二醛（MDA）的含量，提高了機體抗活性氧損傷的能力，為防止或減輕脂質過氧化損傷提供了試驗依據。
　　 試驗結果表明，黃傘胞外多糖與胞內多糖均具有較強的體內和體外抗氧化能力，為黃傘多糖的抗氧