糖萜素對肉雞生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響.pdf

1、糖萜素是中國首項具有知識產(chǎn)權(quán)的新型飼料添加劑，其主要成分為油茶總皂甙、總糖，糖萜素核心技術(shù)已獲得中國、美國、日本等17個國家的發(fā)明專利。研究表明，糖萜素具有提高動物生產(chǎn)性能，提高屠宰性能、改善肉質(zhì)，提高機體免疫能力的作用。在生產(chǎn)中糖萜素對白羽肉雞的影響研究較少，本文以科寶肉雞、AA肉雞為研究對象，旨在研究糖萜素在實際生產(chǎn)過程中對白羽肉雞生產(chǎn)性能、屠宰性能、肉質(zhì)、肉雞抗病能力等影響。
　　本研究共進行三批次飼養(yǎng)試驗，結(jié)果如下:

2、>　　試驗一:選用一日齡科寶肉雞42000羽，分為水溶性糖萜素組（飲水中添加150mg/Kg水溶性糖萜素，21000羽）及對照組（21000羽），飼養(yǎng)周期42天。結(jié)果表明在科寶肉雞飲水中添加水溶性糖萜素，肉雞成活率、平均體重、歐洲效益指數(shù)分別比對照組提高4.00％(P＜0.05)、0.98％(P＞0.05)、10.64％(P＞0.05)，料肉比降低6.31％(P＞0.05);全凈膛率、屠體重、胸肌率分別比對照組提高0.46％(P＞0.0

3、5)、3.01％(P＜0.01)、4.58％(P＜0.05)。
　　試驗二:選用一日齡科寶肉雞50000羽，分為飼用型糖萜素組（日糧中添加250mg/Kg飼用型糖萜素，25000羽）及對照組（25000羽），飼養(yǎng)周期為42天。結(jié)果表明在科寶肉雞日糧中添加飼用型糖萜素，肉雞成活率、平均體重分別比對照組提高4.74％(P＜0.01)、1.94％(P＞0.05)，料重比降低2.82％;全凈膛率、腿肌率分別比對照組提高2.20％(P＜0.

4、05)、0.29％(P＜0.01)。
　　胸肌肉品質(zhì)飼用型糖萜素組與對照組相比，氨基酸總量提高1.40％(P＜0.05)，亮氨酸提高7.15％(P＜0.01)，絲氨酸、酪氨酸、組氨酸分別提高10.14％(P＜0.01)、6.25％(P＜0.01)、4.20％(P＜0.05);棕櫚酸降低1.09％(P＜0.05)，軟油酸、ω-3系亞麻酸、花生一烯酸分別提高4.59％(P＜0.01)、7.09％(P＜0.01)、14.98％(P＜0.

5、01);肌內(nèi)脂肪含量、肌苷酸含量分別提高0.08％、0.63％，膽固醇、解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、水分含量分別降低0.47％、0.12％、4.15％、0.47％，差異不顯著。
　　飼用型糖萜素組的傳染性法氏囊病平均死亡數(shù)比對照組降低45.31％(P＜0.05)，關(guān)節(jié)炎癱雞率比對照組降低74.55％(P＞0.05)。
　　試驗三:選用AA肉雞440羽，分為水溶性糖萜素組（飲水中添加150mg/Kg水溶性糖萜素，220羽）及對照

6、組（220羽），飼養(yǎng)周期為38天。結(jié)果表明在AA肉雞飲水中添加水溶性糖萜素，肉雞屠宰率、全凈膛率、腿肌率分別比對照組提高0.88％（P＞0.05）、2.80％(P＜0.01)、1.43％(P＞0.05)，腹脂率降低18.30％(P＞0.05)。
　　三批次飼養(yǎng)試驗結(jié)果表明，添加糖萜素顯著提高白羽肉雞成活率，提高平均體重，提高飼料轉(zhuǎn)化率和歐洲效益指數(shù);飼料中添加糖萜素明顯提高科寶肉雞抗病能力（傳染性法氏囊，關(guān)節(jié)炎）。
　　屠宰