三丁酸甘油酯對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和腸道發(fā)育影響的研究.pdf

1、本文旨在通過三丁酸甘油酯對(duì)肉雞腸道形態(tài)、腸道微生物、生產(chǎn)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的研究，以確定三丁酸甘油酯對(duì)肉雞生產(chǎn)的作用；根據(jù)不同的生產(chǎn)目的，確定三丁酸甘油酯添加的時(shí)間；弄清三丁酸甘油酯對(duì)腸道健康的影響；對(duì)比桿菌肽鋅+硫酸粘桿菌素與三丁酸甘油酯的作用方式。
　　選用1日齡健康A(chǔ)A肉雞1080只，隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理9個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。日糧為：T1=基礎(chǔ)日糧（不含抗生素）；T2=T1+20 mg/kg桿菌肽鋅和5 mg/

2、kg硫酸粘桿菌素；T3=T2+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~21 d）；T4=T2+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~42 d）；T5=T1+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~21 d）；T6=T1+500 mg/kg三丁酸甘油酯（1~42 d）。試驗(yàn)分兩個(gè)階段進(jìn)行：1~21 d和22~42 d。
　　飼養(yǎng)試驗(yàn)期間記錄并計(jì)算肉仔雞的采食量、日增重、料重比。于試驗(yàn)的42 d，分別從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)挑選1只雞測(cè)定其屠宰性能、肉

3、品質(zhì)和脂肪酸。研究結(jié)果表明：飼料中添加500 mg/kg三丁酸甘油酯能顯著降低22~42 d（P<0.05）的ADFI，降低各個(gè)階段肉仔雞的F/G（P<0.05）；同時(shí)添加三丁酸甘油酯和BZ+CS能顯著提高1~21 d肉仔雞的ADG（P<0.05）；三丁酸甘油酯添加與否及添加時(shí)期對(duì)肉仔雞的屠宰性能均無顯著差異（P>0.05）；三丁酸甘油酯能顯著降低42日齡肉仔雞胸肌的L*值（P<0.05），在整個(gè)時(shí)期添加三丁酸甘油酯能顯著提高腿肌的a*

4、值（P<0.05），同時(shí)添加三丁酸甘油酯和BZ+CS能提高腿肌的b*值（P<0.05）；是否添加BZ+CS和三丁酸甘油酯對(duì)肉仔雞胸、腿肌的熟肉率、肌肉剪切力、粗脂肪含量均無顯著差異；三丁酸甘油酯對(duì)胸肌和腹脂中單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量無顯著影響（P>0.05）。
　　于飼養(yǎng)試驗(yàn)的第14、28 d每重復(fù)挑選一只雞進(jìn)行屠宰。測(cè)定腸道pH值、腸道形態(tài)和盲腸微生物。研究結(jié)果表明：三丁酸甘油酯（500 mg/kg）對(duì)1

5、4 d和28 d肉仔雞腸道pH值均無顯著影響（P>0.05）；同時(shí)添加三丁酸甘油酯和BZ+CS（20 mg/kg桿菌肽鋅+5 mg/kg硫酸粘桿菌素）有降低28 d肉仔雞十二指腸pH值的趨勢(shì)（0.05

6、）；在三丁酸甘油酯的基礎(chǔ)上添加BZ+CS能降低肉仔雞前期（0~14 d）十二指腸和空腸的絨毛高度（P<0.05），增加十二指腸的隱窩深度（P<0.05），降低十二指腸的絨腺比（P<0.001）；三丁酸甘油酯能顯著增加28 d肉仔雞十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度（P<0.05），增加空腸和回腸的絨腺比（P<0.05），降低回腸的隱窩深度（P<0.05）；在三丁酸甘油酯的基礎(chǔ)上添加BZ+CS則會(huì)顯著降低空腸的絨毛高度（P<0.05）；三丁酸