賴氨酸甲酯對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能和飼料利用的影響及其作用機(jī)理的探討.pdf

1、本課題以草魚(yú)為研究對(duì)象,通過(guò)養(yǎng)殖試驗(yàn)、解剖試驗(yàn)和生化指標(biāo)分析,研究賴氨酸甲酯對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能、飼料利用、體形和體組成、整魚(yú)和肝臟營(yíng)養(yǎng)成分、血清和肌肉氨基酸等常規(guī)生化指標(biāo)的影響,并探討其作用機(jī)理。選擇健康草魚(yú)幼魚(yú)360尾(始重8.34±0.02g),按照養(yǎng)殖試驗(yàn)的要求分為4組(每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)30尾)。對(duì)照組飼喂賴氨酸缺乏的基礎(chǔ)飼糧(含賴氨酸1.25％),3個(gè)實(shí)驗(yàn)組在對(duì)照組飼糧的基礎(chǔ)上分別添加了賴氨酸0.375%(賴氨酸鹽酸鹽形式,含

2、賴氨酸1.625%)、0.25%和0.375%(賴氨酸甲酯鹽酸鹽形式,分別含賴氨酸1.50%和1.625%)。在循環(huán)濾水和充氧的水族箱(300L)中進(jìn)行了養(yǎng)殖試驗(yàn),水溫24～30℃,水中溶解氧9.71±0.5mg/L,pH7.2～7.4。按魚(yú)體重量的2%-5%投餌,采用限飼方式,每日2次,每次投餌40min后及時(shí)將剩餌吸出,烘干稱重,空白對(duì)照校正。預(yù)試期14天,正式期56天。飼養(yǎng)期間,每日觀察魚(yú)的活動(dòng)、攝食、糞便等情況,記錄投料量和死亡

3、魚(yú)重。飼養(yǎng)結(jié)束禁食24小時(shí)后稱重,計(jì)算增重率、攝食量、餌料系數(shù)等指標(biāo)。從每重復(fù)中選體重相近的試驗(yàn)魚(yú)9尾,按常規(guī)方法測(cè)量體長(zhǎng)、稱重、采血制備血清后,進(jìn)行解剖試驗(yàn),同時(shí)采集肝胰臟和肌肉樣品。剩下試驗(yàn)魚(yú)分別在投料后1、3、5、7小時(shí)每重復(fù)選3尾進(jìn)行采血制備血清。此外,正試前、后,每重復(fù)取全魚(yú)樣品3尾。所有樣品先浸入液氮,后轉(zhuǎn)移至-70℃低溫冰箱保存,待實(shí)驗(yàn)室分析用。實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果如下:(1)在飼料中添加賴氨酸甲酯(鹽酸鹽)顯著提高了草魚(yú)的增重率

4、、特定生長(zhǎng)率、飼料轉(zhuǎn)化效率和蛋白質(zhì)效率(P＜0.05),而添加普通飼用賴氨酸(鹽酸鹽)效果不明顯(P＞0.05)。(2)賴氨酸甲酯顯著提高了魚(yú)體的肥滿度(形體參數(shù))和去內(nèi)臟比(P＜0.05),降低了內(nèi)臟比和肝胰臟比(P＜0.05),而普通飼用賴氨酸未產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05)。(3)賴氨酸甲酯顯著提高了魚(yú)體的蛋白質(zhì)沉積率、體蛋白及肌肉氨基酸含量(P＜0.05),顯著降低了肝脂比、腸脂比和體脂含量(P＜0.05),而添加普通飼用賴氨酸效

5、果不明顯(P＞0.05)。(4)肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力組間差異均不顯著(P＜0.05)。(5)賴氨酸甲酯顯著增高了血清總蛋白和白蛋白含量(P＜0.05),而降低了尿素氮、Ca、P含量(P＜0.05);普通飼用賴氨酸除了使血清Ca、P含量下降外(P＜0.05),其余指標(biāo)均未有顯著改變(P＞0.05)。(6)對(duì)照組和普通飼用賴氨酸組草魚(yú)攝食后7小時(shí)內(nèi)血清游離EAA(色氨酸除外)一般在1小時(shí)左右達(dá)到高峰水平,而賴氨酸甲酯組血清游離EA

6、A一般在3小時(shí)左右達(dá)到高峰水平。上述研究結(jié)果提示:(1)在賴氨酸缺乏的日糧中,添加賴氨酸甲酯(鹽酸鹽)可顯著提高草魚(yú)的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率,總體效果明顯優(yōu)于普通飼用賴氨酸(鹽酸鹽)。(2)賴氨酸甲酯能顯著提高草魚(yú)體蛋白沉積效率而增加體蛋白及肌肉氨基酸含量;降低肝脂比、腸脂比和體脂含量;提高去內(nèi)臟比,并增高肥滿度,具有改善魚(yú)體食用品質(zhì)的功效。(3)賴氨酸甲酯可能在體內(nèi)脂肪酶的作用下緩慢釋放賴氨酸,與蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)氨基酸消化、吸收和利用同步