苯丙氨酸對(duì)生長(zhǎng)中期草魚生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)和腸道黏膜免疫功能的影響研究.pdf

1、本試驗(yàn)旨在確定生長(zhǎng)中期草魚苯丙氨酸需要量，探討苯丙氨酸對(duì)生長(zhǎng)中期草魚生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)和腸道黏膜免疫功能的影響。本試驗(yàn)選取540尾初始平均體重為255.9±1.2 g的健康草魚，平均分成6個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)(n=30)，分別飼喂含不同水平的苯丙氨酸試驗(yàn)日糧（3.4、6.1、9.1、11.5、14.0和16.8 g kg-1）8周，各試驗(yàn)日糧酪氨酸水平為10.7 g kg-1，旨在確定生長(zhǎng)中期草魚苯丙氨酸的需要量，考察苯丙氨酸對(duì)

2、草魚肌肉品質(zhì)和腸道黏膜免疫功能的影響。
　　試驗(yàn)結(jié)果表明:飼喂基礎(chǔ)日糧的生長(zhǎng)中期草魚增重百分率(PWG)、采食量(FI)和飼料效率顯著低于其他處理組（P＜0.05）。同時(shí)試驗(yàn)結(jié)果顯示:苯丙氨酸能夠顯著增加草魚肌肉中蛋白、脂肪和羥脯氨酸含量（P＜0.05），降低肌肉中組織蛋白酶B和L活性（P＜0.05），并上調(diào)肌肉中TOR和S6K1 mRNA的表達(dá)量（P＜0.05）。此外苯丙氨酸顯著提高了肌肉中谷胱甘肽(GSH)含量以及Cu/Zn超

3、氧化物酶(SOD1)、過(guò)氧化氫酶(CAT)和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GPx)的活力（P＜0.05）。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，適宜水平的苯丙氨酸添加上調(diào)了SOD1、CAT和GPx mRNA的表達(dá)量(P＜0.05)。深入研究結(jié)果表明:苯丙氨酸可能通過(guò)上調(diào)了核因子相關(guān)因子2（Nrf2）的mRNA表達(dá)水平以及下調(diào)了其綁定蛋白Keap1 mRNA表達(dá)量來(lái)調(diào)節(jié)抗氧化酶基因在肌肉中的表達(dá)（P＜0.05）。同時(shí)研究結(jié)果表明:苯丙氨酸顯著提高了腸道溶菌酶和酸性磷酸酶

4、活力（P＜0.05），上調(diào)了細(xì)胞因子白細(xì)胞介素-10（IL-10）和轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子-β1（TGF-β1）的mRNA表達(dá)量（P＜0.05），而下調(diào)了腫瘤壞死因子α（TNF-α）和白細(xì)胞介素-8(IL-8)mRNA的表達(dá)量（P＜0.05）。更進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，苯丙氨酸對(duì)細(xì)胞因子的調(diào)節(jié)可能與其上調(diào)腸道中TOR和1κBα以及下調(diào)核因子-κB p65（NF-κB p65）的mRNA表達(dá)量有關(guān)（P＜0.05）。同時(shí)試驗(yàn)結(jié)果還表明:苯丙氨酸顯著上調(diào)了腸道

5、緊密連接蛋白claudinc、claudin3、claudin15、occluding和ZO-1 mRNA的表達(dá)（P＜0.05）。此外苯丙氨酸顯著降低了腸道丙二醛(MDA)和蛋白羰基(PC)含量（P＜0.05），顯著提高了腸道SOD1、CAT和GPx以及GSH含量（P＜0.05）。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，苯丙氨酸上調(diào)了腸道中SOD1、CAT和GPx的mRNA表達(dá)量(P＜0.05)，而這些抗氧化酶基因表達(dá)量的上調(diào)可能與苯丙氨酸上調(diào)Nrf2及下調(diào)K

6、eap1的mRNA表達(dá)有關(guān)（P＜0.05）。
　　綜上所述，適宜水平的苯丙氨酸促進(jìn)了生長(zhǎng)中期草魚的生長(zhǎng)，改善了草魚魚肉品質(zhì)，提高了肌肉組織的抗氧化能力，同時(shí)調(diào)節(jié)了肌肉中Nrf2、Keap1、TOR和S6K1的mRNA表達(dá)量。同時(shí)適宜水平的苯丙氨酸添加能改善草魚腸道黏膜免疫應(yīng)答，調(diào)節(jié)腸道緊密連接蛋白、抗氧化酶基因、TOR、Nrf2和Keap1的基因表達(dá)。以增重百分比(PWG)為確定標(biāo)識(shí)，在本試驗(yàn)條件下256-629 g生長(zhǎng)中期草魚苯