雞、鴨、鵝消化生理的比較研究.pdf

1、為了探索雞、鴨、鵝消化生理的差異，分別選用27w健康海蘭灰蛋公雞、北京鴨Z系公鴨和籽鵝公鵝各68只，比較了其對小麥麩、玉米、豆粕和苜蓿草粉的能量、氨基酸和粗纖維消化率、消化系統(tǒng)解剖組織學(xué)結(jié)構(gòu)、食糜排空速度以及消化道酶的活性，從解剖組織學(xué)、消化生理學(xué)與營養(yǎng)學(xué)三方面論述了雞、鴨、鵝之間存在異同點(diǎn)的原因，為科學(xué)配制其日糧提供營養(yǎng)參數(shù)。 本研究包含以下四部分： 1、雞、鴨、鵝對部分飼料的能量、氨基酸和粗纖維消化率的比較。

2、 采用真代謝能法(TME法)測定雞、鴨、鵝對小麥麩、玉米、一豆粕和苜蓿草粉的表觀代謝能(AME)、真代謝能(TME)、氨基酸、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)消化率，每種原料設(shè)8個重復(fù)，每重復(fù)1只試禽，采用36 h+48 h模式，強(qiáng)飼量為50 g/只，并以自身對照收集48 h內(nèi)源排泄物。結(jié)果如下： 鵝對小麥麩的AME顯著低于雞、鴨(P0.05)，而TME顯著低于雞(P<0.05)；其余幾種原料三種禽間差異不顯著(P

3、>0.05)。 飼料氨基酸表觀和真消化率雞均比鴨、鵝高，但鴨與雞和鵝相比差異均不顯著(P>0.05)，雞與鵝之間差異顯著(P<0.05)。48 h內(nèi)源氨基酸的排出量，鴨、鵝比雞多(P<0.05)，而鴨、鵝之間差異不顯著(P>0.01)。 鵝對小麥麩的NDF消化率顯著高于雞、鴨(P<0.05)；雞對苜蓿草粉的NDF和ADF消化率顯著高于鴨(P<0.05)；而三種禽對其余原料的NDF和ADF消化率差異均不顯著。 2、

4、雞、鴨、鵝消化系統(tǒng)解剖組織學(xué)的比較解剖雞、鴨、鵝各12只，比較消化器官的重量及消化道的長度與重量，制作十二指腸、空腸和回腸的組織切片并比較其腸絨毛長度。結(jié)果如下： 雞消化道的相對長度顯著大于鴨和鵝(P<0.05)，鴨小腸的絕對和相對長度均大于鵝(P<0.05)。鴨、鵝消化系統(tǒng)中胰腺和肌胃的絕對和相對重量都顯著高于雞(P<0.05)，三種家禽的肝臟和小腸相對重量差異不顯著(P>0.05)。雞盲腸的相對重量顯著大于鴨、鵝(P<0.0

5、5)。 雞小腸絨毛長度顯著大于鴨、鵝(P<0.05)，鴨、鵝小腸肌層厚度顯著大于雞(P<0.05)。 3、雞、鴨、鵝消化道中食糜排空速度的比較通過強(qiáng)飼法，對6組(每組3只)雞、鴨、鵝禁飼36 h后，每只試禽強(qiáng)飼50 g風(fēng)干試驗料，并分別在第4 h、8 h、14 h、24 h、36 h、48 h按順序各組屠宰試禽一只，取出消化道各段內(nèi)容物，比較其食糜排空速度。結(jié)果如下： 鴨、鵝消化道排空速度比雞快，雞、鴨和鵝的排空

6、時間分別確定為48 h、36 h和24 h。 48 h內(nèi)消化道排空規(guī)律，雞的食糜殘留量是一個持續(xù)減少的過程，而鴨、鵝是先增后減。 4、雞、鴨、鵝消化道中pH值及消化酶活性的比較采用單因子隨機(jī)重復(fù)試驗設(shè)計，雞、鴨和鵝各設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)1只。試禽禁飼36 h后強(qiáng)飼50 g風(fēng)干試驗料，6 h后屠宰，分別取出嗉囊、膨大部、腺胃、十二指腸、空腸、回腸、盲腸和直腸各段全部內(nèi)容物，測定pH以及胃腸道各部分的酶活性。結(jié)果如下：

7、 雞、鴨、鵝消化道整體偏酸性，pH值以腸道最高，腺胃最低。雞腺胃、盲腸部位的pH值顯著低于鴨、鵝(P<0.05)，嗉囊部位的pH值顯著低于鵝(P<0.05)；鴨空腸部位的pH值顯著低于鵝(P<0.05)，消化道其余部位三種禽間差異不顯著(P>0.05)。 雞、鴨和鵝小腸中的胃蛋白酶活性均是從十二指→空腸→回腸依次降低，其余四種酶活性都是空回腸高于十二指腸：雞空腸中α-淀粉酶和纖維素酶活性顯著高于鴨、鵝(P<0.05)，脂肪酶活