粉碎與制粒對(duì)肉雞小腸內(nèi)肥大細(xì)胞數(shù)量及組胺含量的影響.pdf

1、本論文通過(guò)兩個(gè)試驗(yàn)探討了粉碎和制粒對(duì)肉雞小腸內(nèi)肥大細(xì)胞數(shù)量和分布的影響及其可能的機(jī)理。 (1)研究了粉碎與制粒對(duì)肉雞小腸內(nèi)肥大細(xì)胞的分布及數(shù)量的影響。試驗(yàn)選用288只健康的1日齡愛(ài)拔益加雄性肉雞，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞。采用2×2因子設(shè)計(jì)，粉碎(粗與細(xì))與制粒(制粒與未制粒)為兩個(gè)主效應(yīng)。試驗(yàn)分為兩期，共42 d。結(jié)果表明，飼喂粗粒度粉料組的肉雞小腸內(nèi)肥大細(xì)胞分布明顯不均勻，主要成簇集中分布于腸絨毛

2、的游離端。而其它三組肥大細(xì)胞在小腸內(nèi)均勻分布。在本試驗(yàn)條件下，與粗粉碎相比，細(xì)粉碎提高了0～21 d和22～42 d肉雞十二指腸、空腸和回腸單個(gè)腸絨毛內(nèi)肥大細(xì)胞數(shù)量(P<0.05)。與未制粒相比，制粒顯著提高了22～42 d肉雞十二指腸(P=0.07)、空腸(P<0.01)單個(gè)腸絨毛內(nèi)肥大細(xì)胞數(shù)量。而粉碎和制粒對(duì)肉雞小腸漿膜內(nèi)肥大細(xì)胞數(shù)量無(wú)顯著影響。這說(shuō)明粉碎和制粒影響肉雞小腸內(nèi)肥大細(xì)胞的分布，并刺激小腸內(nèi)肥大細(xì)胞數(shù)量增多。 (

3、2)研究探討了粉碎與制粒對(duì)肉雞小腸內(nèi)組胺和干細(xì)胞因子含量的影響。試驗(yàn)材料為試驗(yàn)-屠宰試驗(yàn)所取十二指腸、空腸和回腸各段。采用HPLC法測(cè)定小腸各段內(nèi)組胺含量；小腸內(nèi)干細(xì)胞因子采用ELISA方法進(jìn)行定量。結(jié)果表明：在本試驗(yàn)條件下，與粗粉碎相比，細(xì)粉碎提高了0～21 d和22～42 d肉雞空腸(P<0.05)及22～42 d回腸(P<0.05)內(nèi)組胺含量。與未制粒相比，制粒顯著提高了22～42 d肉雞十二指腸(P<0.01)、空腸(P=0.0