韭菜護(hù)腎活性物質(zhì)的篩選及提取動(dòng)力學(xué)模型研究.pdf

1、韭菜又名起陽草，是一種可以藥食兩用的多年生草本植物，具有溫腎益陽的功效。本文對(duì)韭菜主要做了如下兩方面的研究:
　　(1)韭菜護(hù)腎活性成分的篩選。在制備韭菜醇提物、水提物、水提醇溶物和粗多糖的基礎(chǔ)上，采用腺嘌呤誘導(dǎo)的慢性腎功能衰竭模型，通過檢測(cè)小鼠體重，腎臟病理損傷及血清和腎臟相關(guān)生化指標(biāo)，明確韭菜發(fā)揮護(hù)腎功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。結(jié)果表明，與模型組相比，韭菜醇提物和水提醇溶物對(duì)于腺嘌呤誘導(dǎo)的小鼠腎功能衰竭無保護(hù)作用，而韭菜水提物和醇沉物能明

2、顯降低血清中尿素氮(BUN)和血肌酐(SCR)含量，提高腎臟SOD的活性和GSH含量，并降低MDA含量。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，這兩種提取物對(duì)促炎因子IL-1β、IL-6和TNF-α mRNA的表達(dá)具有顯著的抑制作用，而對(duì)抗炎因子IL-10 mRNA的表達(dá)具有促進(jìn)作用，表明韭菜水提物和多糖對(duì)腺嘌呤誘導(dǎo)的腎功能損傷具有一定的保護(hù)作用。結(jié)果提示，多糖是韭菜發(fā)揮護(hù)腎作用的活性物質(zhì)。
　　(2)超聲輔助提取韭菜多糖動(dòng)力學(xué)模型的研究。以韭菜多糖得率為指

3、標(biāo)，利用Fick第二定律，同時(shí)考慮超聲波對(duì)多糖的降解效應(yīng)，建立了超聲輔助提取韭菜多糖的動(dòng)力學(xué)模型，并通過實(shí)驗(yàn)考察超聲功率、提取溫度、料液比和超聲時(shí)間對(duì)韭菜多糖得率的影響，對(duì)模型方程進(jìn)行驗(yàn)證和擬合，獲得關(guān)鍵模型參數(shù)。結(jié)果表明，方程y=y∞/(1+kD×t)×[1-exp(-k×t)]+y0/(1+kD×t)×exp(-k×t)能較好的描述超聲輔助提取韭菜多糖的動(dòng)力學(xué)過程。在該模型中，y0為常數(shù)0.46％，而y∞，kD和k與超聲溫度、超聲功

4、率、料液比和提取時(shí)間等因素有關(guān)。依據(jù)模型可知，在料液比1∶30、超聲溫度37℃、超聲功率458 w、超聲時(shí)間30 min的條件下，韭菜多糖的理論最高得率約為3.73％，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)該模型值與實(shí)驗(yàn)值誤差僅1.89％。通過對(duì)超聲輔助提取與常規(guī)水提工藝的比較，我們發(fā)現(xiàn)，超聲輔助提取在提取效率上明顯優(yōu)于常規(guī)水提工藝，但過高的超聲功率或過長(zhǎng)超聲時(shí)間會(huì)使多糖發(fā)生降解。
　　(3)韭菜中對(duì)超聲輔助提取響應(yīng)的主要多糖組分研究。采用不同濃度酒精(40％