版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶(hù)提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、碘是人體必需的一種微量元素,它參與甲狀腺激素的組成,對(duì)于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)具有相當(dāng)重要的作用。碘的缺乏將會(huì)引起甲狀腺腫大癥,這己成為全球范圍的一大公共衛(wèi)生問(wèn)題。據(jù)報(bào)道,人體對(duì)不同種類(lèi)食物中碘的生物利用率最高可達(dá)99%。因此,提高食品中碘的含量對(duì)碘缺乏癥的防治具有重大意義。然而,以無(wú)機(jī)形式存在的碘不易被人體吸收,在一些情況下(諸如,碘濃度太高等)還會(huì)產(chǎn)生毒副作用,因此只有當(dāng)無(wú)機(jī)形式的碘轉(zhuǎn)化成具有生物活性的碘時(shí),才具有普遍的食用價(jià)值。 本文
2、通過(guò)水培實(shí)驗(yàn),向培養(yǎng)液中添加不同形態(tài)的外源碘以及改變培養(yǎng)液中碘的水平,來(lái)討論它們對(duì)蔬菜吸收、富集碘和蔬菜品質(zhì)的影響;利用<'125>I的碘化物為材料,初步探討了葉菜內(nèi)不同化學(xué)種態(tài)碘的分布(總碘、水溶性碘、有機(jī)碘、I<'->、I03<'->),由此為蔬菜對(duì)不同形態(tài)碘的富集情況和碘的形態(tài)分析提供一定的理論基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)的最終目的就是通過(guò)以上的基礎(chǔ)性研究,為后期施用“海帶碘肥”作為外源碘的富碘蔬菜的大田試驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)化的可能性及可行性提供一定的理論
3、依據(jù),從而為因碘的缺乏或者過(guò)量而產(chǎn)生的地方性疾病的科學(xué)、安全、有效防治提供一種新方法及途徑。 通過(guò)本項(xiàng)目研究的開(kāi)展,得出以下主要結(jié)論: 1.加碘溶液培養(yǎng)對(duì)不同種類(lèi)蔬菜(葉菜:小白菜和空心菜;果菜:茄子和辣椒)的生長(zhǎng)均具有明顯效應(yīng),在一定的碘水平下,蔬菜吸收適當(dāng)?shù)牡?,能促進(jìn)其生長(zhǎng),并提高產(chǎn)量,但高濃度的碘會(huì)對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制作用,因此,為了既可得到較高的產(chǎn)量又可獲得足夠的碘,應(yīng)避免過(guò)量施用碘肥;除空心菜外,小白菜、茄子和
4、辣椒對(duì)三種形態(tài)碘的耐受水平大小總體為:CH2IC00>10<,3>->I<'->,這從一定程度上說(shuō)明了有機(jī)碘相對(duì)無(wú)機(jī)碘而言,對(duì)生物的毒害作用更小。 2.在培養(yǎng)液中加入不同形態(tài)及水平的外源碘,能大幅度提高葉菜(小白菜、空心菜)和果菜(茄子、辣椒)的含碘量,在一定的培養(yǎng)液碘水平范圍內(nèi),蔬菜不同部位碘含量隨培養(yǎng)液碘水平的增加而增加。 3.蔬菜主要通過(guò)根部吸收碘。本實(shí)驗(yàn)的受試作物小白菜、茄子、辣椒的根部碘含量遠(yuǎn)大于其它部位的碘含
5、量(根部與其它部位碘的分配比例大于2:1),特別是茄子和辣椒的果實(shí)含碘量更低,根部吸收的碘通過(guò)木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中由于葉器官對(duì)碘的主動(dòng)截留作用,很大部分碘停留在葉器官內(nèi),僅有小部分被運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)。說(shuō)明碘從植物根部向地上部尤其是可食用部分的運(yùn)輸是有限的。 4.不同的蔬菜對(duì)碘的富集能力不同。本實(shí)驗(yàn)中,蔬菜可食用部分(小白菜和空心菜為地上部;茄子和空心菜為果實(shí))碘富集能力高低的順序?yàn)椋嚎招牟?小白菜>茄子>辣椒,即:葉菜>果菜,并且對(duì)
6、低水平外源碘的富集系數(shù)大于高水平外源碘的富集系數(shù)。因此,當(dāng)施加適當(dāng)水平的外源碘時(shí),葉菜可作為富碘的高效蔬菜。 5.蔬菜對(duì)不同形態(tài)碘的吸收是不同的。本實(shí)驗(yàn)中小白菜和空心菜對(duì)三種形態(tài)碘的吸收效果為:碘乙酸根離子>碘離子>碘酸根離子,茄子和辣椒對(duì)三種形態(tài)碘的吸收效果為:碘離子>碘乙酸根離子>碘酸根離子。 6.在適當(dāng)?shù)牡怆x子處理?xiàng)l件下,總體上能夠增加葉菜Vc含量,降低硝酸鹽含量;而在碘酸根離子處理下,造成葉菜Vc含量降低,硝酸鹽
7、含量增加;碘乙酸根離子處理下,導(dǎo)致葉菜Vc含量和硝酸鹽含量均降低。因此,施加適當(dāng)?shù)牡怆x子,能夠提高富碘葉菜的品質(zhì)。 7.通過(guò)對(duì)<'125>I的碘化物的研究表明,小白菜和空心菜中水溶性碘主要以I<'->形式存在,分別占總水溶性碘的66.72%和57.08%,而有機(jī)結(jié)合碘主要以蛋白質(zhì)結(jié)合碘為主,分別占總碘的22.43%和3.68%,這說(shuō)明小白菜和空心菜中以有機(jī)碘和無(wú)機(jī)碘共存,但其在生物中所占的比例因兩種葉菜的種類(lèi)不同而有很大的差異。
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 土壤—蔬菜系統(tǒng)中碘的生物地球化學(xué)行為與蔬菜對(duì)外源碘的吸收機(jī)制研究.pdf
- 大田蔬菜對(duì)碘的吸收與碘在蔬菜內(nèi)的分布.pdf
- 櫻桃番茄對(duì)外源碘的吸收和積累特性及其機(jī)理研究.pdf
- 蔬菜植物吸收外源碘的生化影響與生物有效性.pdf
- 石灰?guī)r地區(qū)蔬菜和環(huán)境碘含量分布及蔬菜對(duì)土壤碘富集的研究.pdf
- 碘靈芝有機(jī)碘的分析及靈芝碘鹽的研制.pdf
- 空氣中碘的形態(tài)研究.pdf
- 中國(guó)糧食和蔬菜中碘含量及室內(nèi)敞口燃煤碘排放對(duì)其的影響.pdf
- 日照市生活飲用水與富碘食品中碘的調(diào)查及補(bǔ)碘現(xiàn)狀分析.pdf
- 富碘廢水回收碘及熱力學(xué)分析
- 富碘廢水回收碘及熱力學(xué)分析
- 蔬菜對(duì)環(huán)境中碘的富集途徑及機(jī)制研究.pdf
- 富碘廢水回收碘及熱力學(xué)分析
- 富碘廢水回收碘及熱力學(xué)分析
- 富碘廢水回收碘及熱力學(xué)分析
- 大氣降水及土壤中碘的含量與形態(tài)分布.pdf
- 碘佛醇產(chǎn)率提高及碘的回收利用.pdf
- 高碘攝入對(duì)甲狀腺碘轉(zhuǎn)運(yùn)的影響.pdf
- 碘缺乏或碘過(guò)量大鼠海馬和小腦形態(tài)學(xué)改變的實(shí)驗(yàn)研究.pdf
- 碘缺乏或碘過(guò)量對(duì)Balb-c小鼠小腦形態(tài)學(xué)改變的實(shí)驗(yàn)研究.pdf
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論