杜仲活性成分對草魚生長、肌肉品質(zhì)和膠原蛋白基因表達的影響.pdf

1、本研究在飼料中單獨或復合添加杜仲活性成分：綠原酸(CGA)、京尼平苷(GP)、京尼平苷酸(GA)，飼養(yǎng)草魚70-75天，考察了對草魚生長、肌肉品質(zhì)、血清生化指標、脂肪代謝和膠原蛋白基因表達的影響，初步闡釋了杜仲活性成分改善草魚肌肉品質(zhì)的作用機制，可為改善養(yǎng)殖魚類的肉質(zhì)提供理倫依據(jù)。
　　1.綠原酸對草魚生長、肌肉品質(zhì)和血清生化指標的影響
　　在基礎飼料中分別添加0（對照組）、100、200、400、600、800 mg kg

2、-1綠原酸（CGA）和20g kg-1杜仲（EU），共7組飼料，飼養(yǎng)平均體重95.1±0.3 g的草魚70天，考察綠原酸對草魚生長、肌肉品質(zhì)和血清生化指標的影響。結(jié)果表明，杜仲提高了草魚增重率5.09％；各綠原酸添加組雖未對生長性能產(chǎn)生顯著影響，但400 mg kg-1綠原酸有提高增重率趨勢。綠原酸和杜仲顯著增加了草魚肌肉和皮膚膠原蛋白、堿不溶性膠原蛋白。與對照組相比，杜仲組和400、600、800 mg kg-1綠原酸組顯著增加了草魚

3、肌肉總必需氨基酸（TEAA）和總氨基酸（TAA），200-800 mg kg-1綠原酸顯著降低了肌肉粗脂肪含量，100-800 mg kg-1綠原酸顯著增加了肌纖維密度，降低了肌纖維直徑，600、800 mg kg-1綠原酸組和杜仲組顯著提高了血清ALP活性，其中，600 mg kg-1綠原酸顯著降低了血清甘油三酯（ TG）水平。上述結(jié)果表明，在飼料中添加綠原酸可改善草魚肉質(zhì)，綜合肉質(zhì)和生長性能，草魚飼料中綠原酸添加量推薦為400 mg

4、 kg-1。
　　2.京尼平苷對草魚生長、肌肉品質(zhì)和脂肪代謝的影響
　　在基礎飼料中分別添加0(對照組)、100、200、400、600、800 mg kg-1京尼平苷(GP)，同時設置杜仲添加量為20g kg-1的正對照組(杜仲組，EU)，共7組飼料，飼養(yǎng)平均體重（95.2±0.6g）的草魚70d，考察京尼平苷對草魚生長、肌肉品質(zhì)和脂肪代謝的影響。結(jié)果表明，與對照組相比，添加杜仲顯著提高了草魚增重率，降低了飼料系數(shù)；添加1

5、00-800 mg kg-1京尼平苷對草魚生長性能無顯著影響，但可顯著提高肌肉總膠原蛋白和堿不溶性膠原蛋白水平，杜仲和高添加量京尼平苷(600-800 mg kg-1)可顯著提高皮膚總膠原蛋白和堿不溶性膠原蛋白水平，顯著降低肌肉粗脂肪含量；各處理組在肌肉水分、粗蛋白、灰分含量上差異不顯著。此外，飼料中添加400-800 mg kg-1京尼平苷可顯著增加肌纖維密度，降低肌纖維直徑，降低血清甘油三酯水平。上述結(jié)果表明，京尼平苷可改善草魚肌肉

6、品質(zhì)，但對魚體生長性能沒有顯著影響，草魚飼料中京尼平苷添加量推薦為400-600 mg kg-1。
　　3.京尼平苷酸對草魚生長、肌肉品質(zhì)和膠原蛋白基因表達的影響
　　在基礎飼料中分別添加0（對照組）、200、400、600、800、1000 mg kg-1京尼平苷酸(GA)和20 g kg-1杜仲組（EU），共7組飼料，飼養(yǎng)平均體重47.1±0.8g的草魚75天，考察京尼平苷酸對草魚生長、肌肉品質(zhì)和膠原蛋白基因表達的影響。

7、結(jié)果表明，與對照組相比，添加杜仲和200-1000 mg kg-1京尼平苷酸對草魚生長性能無顯著影響，但可顯著增加皮膚膠原蛋白和堿不溶性膠原蛋白水平，增加肌纖維密度，降低肌纖維直徑；杜仲和600-1000 mg kg-1京尼平苷酸可顯著增加肌肉膠原蛋白、堿不溶性膠原蛋白水平，肌肉總氨基酸（TAA）、總非必需氨基酸（TNEAA）和鮮味氨基酸（DAA）含量，降低肌肉粗脂肪含量；杜仲和400-1000 mg kg-1京尼平苷酸可顯著降低肌肉蒸

8、、煮失水率。在膠原蛋白基因表達方面，添加杜仲和200-1000 mg kg-1京尼平苷酸均顯著提高了草魚肌肉和皮膚 COL1A1表達量，但肌肉COL1A2表達量僅在1000 mg kg-1京尼平苷酸組有顯著提高，皮膚COL1A2表達量在800、1000 mg kg-1京尼平苷酸組有顯著提高。上述結(jié)果表明，京尼平苷酸可改善草魚肌肉品質(zhì)，但對魚體生長性能沒有顯著影響，草魚飼料中京尼平苷酸添加量推薦為600 mg kg-1。
　　4.綠

9、原酸、京尼平苷和京尼平苷酸對草魚生長、肌肉品質(zhì)和膠原蛋白基因表達影響的比較
　　在基礎飼料(對照組)中分別添加400 mg kg-1綠原酸（CGA-400）、400 mg kg-1京尼平苷酸（GA-400）、400 mg kg-1京尼平苷（GP-400）、400 mg kg-1京尼平苷酸、綠原酸和京尼平苷混合物（ GA:CGA:GP,1:1:1），共5組飼料，飼養(yǎng)平均體重47.2±0.5g的草魚75天，比較綠原酸、京尼平苷和京尼平

10、苷酸對草魚生長、肌肉品質(zhì)和膠原蛋白基因表達的影響。結(jié)果表明，與對照組相比，在生長性能方面，400 mg kg-1綠原酸提高了草魚增重率5.22%，降低飼料系數(shù)0.07；而400 mg kg-1京尼平苷、京尼平苷酸和活性成分混合物對草魚生長性能無顯著影響。在肌肉品質(zhì)方面，400 mg kg-1綠原酸、京尼平苷、活性成分混合物均可顯著增加肌肉和皮膚總膠原蛋白水平、堿不溶性膠原蛋白水平、肌肉氨基酸水平、肌纖維密度，降低肌肉粗脂肪含量、蒸、煮失

11、水率，而400 mg kg-1京尼平苷酸可顯著增加皮膚總膠原蛋白水平、堿不溶性膠原蛋白水平、肌纖維密度，降低蒸失水率。在膠原蛋白基因表達方面，400 mg kg-1綠原酸顯著了增加肌肉和皮膚COL1A1、COL1A2表達，400 mg kg-1京尼平苷、活性成分混合物顯著增加了肌肉、皮膚 COL1A1表達和肌肉COL1A2表達，而400 mg kg-1京尼平苷酸僅顯著增加了肌肉和皮膚 COL1A1表達，對肌肉和皮膚COL1A2表達無顯著