長牡蠣高糖原含量新品系能量代謝及養(yǎng)殖模式研究.pdf

1、長牡蠣（Crassostrea gigas），俗稱太平洋牡蠣（Pacific oyster），是一種廣溫、廣鹽性雙殼貝類。在我國主要分布在東部沿海地區(qū)潮間帶的礁石上，營固著生活。長牡蠣是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重要的養(yǎng)殖物種，隨著工廠化育苗技術(shù)的推廣，長牡蠣的產(chǎn)量得到迅速的提高，僅我國2015年的產(chǎn)量就高達(dá)457.3萬噸，為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展和中國經(jīng)濟(jì)的增長以及人民生活水平的提高做出了重要貢獻(xiàn)。糖原含量作為長牡蠣肉質(zhì)性狀重要的評判標(biāo)準(zhǔn)，其

2、含量的高低直接影響到了其口感和品質(zhì)。而目前對于長牡蠣糖原含量性狀的研究比較少，育種的理論基礎(chǔ)比較薄弱。本文開展了對于長牡蠣糖原含量性狀的相關(guān)研究，旨在為長牡蠣高糖原含量新品種的成功選育提供理論和實(shí)踐支持，主要研究結(jié)果如下所示：
　　1.長牡蠣高糖原含量新品系幼蟲培育密度和成體養(yǎng)殖密度的研究
　　長牡蠣高糖原含量新品系的獲得是以經(jīng)過兩代家系選育后得到的長牡蠣高糖原含量個(gè)體為親本，采用部分因子交配設(shè)計(jì)，構(gòu)建全同胞家系。為了探究長

3、牡蠣高糖原含量新品系養(yǎng)殖密度對其生長和存活的影響，本文開展了對不同密度下長牡蠣幼蟲和成體的生長性狀和存活率的研究。
　　研究結(jié)果表明：
　　（1）在幼蟲培育密度為1-2個(gè)/ml，3-4個(gè)/ml，6-8個(gè)/ml三組中，三組之間在殼高的增長上存在差異，但差異不顯著（P＞0.05），因此在幼蟲培育過程中沒有必要追求過低的密度，6-8個(gè)/ml即可。
　?。?）在海上經(jīng)過一段時(shí)間的養(yǎng)成后，生長表型方面低密度組（10個(gè)/層）和中密

4、度組（20個(gè)/層）差異不大，但高密度組（40個(gè)/層）的表型性狀各參數(shù)均小于前兩組，且差異顯著（P＜0.05）。存活率方面隨著密度的增大，死亡率明顯升高。在長牡蠣成體養(yǎng)殖過程中，合理降低養(yǎng)殖密度對于提高長牡蠣的生長速度和存活率具有明顯的作用。
　　2.長牡蠣高糖原含量新品系不同養(yǎng)殖方式對其生長性狀的影響
　　為了探究長牡蠣高糖原含量新品系不同養(yǎng)殖方式對其生長性狀的影響，本文設(shè)置了吊籠養(yǎng)殖和夾繩養(yǎng)殖的對比實(shí)驗(yàn)、殼體打磨處理和正常

5、養(yǎng)殖組的對比實(shí)驗(yàn)。
　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
　　（1）夾繩養(yǎng)殖方式的長牡蠣在各個(gè)生長性狀上都要明顯優(yōu)于吊籠養(yǎng)殖組（P＜0.05）。
　?。?）打磨殼體處理組在生長性狀上與對照組差異不顯著（P＞0.05），長牡蠣的殼體受到磨損后能短時(shí)間內(nèi)得到再生。
　　3.長牡蠣高糖原含量新品系正反交家系的生理代謝研究
　　為了探究長牡蠣具有顯著差異性糖原含量的自交家系和正反交家系在生理代謝水平上的差異，本文開展了在一定溫度（2

6、0℃）和鹽度（32）下自交組和正反交組的濾水率、耗氧率和排氨率的測定實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：
　　（1）濾水率方面，自交組AA最大，BB最小，二者差異顯著（P＜0.05）；正交組AB和反交組BA兩者差異不顯著且大小介于兩個(gè)自交組之間，正反交組的雜種優(yōu)勢值為8.44％；
　　（2）耗氧率方面，自交組BB最大，正交組AB最?。蛔越唤MAA與BB差異顯著（P＜0.05），正反交組雜種優(yōu)勢值為-43.87%；耗氧率與糖原含量呈負(fù)相關(guān)，相關(guān)

7、系數(shù)為-0.884，達(dá)到極顯著性水平（P＜0.01）；
　?。?）排氨率方面，各組之間的排氨率無顯著差異，大小為0.04 mg NH3-N/(g·h)左右。綜上結(jié)果表明，高糖原含量品系正反交家系的差異在生理代謝上主要表現(xiàn)為濾水率和耗氧率的差異。
　　4.溫度、鹽度對于長牡蠣高糖原含量新品系生理代謝的影響
　　為了探究溫度、鹽度對于長牡蠣高糖原含量品系生理代謝的影響，本文開展了對高糖原含量品系H和低糖原含量品系L在不同溫

8、度（16℃、20℃、24℃、28℃、30℃、32℃），鹽度（15、20、25、30、35）梯度下濾水率、耗氧率、排氨率以及糖原含量測定的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：
　?。?）長牡蠣高糖原含量品系 H和低糖原含量品系L的濾水率隨著溫度的升高不斷增大，在28℃時(shí)濾水率達(dá)到最大值，當(dāng)溫度超過28℃后濾水率減小。品系H的耗氧率隨著溫度的不斷升高而不斷增大，在32℃時(shí)達(dá)到最大值；品系L的耗氧率隨著溫度的升高不斷增大，在28℃時(shí)達(dá)到最大值，超過28

9、℃后呈下降趨勢。兩個(gè)品系的排氨率都是隨著溫度的升高而增大，在28℃達(dá)到最大值。兩個(gè)品系在溫度升高的過程中糖原含量都呈下降趨勢，其中品系H的下降速度要明顯大于品系L。
　　（2）隨著鹽度的不斷升高長牡蠣品系H和品系L的濾水率不斷增大，當(dāng)鹽度達(dá)到30時(shí)，濾水率達(dá)到最大值，當(dāng)鹽度超過30后濾水率呈下降趨勢。耗氧率和排氨率呈現(xiàn)出與濾水率相同的趨勢。在糖原含量變化上，品系H的糖原含量在鹽度15-25的范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，鹽度25之后開始明顯下降