系列雜交稻米堊白及胚乳細胞生長、發(fā)育特征的研究.pdf

1、堊白是稻米胚乳中的白色不透明部分，它是評價稻米外觀品質優(yōu)劣的重要指標之一。本研究首先調查了18個水稻品種(系)的堊白度、堊白粒率和堊白大小等堊白性狀，并利用掃描電鏡對米粒胚乳橫斷面上的胚乳細胞和淀粉粒進行了觀察。主要結果如下： 1．供試品種(系)的堊白粒率和堊白度存在極顯著差異，堊白大小差異顯著，不同品種(系)在稻米胚乳細胞的形態(tài)結構和排列方式上有所不同，其橫斷面上淀粉粒的分布情況也有明顯差異。 2．不同品種(系)的堊白

2、米之間，品種內堊白米與非堊白米之間，以及堊白米不同部位之間的淀粉粒形態(tài)具有差異。米粒橫斷面背腹徑方向上長方柱狀細胞(細胞長度為寬度的兩倍以上)群與堊白發(fā)生有一定相關性，但不是堊白發(fā)生的決定性因素 3．淀粉粒在米粒橫斷面上的分布情況與堊白發(fā)生有著更為密切的關系，淀粉粒分布越是均勻越不易發(fā)生堊白，而如果淀粉粒分布不均勻，則使得其排列疏松并最終產生堊白。 水稻胚乳是籽粒的主要部分，胚乳細胞的發(fā)育狀況和充實狀況直接決定籽粒的重量

3、與質量。稻米品質與胚乳細胞的發(fā)育、淀粉的積累、淀粉細胞的結構有關。因此，本研究第二部分對系列雜交水稻的胚乳發(fā)育進行了組織學觀察，通過對42個雜交水稻品種花后3d、5d、7d、9d到11d的水稻籽粒橫切面的石蠟切片的顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)： 1．花后3d絕大多數(shù)品種(系)胚乳細胞開始“細胞化”，出現(xiàn)細胞壁，少數(shù)品種(系)仍是形成一層游離胚乳核，未在胚囊內部形成胚乳細胞層。由保 持系ZS97B雜交的水稻發(fā)育穩(wěn)定遺傳，但其表型上

4、未顯現(xiàn)出來。 2．花后5d觀察到有小淀粉粒的出現(xiàn)，但是排列比較疏松，胚乳細胞層數(shù)增加，逐漸充滿子房，有少數(shù)品種發(fā)育遲緩。 3．花后7d胚乳細胞內淀粉積累速度加快，胚乳細胞顯著增大。中心部位細胞明顯比周邊部位細胞大，細胞內淀粉積累也要多。品種間細胞大小差異明顯。 4．花后9d同一品種不同部位的胚乳細胞淀粉積累程度不同，淀粉在胚乳細胞的背部排列緊密，在中、腹部排列相對疏松。 ．5．花后lld淀粉繼