中國美學(xué)“味”范疇新論.pdf

1、"味"范疇是中國古代美學(xué)的基本范疇之一，以往對它的研究或偏于微觀，或偏于宏觀，缺乏理論上清晰的界說。本文在前人研究基礎(chǔ)上，立足中觀研究，對"味"范疇的相關(guān)問題進(jìn)行了理論探討。
　　首先，厘清了感官味覺和美學(xué)的關(guān)系問題。長期以來，因為漢字"美"字被認(rèn)為與味覺有關(guān)，導(dǎo)致了一種觀點，認(rèn)為中國人的美意識起源于味覺。本文對這個觀點進(jìn)行了辨析，指出其中存在一定程度的誤讀。此外，在古代中國，確實有"味美"的觀念，但這里的"美"僅指感官欲望的滿足

2、，同說的審美之美有很大不同。作為感官之欲，"味美"受到了儒家"和"的政治倫理學(xué)的改造，它是受節(jié)制、遭否定的。這正顯示了儒家思想以倫理之善統(tǒng)一感官之欲的審美精神。
　　味覺之味參與到審美中，主要表現(xiàn)為兩種方式:其一是通感作用，味覺感受被移用去表達(dá)視、聽等審美感受。很多研究者也是這樣看的，因而提出了"以味論樂"說，認(rèn)為它是味覺之味成為美學(xué)味范疇的開始。經(jīng)過分析，認(rèn)為從材料上看，這種觀點缺乏說服力。從生理-心理學(xué)機(jī)制和認(rèn)知學(xué)機(jī)制說，味覺

3、與其他感官可以相通，但在審美活動中，這種通感的例證比較少。其二是以味喻詩，即借用味覺感受和飲食，來說明詩文藝術(shù)的特質(zhì)。這種情況比較常見，加以介紹，并分析了它的原因。
　　在說明感官味覺和美學(xué)的關(guān)系后，本文明確在"范疇"論研究思路下對"味"范疇的產(chǎn)生、內(nèi)涵，作用進(jìn)行了探討。認(rèn)為"味"范疇的形成，不能從通感理論獲得說明，它是語言含義的引申現(xiàn)象。感官之味是先進(jìn)入哲學(xué)，再進(jìn)入美學(xué)的。在這個過程中，魏晉玄學(xué)的言意之辯起了關(guān)鍵作用。
　

4、　作為范疇的"味"，有名詞和動詞兩種形態(tài)。名詞形態(tài)的"味"范疇是一個"柔性范疇"，沒有一個固定不變的內(nèi)涵，它在規(guī)定對象時是多方面的，在展開自己時是多序列的，在運用過程中是多變量的。雖然內(nèi)涵不能固定，但"味"范疇有一個核心價值取向，就是追求"言外之意"。這個價值取向反映在詩文之中，主要表現(xiàn)為三種形態(tài)，"含蓄而意長則有味"、"言淡而旨遠(yuǎn)則有味"、"簡古而情深則有味"。在這三種形態(tài)中，本文又專門就"余味"、"淡味"兩個概念進(jìn)行了討論。"余味"

5、是古代文論中常見的一個概念，它和"隱"、"興"等概念有著密切的聯(lián)系。古人不但論詩重余味，而且就如何創(chuàng)作有余味的詩，進(jìn)行了許多探討。"淡味"概念本于老莊哲學(xué)中的"無味"概念。"淡味"的審美特質(zhì)，就是老莊思想對中國美學(xué)之影響的一個具體體現(xiàn)。淡味不是無味，而是平淡之中有至味。
　　對動詞形態(tài)的"味"范疇，本文主要從其功能來考慮，認(rèn)為它對中國古代美學(xué)思想起到了建構(gòu)作用。在審美實踐活動方面，它建構(gòu)了一種重交流、重虛體的審美方式;從美學(xué)理論活

6、動方面看，它以"品"的面貌出現(xiàn)，建構(gòu)了中國美學(xué)理論最重神味的美學(xué)理想、喜好品第的表達(dá)方式。
　　在基本闡明"味"范疇后，本文第三章集中辨析了古代文論中的三個問題。它們都與"味"范疇相關(guān)，經(jīng)常受到研究者的關(guān)注。第一個論題是陸機(jī)《文賦》中有沒有"遺味"說。陸機(jī)用的是一個典故，分析了它復(fù)雜而二歧的含義。本文認(rèn)為陸機(jī)不是自覺地將"遺味"作為一個詩學(xué)概念使用，《文賦》中沒有"遺味"理論。第二個論題是鐘嶸《詩品》中有沒有"滋味說"。這是《詩品

7、》研究中一個有爭議的話題，考察了贊成派和否定派的觀點。通過分析，認(rèn)為《詩品》中不存在所謂的"滋味說"，但鐘嶸對"味"的使用在中國"味"范疇源流中，有一定作用和意義。最后一個論題是司空圖與"味外之味"。認(rèn)為司空圖《與李生論詩書》中，并不存在一個詩學(xué)意義上的"味外之味"的主張。這個詩學(xué)主張是后人闡釋出來的，與《與李生論詩書》的詩學(xué)意圖不完全吻合。但是，在后人闡釋出這個主張之后，"味外之味"在中國詩學(xué)中形成了一條線索明晰，影響頗大的詩學(xué)理論譜