類圓柱形果蔬差壓預(yù)冷實(shí)驗(yàn)研究及模擬仿真.pdf

1、本文以白蘿卜為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，對(duì)類圓柱形果蔬差壓預(yù)冷過(guò)程進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)參考相關(guān)文獻(xiàn)，選定送風(fēng)溫度、風(fēng)速、開孔率、孔隙率這四個(gè)參數(shù)作為研究預(yù)冷過(guò)程的主要因素，并選定預(yù)冷速率和預(yù)冷均勻度作為考察預(yù)冷效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)。通過(guò)正交試驗(yàn)的分析，定量給出各參數(shù)對(duì)類圓柱形果蔬差壓預(yù)冷過(guò)程的影響水平，并據(jù)此進(jìn)一步設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用所獲得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建模。本文的研究工作包括：
　　 1)以白蘿卜為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，設(shè)計(jì)四因素三水平值的正交試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)選取

2、送風(fēng)溫度、風(fēng)速、開孔率、孔隙率作為影響因素，以預(yù)冷速率和預(yù)冷均勻度作為評(píng)價(jià)指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，各因素對(duì)周轉(zhuǎn)箱內(nèi)果蔬降溫速率的影響程度由大到小依次為孔隙率、送風(fēng)溫度、開孔率、風(fēng)速；各因素對(duì)周轉(zhuǎn)箱內(nèi)果蔬溫度分布均勻度的影響程度由大到小依次為送風(fēng)溫度、孔隙率、風(fēng)速、開孔率。
　　 2)根據(jù)正交試驗(yàn)的結(jié)果，設(shè)計(jì)了白蘿卜差壓預(yù)冷系統(tǒng)單因素變化實(shí)驗(yàn)，分析了預(yù)冷速率和預(yù)冷均勻度在不同預(yù)冷條件下的變化規(guī)律，并為后面對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建模建立了訓(xùn)