中國荷斯坦牛乳尿素氮與蛋白質營養(yǎng)關系的研究.pdf

1、乳尿素氮(Milkureanitrogen，MUN)有可能成為評價奶牛蛋白質營養(yǎng)狀況和減少氮污染的一個重要指標。中國荷斯坦牛與國外的荷斯坦牛品種在培育過程、管理方式以及日糧組成方面有著很大的差異。中國荷斯坦牛MUN方面的相關研究還鮮見報道。 本文以中國荷斯坦牛為對象，系統(tǒng)研究了MUN測定方法(試驗一)；日糧蛋白質水平(試驗二)、降解率(試驗三)對MUN的影響；中國荷斯坦牛MUN與氮排泄的關系(試驗四)等內容。 試驗一MU

2、N的測定方法探討用二乙酰一肟法對測定MUN的技術以及奶樣保存溫度、防腐劑(重鉻酸鉀)添加對測定結果的影響，研究了中國荷斯坦牛MUN濃度晝夜變化情況。結果發(fā)現(xiàn)： 二乙酰一肟法測定MUN時波長為525nm，反應液煮沸時間13-16分鐘測定結果較好，批內變異系數(Coefficientofvariation，CV)為2.32％，批間CV％為2.40％，回收率為98％，用此法測定MUN精確度和準確度高、操作簡單、所需試劑和儀器容易獲得。

3、 奶樣中不加防腐劑的條件下，室溫下第二天MUN濃度有所下降；冷藏條件下四天內可以保持MUN不變；而冷凍或添加防腐劑的奶樣保存兩周MUN濃度基本不變。MUN濃度隨著防腐劑的添加水平(0‰、0.3‰、0.6‰、0.9‰和1.2‰)而逐漸上升，1.2‰的防腐劑添加奶樣MUN值顯著高于未加防腐劑或添加0.3‰防腐劑組(P＜0.05)，其它水平的防腐劑添加組之間以及與未加防腐劑組之間的差異均不顯著(P＞0.05)，說明添加常規(guī)劑量的防腐劑

4、不會對測定結果造成明顯的影響。 日飼喂3次的中國荷斯坦牛MUN和尿液尿素氮(Urinaryureanitrogen，UUN)濃度存在著明顯的晝夜變化。一天中，早晨的MUN濃度最低，晚上MUN濃度最高，中午MUN濃度居中，提示了收集全天樣品的重要性；此外，MUN濃度與UUN濃度和排泄量密切相關(P＜0.01)，為MUN預測UN排泄量提供了理論依據。 1試驗二日糧蛋白質水平對中國荷斯坦牛MUN濃度、生產性能和氮排泄的影響將1

5、2頭經產泌乳牛按照泌乳時間和產奶量分為4組，采用有重復的4×4拉丁方試驗設計，飼喂奶牛等能量的4種蛋白質水平日糧(13.0％、14.0％、15.0％和16.0％，DM基礎)。整個試驗期56天，每期試驗14天，于1-9天為預飼期，10-14天收集數據，以研究日糧蛋白質水平對MUN的影響。 結果為；日糧蛋白質水平極顯著影響血漿尿素氮(Plasamureanitrogen，PUN)、MUN和尿氮排泄量(Urinarynitrogen，

6、UN)(P＜0.01)，對奶產量、各種乳成分及其產量均無顯著影響(P＞0.05)；MUN與PUN間存在顯著的線性關系(P＜0.001)，MUN=0.78×PUN+1.22(R2=0.90)。 表明MUN可靈敏地反映出日糧的蛋白質水平變化。 試驗三日糧蛋白質降解率對中國荷斯坦牛MUN和生產性能的影響將15頭經產泌乳牛按照泌乳時間和產奶量分為3組，采用有重復的3×3拉丁方試驗設計，飼喂奶牛3種蛋白質降解率的日糧(RUP為30

7、.8％、36.2％和41.6％，DM基礎)。整個試驗期63天，每期試驗21天，前14天用于適應日糧，后7天收集樣品，以探討日糧蛋白質降解率對中國荷斯坦牛奶牛MUN的影響。 結果為：日糧蛋白質降解率對奶牛奶產量和乳成分沒有顯著的影響(P＞0.05)，對MUN也無顯著影響(P＞0.05)。本試驗中PUN與MUN也存在顯著的線性關系(P＜0.001)，其回歸方程與試驗二的方程相近，MUN=0.81×PUN+1.52(R2=0.88)。

8、表明本試驗范圍內日糧的RDP或RUP水平對MUN的影響程度接近，增加日糧RUP水平未必改善奶牛的生產性能。 2試驗四中國荷斯坦牛MUN與氮排泄的關系利用32頭處于泌乳期的中國荷斯坦牛研究了MUN和氮排泄量的關系。奶牛飼喂等量的粗料，精料隨奶產量而變化。連續(xù)3天收集每頭奶牛的糞樣和尿樣。結果發(fā)現(xiàn)，MUN與總氮排泄量(Totalnitrogenexcretion，TNE)、尿氮(Urinarynitrogen，UN)和糞氮(Feca