萱草屬植物花色及其類黃酮色素的研究.pdf

1、本研究以萱草屬(Hemerocallis)植物8個(gè)野生種和104個(gè)栽培品種為材料，通過萱草屬花色分布調(diào)查，并利用HPLC-DAD和HPLC-ESI-MSn對(duì)萱草花瓣中類黃酮成分進(jìn)行定性、定量分析。在此基礎(chǔ)上應(yīng)用多種統(tǒng)計(jì)分析手段研究不同遺傳背景下萱草屬植物類黃酮色素與花色之間的關(guān)系。同時(shí)對(duì)萱草花色素的超聲波輔助提取工藝和穩(wěn)定性進(jìn)行研究。主要結(jié)果如下:
　　 1.建立了一種快速、高效、優(yōu)化的萱草花瓣中類黃酮色素的超聲波提取方法:提取

2、溶劑為甲醇-甲酸(98∶2，v/v)、超聲提取時(shí)間30min、料液比1∶10。萱草花色素對(duì)光照比較敏感，在暗處穩(wěn)定性最高，在自然光下次之，直射光下最低;萱草花色素在35℃以下熱穩(wěn)定性較好，而35℃以上熱穩(wěn)定性大大降低;花色苷類在強(qiáng)酸時(shí)穩(wěn)定，弱酸性和中性條件下穩(wěn)定性降低;類胡蘿卜素類在酸性條件下不穩(wěn)定，在中性和弱堿性條件下保持穩(wěn)定
　　 2.萱草種/品種花瓣花色十分豐富，萱草花瓣花色在墨紅、石竹紫、胭脂紅、金黃色、杏黃色、茉莉黃及

3、檸檬黃之間呈線性變化，萱草花眼部分花色多為墨紅、石竹紫和胭脂紅，萱草花喉部分花色多為檸檬黃和杏黃色。
　　 3.建立一種快速定性、定量萱草花花瓣中花青苷和黃酮/黃酮醇色素的HPLC方法:A相為1％甲酸-水溶液，B相為純乙腈溶液，洗脫程序?yàn)?0 min,5％ B;13 min，10％B;22min,15％B;26min,20％B;27min,21％B;30min,22％B;34min,30％ B;40 min，5％B。流速為0.8

4、 mL/min。溫度25℃，進(jìn)樣量10μL，檢測(cè)波長:520 nm（花青苷）和450nm（黃酮/黃酮醇）。
　　 4.利用HPLC-ESI-MSn技術(shù)鑒定了萱草花花瓣中10種類黃酮色素成分結(jié)構(gòu)，包括2種花青苷:飛燕草素-3-蕓香糖苷和矢車菊素-3-蕓香糖苷。8種黃酮/黃酮醇:槲皮素3-蕓香糖-7-鼠李糖苷，楊梅黃酮-3-蕓香糖苷，山奈酚3-蕓香糖-7-鼠李糖苷，槲皮素-3-0-蕓香糖苷，山奈酚-3-葡萄糖苷，異鼠李素-3-蕓香糖

5、苷，山奈酚3-蕓香糖苷，山奈酚-3-葡萄糖苷。
　　 5.萱草種/品種間花瓣中的類黃酮色素組成和相對(duì)含量差異顯著。通過聚類分析，所調(diào)查的萱草種/品種可以聚為4類:黃色萱草不含或含有極少量的花青苷，含有相對(duì)穩(wěn)定的黃酮/黃酮醇。胭脂紅色萱草飛燕草素含量較低，矢車菊素含量則相對(duì)較高，含有較少的黃酮/黃酮醇，紫色萱草則含有大量的矢車菊素，含有少量的黃酮/黃酮醇，而褐紫色萱草重則含有大量的矢車菊素和黃酮/黃酮醇。
　　 6.萱草的