蘆筍類黃酮及其抗氧化活性研究.pdf

1、蘆筍是一種傳統(tǒng)的藥用植物，具有抗腫瘤、降血脂、免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗真菌及抗氧化等多種生物活性。 本研究從蘆筍中分離提取了蘆筍黃酮，利用三波長分光光度法和反相高效液相色譜法對蘆筍中總黃酮含量和蘆筍中蘆丁含量進(jìn)行了測定，并對蘆筍黃酮的抗氧化作用進(jìn)行了研究，以期為進(jìn)一步開發(fā)利用蘆筍的食用和藥用資源提供參考。 采用溶劑浸提同時(shí)輔以超聲波處理的方法提取蘆筍總黃酮，根據(jù)AlCl3與黃酮類物質(zhì)生成黃色化合物的反應(yīng)原理，利用三波長法測定

2、蘆筍總黃酮的含量。結(jié)果顯示乙醇提取蘆筍黃酮得率為0.177％。黃酮顯色液在6h內(nèi)穩(wěn)定性良好。結(jié)果顯示本方法簡單、有效、可行，可用于蘆筍中黃酮含量的測定。 以蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品為對照，利用反相高效液相色譜法對蘆筍中黃酮類化合物蘆丁的含量進(jìn)行定量測定。采用AgilentEclipseXDB-C18色譜柱，柱溫25℃，流動(dòng)相由甲醇—水—磷酸(55∶44.5∶0.5)組成，流速為0.7ml/min，檢測波長390nm。結(jié)果表明黃酮類化合物中各組

3、分基線分離良好；進(jìn)樣量在(0.07-0.7)μg/20μl范圍內(nèi)，峰面積A與進(jìn)樣濃度C呈良好的線性關(guān)系，回歸方程為A=15176C-10.388，相關(guān)系數(shù)R2=0.9994；加樣回收率為101.051％，RSD=3.306％；以保留時(shí)間和峰面積作精密度試驗(yàn)，RSD分別為0.199％和1.24％。該方法樣品處理簡單，準(zhǔn)確度高，精密度好，適合于蘆筍中蘆丁含量的測定。 蘆筍原汁和蘆筍黃酮體外抗氧化研究表明，不同濃度的蘆筍原汁和蘆筍黃酮