蘆筍類(lèi)黃酮及其抗氧化活性研究.pdf

1、蘆筍是一種傳統(tǒng)的藥用植物，具有抗腫瘤、降血脂、免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗真菌及抗氧化等多種生物活性。 本研究從蘆筍中分離提取了蘆筍黃酮，利用三波長(zhǎng)分光光度法和反相高效液相色譜法對(duì)蘆筍中總黃酮含量和蘆筍中蘆丁含量進(jìn)行了測(cè)定，并對(duì)蘆筍黃酮的抗氧化作用進(jìn)行了研究，以期為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用蘆筍的食用和藥用資源提供參考。 采用溶劑浸提同時(shí)輔以超聲波處理的方法提取蘆筍總黃酮，根據(jù)AlCl3與黃酮類(lèi)物質(zhì)生成黃色化合物的反應(yīng)原理，利用三波長(zhǎng)法測(cè)定

2、蘆筍總黃酮的含量。結(jié)果顯示乙醇提取蘆筍黃酮得率為0.177％。黃酮顯色液在6h內(nèi)穩(wěn)定性良好。結(jié)果顯示本方法簡(jiǎn)單、有效、可行，可用于蘆筍中黃酮含量的測(cè)定。 以蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品為對(duì)照，利用反相高效液相色譜法對(duì)蘆筍中黃酮類(lèi)化合物蘆丁的含量進(jìn)行定量測(cè)定。采用AgilentEclipseXDB-C18色譜柱，柱溫25℃，流動(dòng)相由甲醇—水—磷酸(55∶44.5∶0.5)組成，流速為0.7ml/min，檢測(cè)波長(zhǎng)390nm。結(jié)果表明黃酮類(lèi)化合物中各組

3、分基線分離良好；進(jìn)樣量在(0.07-0.7)μg/20μl范圍內(nèi)，峰面積A與進(jìn)樣濃度C呈良好的線性關(guān)系，回歸方程為A=15176C-10.388，相關(guān)系數(shù)R2=0.9994；加樣回收率為101.051％，RSD=3.306％；以保留時(shí)間和峰面積作精密度試驗(yàn)，RSD分別為0.199％和1.24％。該方法樣品處理簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確度高，精密度好，適合于蘆筍中蘆丁含量的測(cè)定。 蘆筍原汁和蘆筍黃酮體外抗氧化研究表明，不同濃度的蘆筍原汁和蘆筍黃酮