供應(yīng)商管理畢業(yè)論文

1、<p><b>　　四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院</b></p><p><b>　　畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)</b></p><p>　　題目： 供應(yīng)商管理 </p><p>　　旅游業(yè)供應(yīng)商的選擇與評價(jià)

2、 </p><p>　　系 別： 經(jīng)營管理系</p><p>　　專 業(yè)及班級： 連鎖經(jīng)營管理二班</p><p>　　學(xué) 生 姓 名： 嚴(yán)永鵬</p><p>　　指 導(dǎo) 教 師： 劉剛</p><p>　　起 止 時 間： 2012.12 至 2013

3、.4 </p><p>　　經(jīng)營管理系 連鎖經(jīng)營管理專業(yè) 嚴(yán)永鵬</p><p>　　【摘要】近年來，隨著市場競爭的全球化和激烈化，供應(yīng)商管理越來越為企業(yè)所重視，科學(xué)的管理模式對企業(yè)生存和發(fā)展極其重要。供應(yīng)商的選擇與評價(jià)既是供應(yīng)鏈管理的重要環(huán)節(jié)，又是供應(yīng)鏈合作得以順利運(yùn)行的基礎(chǔ)。因此，如何選擇技術(shù)、質(zhì)量過硬的企業(yè)作為合作企業(yè)，如何對現(xiàn)有供應(yīng)商做出正確的評價(jià)，具有重大意義

4、。</p><p>　　旅游業(yè)作為崛起的第三產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，如何對其有效合理管理受到越來越多管理學(xué)者的關(guān)注。本文在參考了大量文獻(xiàn)、論文、著作基礎(chǔ)上對旅游業(yè)特點(diǎn)，供應(yīng)鏈基礎(chǔ)作解釋，在此前提下創(chuàng)新性的提出用供應(yīng)鏈管理體系研究優(yōu)化旅游業(yè)管理中各環(huán)節(jié)問題。將所學(xué)供應(yīng)商管理，運(yùn)作管理模型等知識有效應(yīng)用到旅游管理實(shí)踐中進(jìn)行研究。</p><p>　　我們討論提高旅游產(chǎn)品質(zhì)量，無論是通過提高消費(fèi)者成熟

5、度和理性，還是通過加強(qiáng)旅游合同管理、重視投訴處理、提高旅游企業(yè)員工素質(zhì)和服務(wù)水平，都應(yīng)該認(rèn)識到，這些手段基本上都是從對旅游企業(yè)督促和監(jiān)管的角度提出的，在整個過程中旅游企業(yè)始終是旅游產(chǎn)品和服務(wù)提供的主體。既然企業(yè)是產(chǎn)品和服務(wù)提供的主體，那么，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時如何履行社會責(zé)任維持旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對于旅行社而言就顯得尤為重要和特殊。</p><p>　　【關(guān)鍵詞】：供應(yīng)商選擇 旅游業(yè) 結(jié)構(gòu)優(yōu)化 旅游業(yè)管

6、理 </p><p><b>　　目 錄</b></p><p><b>　　第一章 緒論4</b></p><p>　　1、研究背景及意義4</p><p>　　第二章 供應(yīng)商管理與旅游業(yè)管理5</p><p>　　2.1供應(yīng)商管理概述5</p>&l

7、t;p>　　2.2旅行社與供應(yīng)商5</p><p>　　第三章 供應(yīng)商選擇與評價(jià)7</p><p>　　3.1供應(yīng)商的選擇7</p><p>　　3.2供應(yīng)商選擇應(yīng)注意的問題8</p><p>　　3.3供應(yīng)商的評價(jià)原則9</p><p>　　第四章 杭州越海商務(wù)旅行社的供應(yīng)商選擇與評價(jià)優(yōu)化方案9&l

8、t;/p><p>　　4.1 杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商管理現(xiàn)狀分析9</p><p>　　4.2杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商選擇方案設(shè)計(jì)10</p><p>　　4.3杭州越海商務(wù)旅行社績效考評體系的建立12</p><p>　　4.4杭州越海商務(wù)旅行社的供應(yīng)商關(guān)系管理13</p><p>　　第五章 結(jié)論及展望15

9、</p><p><b>　　5.1結(jié)論15</b></p><p><b>　　5.2展望15</b></p><p><b>　　參考文獻(xiàn)16</b></p><p><b>　　致 謝17</b></p><p>&l

10、t;b>　　第一章 緒論</b></p><p><b>　　一、研究背景及意義</b></p><p><b>　　1.1.1選題背景</b></p><p>　　供應(yīng)商管理是現(xiàn)代企業(yè)質(zhì)量管理中非常關(guān)鍵的一環(huán)?？梢哉f，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量在很大程度上取決于供應(yīng)商提供的原材料質(zhì)量及服務(wù)水平。在國內(nèi)企業(yè)中，供應(yīng)商

11、管理一直是一個較薄弱的環(huán)節(jié)。</p><p>　　隨著旅游需求日益?zhèn)€性化與多樣化，市場競爭的時效性不斷增強(qiáng)，加上信息技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展，旅行社發(fā)展壯大單純依靠“縱向一體化”和“多角化"的模式已不能充分適應(yīng)迅速變化的外部環(huán)境。目前，供應(yīng)商管理理論研究多偏向于制造業(yè)，而對于服務(wù)行業(yè)特別是旅游業(yè)，供應(yīng)商管理理論還處于初步探索的階段。如何把制造業(yè)的供應(yīng)商管理理論運(yùn)用于旅游服務(wù)采購，其理論在旅行社行業(yè)中的適用范

12、圍和效率發(fā)揮的條件等都還有待進(jìn)一步的探討。</p><p><b>　　1.1.2研究意義</b></p><p>　　旅游服務(wù)供應(yīng)商所提供單項(xiàng)旅游產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格很大程度上決定了旅行社整體旅游產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量，從而也決定了整體旅游產(chǎn)品的市場競爭力。一個理想的旅游服務(wù)供應(yīng)商應(yīng)該能夠幫助旅行社降低采購成本，減少旅游產(chǎn)品抵達(dá)市場所需的準(zhǔn)備時間，提高產(chǎn)品質(zhì)量和游客滿意度。因

13、此，對旅游服務(wù)供應(yīng)商的選擇、評估、優(yōu)化和管理是供應(yīng)鏈管理中一個至關(guān)重要的問題，也是供應(yīng)商合作關(guān)系運(yùn)行的基礎(chǔ)。這對于旅行社實(shí)現(xiàn)低成本、高質(zhì)量、快速反應(yīng)和柔性服務(wù)起到了關(guān)鍵的作用，保證了旅行社向游客提供高質(zhì)量旅游服務(wù)的穩(wěn)定性。</p><p>　　由于缺少適合旅行社服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)行選擇與評價(jià)的理論與方法指導(dǎo)，國內(nèi)旅行社企業(yè)在實(shí)行供應(yīng)商的選擇與評價(jià)時往往不是根據(jù)特定旅游產(chǎn)品及其所處供應(yīng)鏈的特點(diǎn)來選擇和設(shè)計(jì)評價(jià)指標(biāo)，而是簡

14、單模仿或照抄其他制造企業(yè)現(xiàn)成的方法。由于缺乏針對性和科學(xué)性，旅游服務(wù)供應(yīng)商評價(jià)自然無法反映行業(yè)供應(yīng)情況。因此，本文對旅行社業(yè)的服務(wù)供應(yīng)商管理研究具有一定的理論意義與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。</p><p>　　第二章 供應(yīng)商管理與旅游業(yè)管理</p><p>　　2.1、供應(yīng)商管理理論概述</p><p><b>　　2.1.1供應(yīng)商</b></p&

15、gt;<p>　　所謂供應(yīng)商(Suppl ier)就是為企業(yè)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體或者個人提供所有生存和發(fā)展活動所需要的物料、物品以及服務(wù)的單位法人或者有獨(dú)立行為能力的個人。這些供應(yīng)商可以是物料、物品和服務(wù)的直接生產(chǎn)制造者或者提供者，也可以是能夠提供物料、物品和服務(wù)的貿(mào)易方或者代理方。</p><p>　　2.1.2供應(yīng)商管理的基本特征</p><p>　　供應(yīng)商管理從戰(zhàn)略和戰(zhàn)

16、術(shù)上對整個供應(yīng)鏈條的作業(yè)流程進(jìn)行優(yōu)化。它整合并優(yōu)化了供應(yīng)商、零售商的業(yè)務(wù)效率，使產(chǎn)品以正確的數(shù)量、正確的品質(zhì)、在正確的地點(diǎn)、以正確的時間、最佳的成本進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。供應(yīng)鏈管理具有以下特征：</p><p>　　1、強(qiáng)調(diào)物流、信息流、資金流的集成。過去管理這三種流很多時候都是間斷性的，影響了企業(yè)的協(xié)調(diào)，最終導(dǎo)致競爭力下降，供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)這幾種流集成在一起，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中節(jié)點(diǎn)企業(yè)協(xié)調(diào)運(yùn)作的目標(biāo)。</p>

17、<p>　　2、供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間形成的是一種合作性競爭，即合作企業(yè)間共享信息，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享利益，并為彼此的發(fā)展提供技術(shù)支持。</p><p>　　3、注重信息技術(shù)的共享、集成應(yīng)用。</p><p>　　2.2、旅行社與供應(yīng)商</p><p>　　2.2.1旅行社概述和作用</p><p>　　旅行社是應(yīng)旅游活動的需要發(fā)展起來的

18、，它誕生于旅游活動商品化、社會化和逐步大眾化的時期。一般認(rèn)為托馬斯·庫克開創(chuàng)了旅行社業(yè)務(wù)，1845年成立的托馬斯·庫克公司是世界上第一家旅行社。</p><p>　　現(xiàn)代旅行社業(yè)務(wù)范圍不斷擴(kuò)大，服務(wù)內(nèi)容逐步加深，單座位中介的性質(zhì)還是沒有改變。通過旅行社，旅游者可以便捷的獲得旅游區(qū)、飯店、信息和服務(wù)。</p><p>　　旅行社的主要作用有以下幾點(diǎn)：</p>

19、<p>　　旅行社是旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一</p><p>　　旅行社是連接旅游供給和旅游需求的紐帶</p><p>　　旅行社方便了旅游者，促進(jìn)了旅游業(yè)</p><p>　　2.2.2旅行社與供應(yīng)商</p><p>　　由于旅行社的巨大作用，為了簡化起見，忽略獨(dú)自或者組隊(duì)旅游但是沒有經(jīng)過旅行社的部分?？梢詫⒙眯猩缈醋雎糜喂芾碇幸跃?/p>

20、區(qū)為核心的“供應(yīng)商”。它為景區(qū)提供了旅客資源，可以參與景區(qū)的規(guī)劃等。</p><p>　　因此以景區(qū)為核心的“供應(yīng)鏈”應(yīng)事先對上游“供應(yīng)商”即旅行社的有效管理以實(shí)現(xiàn)整個“供應(yīng)鏈”效益最大化。在供應(yīng)鏈管理中，上游對制造商主要管理在于庫存和采購方面，實(shí)現(xiàn)了庫存成本的減少，也就實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商和制造商之間的協(xié)調(diào)。故對于旅行社的管理科采用供應(yīng)鏈管理的方法，并且將所有管理簡化為上下游之間的庫存管理體系。</p>

21、<p>　　圖1是典型的以生產(chǎn)性企業(yè)為中心的供應(yīng)鏈管理流程：</p><p>　　圖1的供應(yīng)鏈管理流程描述了貫穿整個價(jià)值鏈的信息流、物流和資金流的流動過程。為了將旅游業(yè)與上圖對應(yīng)，將上圖一些供應(yīng)鏈中節(jié)點(diǎn)換為旅游業(yè)中一些關(guān)鍵因素，并以供應(yīng)鏈角度對旅游業(yè)管理進(jìn)行優(yōu)化。圖1改進(jìn)后如下，形成與供應(yīng)鏈管理類似的一張圖，圖2。對于圖2我們可以借用供應(yīng)鏈管理體系中管理科學(xué)對其進(jìn)行流程優(yōu)化和改造，實(shí)現(xiàn)資源利用率的最大化

22、，實(shí)現(xiàn)景區(qū)效益的最大化。</p><p>　　第三章 供應(yīng)商的選擇與評價(jià)</p><p><b>　　3.1供應(yīng)商的選擇</b></p><p>　　3.1.1供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)</p><p>　　供應(yīng)商選擇是搞好供應(yīng)鏈管理的前提。在供應(yīng)商管理模式下，供應(yīng)商選擇不是僅僅以價(jià)格最低為標(biāo)準(zhǔn)，也不是僅僅把質(zhì)量最高的供應(yīng)商當(dāng)做首選

23、，而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，區(qū)分不同供應(yīng)商并制定出相應(yīng)的選擇標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣，才能更好地滿足企業(yè)的需求并最終滿足顧客的需求。</p><p>　　供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn)主要集中在質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)等四個方面，即“Q．C．S"原則。企業(yè)選擇供應(yīng)商時，要建立相應(yīng)的選擇標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)再制定出具體考評指標(biāo)，最后綜合考慮選出合適的供應(yīng)商。這里需要說明的是，每個企業(yè)的具體情況不同，因此在制定供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)時，每個企業(yè)的選擇標(biāo)準(zhǔn)

24、都應(yīng)有所不同。</p><p>　　3.1.2 供應(yīng)商選擇的方法</p><p>　　供應(yīng)商選擇的方法分為三大類：定性選擇的方法、定量選擇的方法以及定性定量相結(jié)合的方法。目前供應(yīng)商的選擇方法主要有直觀判斷法、協(xié)商法、采購成本法等。</p><p>　　(1)直觀判斷法。直觀判斷法屬于定性的選擇方法，是根據(jù)通過征詢和調(diào)查所得的資料并結(jié)合個人的分析判斷來選擇供應(yīng)商。這種

25、方法直接由采購人員憑經(jīng)驗(yàn)做出選擇或直接采納有經(jīng)驗(yàn)的采購人員的意見，主觀性強(qiáng)且對采購人員的依賴性大。但這種方法簡單、方便、成本低，常用于選擇企業(yè)非主要原材料的供應(yīng)商。</p><p>　　(2)協(xié)商法。采用協(xié)商法選擇供應(yīng)商，即由企業(yè)先選出供應(yīng)條件較好的若干供應(yīng)商，再分別同他們就供應(yīng)準(zhǔn)則的細(xì)節(jié)問題進(jìn)行協(xié)商，最后達(dá)成合作協(xié)議。協(xié)商方法由于供需雙方能充分協(xié)商，在物資質(zhì)量、交貨日期和售后服務(wù)等方面較有保證。</p&g

26、t;<p>　　(3)采購成本法。對質(zhì)量和交貨期都能滿足要求的供應(yīng)商，則需要通過計(jì)算采購成本來進(jìn)行比較分析。采購成本一般包括售價(jià)、采購費(fèi)用、等各項(xiàng)支出的總和。這種方法是通過計(jì)算分析各個供應(yīng)商的采購成本，從中選擇采購成本較低的供應(yīng)商的一種方法。</p><p>　　3.2供應(yīng)商選擇應(yīng)注意的問題</p><p>　　企業(yè)在選擇供應(yīng)商時，還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)問題：</p>

27、<p>　　(1)不同階段實(shí)行不同的供應(yīng)商管理策略。在企業(yè)發(fā)展的不同階段，供應(yīng)商選擇和評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有所不同。企業(yè)應(yīng)該隨著業(yè)務(wù)發(fā)展和市場環(huán)境的變化時修訂供應(yīng)商選擇和評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，并適時變換與各供應(yīng)商的合作模式。</p><p>　　(2)應(yīng)盡量避免選擇獨(dú)家供應(yīng)商。有些企業(yè)對某些服務(wù)的依賴性很大(如旅行社對特定航班的服務(wù)需求)，這些服務(wù)的供應(yīng)商往往又不多，因此容易出現(xiàn)企業(yè)過于依賴同一家供應(yīng)商的情況。這種情

28、況會給企業(yè)帶來一定的采購壓力和風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該盡可能避免。</p><p>　　(3)不同行業(yè)的供應(yīng)商管理應(yīng)區(qū)別對待。對旅行社業(yè)而言，由于與其它行業(yè)供應(yīng)商特征不盡相同，因此旅行社企業(yè)在制定供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)該由本企業(yè)的實(shí)際情況出發(fā)。比如向游客提供服務(wù)時，供應(yīng)商常常出現(xiàn)服務(wù)意識不到位的情況，為了增強(qiáng)游客的整體旅游體驗(yàn)，旅行社在制定供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)時，就可以將服務(wù)愿望這個指標(biāo)加入到選擇標(biāo)準(zhǔn)中。</p><

29、p>　　3.3供應(yīng)商的評價(jià)原則</p><p>　　供應(yīng)商評價(jià)的指標(biāo)有很多，涉及供應(yīng)商的多個方面，要想建立一套完善、合理、科學(xué)的評估指標(biāo)體系，克服傳統(tǒng)供應(yīng)商評價(jià)選擇中較為主觀、片面的缺陷，就必須在建立供應(yīng)商評價(jià)指標(biāo)體系時應(yīng)遵循一些指導(dǎo)原則。</p><p>　　(1)全面系統(tǒng)性原則。供應(yīng)商評價(jià)指標(biāo)體系必須全面反映供應(yīng)商的綜合水平，不僅要能夠反映供應(yīng)商的歷史業(yè)績及當(dāng)前狀況，也要包括能體

30、現(xiàn)供應(yīng)商發(fā)展前景的主要指標(biāo)。</p><p>　　(2)客觀公正性原則。建立科學(xué)、適用、規(guī)范的評價(jià)指標(biāo)體系，利用一套全面有效的方法避免主觀上的臆斷，以客觀的立場、公平的態(tài)度、合理的方法評價(jià)供應(yīng)商。</p><p>　　(3)操作靈活性原則。評估指標(biāo)體系要有足夠的彈性空間以便于衡量，盡可能做到量化處理。這樣企業(yè)就能根據(jù)自身的特點(diǎn)及實(shí)際情況，靈活地選取相應(yīng)的指標(biāo)對供應(yīng)商進(jìn)行考評，并能根據(jù)情況的

31、變化對評價(jià)體系進(jìn)行適時調(diào)整。</p><p>　　杭州越海商務(wù)旅行社的供應(yīng)商選擇與評價(jià)優(yōu)化方案</p><p>　　4.1杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商管理現(xiàn)狀分析</p><p>　　4.1.1杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商的現(xiàn)狀</p><p>　　杭州越海商務(wù)旅行社旅行社的地接和組團(tuán)的業(yè)務(wù)量都很大，而且由于旅游產(chǎn)品消費(fèi)的特殊性，采購頻繁，因此與制造

32、業(yè)相比，其供應(yīng)商現(xiàn)狀呈現(xiàn)出自己的特點(diǎn)：</p><p>　　（1）供應(yīng)商數(shù)量多、范圍廣</p><p>　　旅游活動涉及到食、宿、行、游、購、娛等多個面，因此，航空公司、鐵路、輪船公司、酒店、餐廳、景點(diǎn)以及娛樂場所等也就成為旅行社的采購對象。可以說，當(dāng)?shù)氐娜魏我患夷軌蛱峁┞糜畏?wù)的企業(yè)都可能在特定情況下成為旅行社的服務(wù)供應(yīng)商。</p><p>　　(2)供應(yīng)商不穩(wěn)定

33、、變化快，很難進(jìn)行深度合作</p><p>　　旅游服務(wù)供應(yīng)商的數(shù)量增長很快，但市場的淘汰機(jī)制也使許多供應(yīng)商關(guān)門歇業(yè)。杭州越海商務(wù)旅行社旅行社的供應(yīng)商表現(xiàn)出明顯的不穩(wěn)定，旅行社供應(yīng)商的調(diào)整的頻率很高。這就給旅行社與供應(yīng)商之間的深度合作帶來很大困難。</p><p>　　4.1.2供應(yīng)商管理存在的問題</p><p>　　由于供應(yīng)商的現(xiàn)狀和旅行社對供應(yīng)商管理不力，杭州

34、越海商務(wù)旅行社在供應(yīng)商選擇、評價(jià)和管理方面存在諸多問題。</p><p>　　(1)計(jì)調(diào)部管理不完善，管理體制不是很健全。旅行社計(jì)調(diào)部門雖然也制定了規(guī)章制度，但似乎有些流于形式，并不太符合旅行社的實(shí)際情況。計(jì)調(diào)部門對整個采購過程沒有有力的控制措施，對計(jì)調(diào)人員也沒有完善的約束和監(jiān)督機(jī)制。</p><p>　　(2)旅行社基本上沒有供應(yīng)商評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。因此，在采購中，計(jì)調(diào)部把更多的關(guān)注放在了價(jià)格

35、和質(zhì)量上，同時更加突出價(jià)格因素，評價(jià)時比較看重供應(yīng)商帶來的短期利益，而對其它的許多重要因素沒有給予足夠的重視。</p><p>　　(3)旅行社對供應(yīng)商的激勵與控制機(jī)制也不是很健全。對現(xiàn)有供應(yīng)商沒有采取有效的激勵機(jī)制，也無法和多數(shù)供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系。另外，旅行社沒有對供應(yīng)商采取有效的控制機(jī)制。</p><p>　　4.2杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商選擇方案的設(shè)計(jì)</p>&

36、lt;p>　　4.2.1供應(yīng)商選擇的標(biāo)準(zhǔn) </p><p>　　盡管影響各類旅游服務(wù)供應(yīng)商選擇的因素有很多，而且各有差異。但考慮到杭州越海商務(wù)旅行社采購人員較少，缺乏采購評價(jià)經(jīng)驗(yàn)，我們從旅游行業(yè)的運(yùn)行實(shí)踐出發(fā)，著重考慮經(jīng)濟(jì)方面的影響因素，對杭州越海商務(wù)旅行社社供應(yīng)商的初選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類匯總，提出了影響杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商初選方案的3個主要標(biāo)準(zhǔn)：</p><p><b>　

37、　(1)產(chǎn)品質(zhì)量</b></p><p>　　產(chǎn)品的質(zhì)量是供應(yīng)鏈生存之本，產(chǎn)品的使用價(jià)值也是以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)的。旅行社的產(chǎn)品質(zhì)量在很大程度上是由其供應(yīng)商提供的單項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量決定而旅游產(chǎn)品的核心就是服務(wù)，因此，在初選供應(yīng)商的時候，其產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量就顯得非常重要。產(chǎn)品質(zhì)量方面主要從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量承諾、服務(wù)水平、服務(wù)方式、預(yù)期效果等方面考慮。</p><p><b>　　(2

38、)采購價(jià)格</b></p><p>　　保證供應(yīng)和降低成本是旅行社計(jì)調(diào)采購工作中的同等重要的兩大任務(wù)。旅行社的采購價(jià)格主要足指供應(yīng)商所供給的單向服務(wù)產(chǎn)品的價(jià)格，它決定了旅行社整體產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)格和投入產(chǎn)出比，對旅行社的利潤產(chǎn)生直接的影響。旅行社銷售的產(chǎn)品。如果在旅行社報(bào)價(jià)與成交之間因某些旅游服務(wù)項(xiàng)目的漲價(jià)而隨之提高原報(bào)價(jià)，就會引起消費(fèi)者的不滿而失去客源。因此，旅行社采購得力就可以讓旅游產(chǎn)品成本穩(wěn)定在一個

39、較低水平，從而給外聯(lián)人員創(chuàng)造較為寬裕的回旋余地。</p><p><b>　　(3)服務(wù)柔性</b></p><p>　　旅游消費(fèi)是一種典型的異質(zhì)消費(fèi)，消費(fèi)過程中要求多、變化多、游客的各種經(jīng)歷和體驗(yàn)被不斷商品化。旅行社產(chǎn)品質(zhì)量管理不僅是簡單地提供旅游活動或設(shè)施，還應(yīng)進(jìn)行柔性管理。</p><p>　　4.2.2供應(yīng)商選擇步驟與方法</p&

40、gt;<p>　　企業(yè)在初選供應(yīng)商之前必須要明確企業(yè)自身特點(diǎn)，制定相應(yīng)的采購策略、步驟和方法。只有這樣，才能找到真正適合自己的供應(yīng)商。本旅行社選擇供應(yīng)商的基本步驟流程如圖4.1所示。</p><p>　　圖4.1 杭州越海商務(wù)旅行社旅行社初選服務(wù)供應(yīng)商流程圖</p><p>　　第一步，杭州越海商務(wù)旅行社要建立基于信任、合作、開放性交流的供應(yīng)鏈長期合作關(guān)系，必須首先分析市場競

41、爭環(huán)境。必須知道現(xiàn)在的產(chǎn)品需求是什么，產(chǎn)品的類型和特征是什么，以確認(rèn)游客的需求，確認(rèn)是否有建立供應(yīng)鏈合作關(guān)系的必要，從而確認(rèn)供應(yīng)商選擇的必要性。</p><p>　　第二步，杭州越海商務(wù)旅行社對市場需求進(jìn)行分析后，從市場上旅游服務(wù)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品入手初步確定候選供應(yīng)商。這一步是非常必要的，而在過去杭州越海商務(wù)旅行社卻往往忽略這個環(huán)節(jié)。這是因?yàn)樵诓少忂^程中，杭州越海商務(wù)旅行社經(jīng)常為產(chǎn)品的不必要功能支付額外代價(jià)，從而

42、導(dǎo)致采購成本的提高。運(yùn)用價(jià)值工程原理，杭州越海商務(wù)旅行社可以尋找到一種既可滿足必要的功能要求又能使費(fèi)用較小的單向服務(wù)產(chǎn)品。具體</p><p>　　公式為： </p><p><b>　　V=F／C</b></p><p>　　式中：V為產(chǎn)品價(jià)值；F為功能；C為成本。</p><p>　　由此，本旅

43、行社可將能夠提供某種旅游服務(wù)的供應(yīng)商納為候選供應(yīng)商，即按照工程價(jià)值原理公式，計(jì)算出產(chǎn)品價(jià)值參數(shù)，選定價(jià)值參數(shù)較高的若干名供應(yīng)商作為候選供應(yīng)商。</p><p>　　第三步就是確立初選評價(jià)指標(biāo)，如上所述，匯總為三個方面：產(chǎn)品質(zhì)量、采購價(jià)格和服務(wù)柔性。再根據(jù)這些初選評價(jià)指標(biāo)對候選供應(yīng)商進(jìn)行市場調(diào)查、分析、搜集整理各供應(yīng)商的資料，力求資料的完整、準(zhǔn)確。</p><p>　　第四步是選擇合適的評價(jià)

44、方法對候選供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià)，這是最主要也是最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。最后就是對結(jié)果進(jìn)行評價(jià)驗(yàn)證，確定合適的供應(yīng)商。</p><p>　　4.3杭州越海商務(wù)旅行社現(xiàn)有供應(yīng)商績效考評體系的建立</p><p>　　(1)產(chǎn)品質(zhì)量(Q)</p><p>　　質(zhì)量指標(biāo)是供應(yīng)商績效考評最基本，也是最重要的指標(biāo)。主要檢驗(yàn)供應(yīng)商單項(xiàng)旅游產(chǎn)品的顧客滿意指數(shù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)率等。</p&g

45、t;<p>　　服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)率=(服務(wù)達(dá)標(biāo)產(chǎn)品數(shù)／游客消費(fèi)產(chǎn)品總數(shù))×100％</p><p>　　游客滿意度指數(shù)=(投訴次數(shù)／游客對該產(chǎn)品的消費(fèi)次數(shù))×100％</p><p>　　另外還有一些指標(biāo)可以用來修正和完善質(zhì)量指標(biāo)體系，如供應(yīng)商的全面質(zhì)量管理情況、質(zhì)量體系認(rèn)證情況等。</p><p>　　(2)采購價(jià)格(P)</p

46、><p>　　價(jià)格指標(biāo)也是供應(yīng)商績效考評的重要指標(biāo)，低廉的價(jià)格可以直接降低采購成本。從供應(yīng)商角度來說，企業(yè)具備一定規(guī)模，加之高效科學(xué)的管理運(yùn)營可以降低供應(yīng)商的成本，從而降低單項(xiàng)旅游產(chǎn)品價(jià)格。旅行社可以采取報(bào)價(jià)水平指數(shù)、最低報(bào)價(jià)率等來做為價(jià)格的量化指標(biāo)。</p><p>　　最低報(bào)價(jià)率=(同類單項(xiàng)產(chǎn)品的各次采購中最低報(bào)價(jià)的次數(shù)／同類單項(xiàng)產(chǎn)品的采購總次數(shù))×100％</p>

47、<p>　?。?）交付準(zhǔn)時(T)</p><p>　　交付指標(biāo)反映了供應(yīng)商的交貨情況。本旅行社采取準(zhǔn)時交貨率和訂單變化接受率。</p><p>　　準(zhǔn)時交貨率=(按時按量提供服務(wù)的實(shí)際批次／旅行社的預(yù)定總批次)×100％</p><p>　　訂單變化接受率=(接受訂單變化的產(chǎn)品數(shù)量／訂單變化的產(chǎn)品數(shù)量)X 100％</p><

48、;p>　　4.4杭州越海商務(wù)商務(wù)旅行社的供應(yīng)商管理</p><p><b>　　4.4.1激勵機(jī)制</b></p><p>　　為了更好的發(fā)揮供應(yīng)商的積極性，與之建立長期的合作伙伴關(guān)系，本旅行社應(yīng)在原有激勵模式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善對供應(yīng)商的激勵機(jī)制。</p><p><b>　　(1)價(jià)格激勵</b></p>

49、;<p>　　在杭州越海商務(wù)旅行社的降價(jià)采購操作中發(fā)現(xiàn)，有一些供應(yīng)商主動退出，其原因大多是因?yàn)椴少弮r(jià)格讓他們感到無利可圖；那些仍然提供旅游服務(wù)的供應(yīng)商也經(jīng)常商“偷工減料"，降低服務(wù)質(zhì)量。因此，旅行社在選擇供應(yīng)商時，要充分考慮供應(yīng)商的合理利潤，制定合理的采購價(jià)格和要求。</p><p><b>　　(2)訂單激勵</b></p><p>　　對于

50、一般性合作關(guān)系的供應(yīng)商，訂單激勵是最好的一種激勵。旅行社要選定優(yōu)秀供應(yīng)商作為合作伙伴，把更多的采購訂單分配給該供應(yīng)商，供應(yīng)商獲更多的訂單后往往會提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。</p><p>　　需要指出的是，旅行社應(yīng)針對不同類型的供應(yīng)商，實(shí)施不同的激勵措施。同時，要注意考察激勵方案實(shí)施前后供應(yīng)商的表現(xiàn)如何變化，并不斷調(diào)整激勵措施。</p><p>　　4.4.2信息與利益共享</p>

51、<p>　　傳統(tǒng)的旅游服務(wù)采購中，旅行社處于往往處于主動地位，結(jié)果許多供應(yīng)商為了取得供應(yīng)權(quán)而利益受損。在這種情況下必然會給以后旅游服務(wù)的提供帶來許多后遺癥。因此，杭州越海商務(wù)旅行社要在采購中建立合作伙伴關(guān)系，必然要做到信息與利益共享。</p><p>　　(1)廣泛的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)</p><p>　　為了保證供應(yīng)，旅行社除了要處理好集中采購和分散采購的關(guān)系，還要與旅游供應(yīng)商建立起

52、廣泛的多層次多渠道的協(xié)作關(guān)系。杭州越海商務(wù)旅行社計(jì)調(diào)部建立和維護(hù)廣泛的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，要從兩方面入手：一要與供應(yīng)商建立起互利的協(xié)作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙贏：二要發(fā)動員工開展?fàn)I銷工作，和供應(yīng)商有關(guān)營銷預(yù)定人員之間建立良好的人際關(guān)系。</p><p>　　(2)深度的信息交流</p><p>　　深度的信息交流有助于增進(jìn)雙方的信任，減少投機(jī)行為，保證旅游采購對時效和質(zhì)量的要求。杭州越海商務(wù)旅行社可以從以下幾個

53、方面著手：雙方經(jīng)常進(jìn)行有關(guān)成本、產(chǎn)品計(jì)劃、質(zhì)量控制信息的交流與溝通，保持信息的一致性和準(zhǔn)確性，建立良好的合作氛圍；使用電子數(shù)據(jù)交換和因特網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行快速的數(shù)據(jù)傳輸。</p><p>　　在供應(yīng)商管理模式下，旅行社可將收到的旅游訂單適時傳達(dá)到各節(jié)點(diǎn)旅游企業(yè)，使之與旅行社并行工作，完成旅游產(chǎn)品的定制，并經(jīng)旅行社的組合，以最快速度生成符合游客需要的個性化、定制化旅游產(chǎn)品，且在長期戰(zhàn)略合作的前提下，以批量購買的優(yōu)惠價(jià)格進(jìn)行

54、單量購買，使得定制化旅游產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)低成本。</p><p><b>　　結(jié)論及展望</b></p><p><b>　　5.1結(jié)論</b></p><p>　　供應(yīng)商管理不是一個新的課題，但供應(yīng)商管理理論在旅行社業(yè)的運(yùn)用卻是一個新的探索領(lǐng)域。</p><p>　　本文在介紹了供應(yīng)商和供應(yīng)商管理理論的基

55、礎(chǔ)上，對杭州越海商務(wù)旅行社供應(yīng)商管理的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，指出目前供應(yīng)商管理存在的問題，并設(shè)計(jì)了優(yōu)化方案。在供應(yīng)商選擇方面，設(shè)計(jì)了選擇標(biāo)準(zhǔn)、步驟和方法；在供應(yīng)商評價(jià)方面，為杭州越海商務(wù)旅行社制定了不同類型供應(yīng)商的績效考評模型，并根據(jù)杭州越海商務(wù)旅行社的經(jīng)營現(xiàn)狀，對其主要供應(yīng)商進(jìn)行了評價(jià)和優(yōu)化選擇。最后結(jié)杭州越海商務(wù)旅行社的實(shí)際情況，就供應(yīng)商關(guān)系管理從分類管理，控制、信任和激勵機(jī)制，信息與利益共享等三個方面提出了建設(shè)性意見和解決辦法。</

56、p><p>　　本文研究的供應(yīng)商優(yōu)化方案是針對杭州越海商務(wù)旅行社具體情況建立的。由于旅行社的情況不一，這套方法不具備普遍性和通用性。</p><p>　　本文只是針對杭州越海商務(wù)旅行社如何進(jìn)行供應(yīng)商選擇、評價(jià)、優(yōu)化和管理進(jìn)行了初步的研究和探討。限于時間和資料的缺乏，在研究分析中還存在一定的局限性。</p><p><b>　　5.2展望</b>&l

57、t;/p><p>　　由于本人水平的局限性，以及時間的限制和資料的有限性，有些問題仍然有待進(jìn)一步研究，在深度和廣度上都需要有新的突破。本文認(rèn)為今后進(jìn)一步的研究工作可著眼于以下幾個方面：</p><p>　　1、進(jìn)一步改善供應(yīng)商的評價(jià)與選擇模型，使其具有更好的實(shí)用性和可行性。</p><p>　　2、評價(jià)指標(biāo)體系雖經(jīng)過周密的理論分析和精心論證，但是由于各行業(yè)或各企業(yè)的特點(diǎn)

58、不同，必須結(jié)合實(shí)際，調(diào)整指標(biāo)才能夠使其更具有實(shí)用性。</p><p>　　3、實(shí)踐方面還有待進(jìn)一步的驗(yàn)證和不斷的完善。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 百度文庫.“旅游業(yè)”詞條[J]. 百度www.baidu.com.</p><p>　　[2] 趙紅梅，韓麗萍《基于供應(yīng)鏈績效的

59、供應(yīng)商選擇與評價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建》</p><p>　　[1] 趙林度.供應(yīng)鏈與物流管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2007. </p><p>　　[2] 孔慶善.運(yùn)作管理[M].北京：科學(xué)出版社，2006. </p><p>　　[3] 王起靜.旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)[M].北京：北京出版社，2006. </p><p>　　[4] 李兆榮，

60、曹華盛.旅游學(xué)概論[M].北京：清華大學(xué)出版社，2006. </p><p>　　[5] 田里.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2002. </p><p>　　[6] 李昕.旅游管理學(xué)[M].北京：中國旅游出版社，2006. </p><p>　　[7] (加)米歇爾R科恩德斯(Michiel R.Leenders)(加)安娜 E.弗林(Anna

61、 E.flynn),等著.張杰,等譯. 供應(yīng)鏈管理實(shí)務(wù)[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2009.</p><p><b>　　結(jié)束語 </b></p><p>　　在完成畢業(yè)設(shè)計(jì)之際，我的內(nèi)心有著一種略帶喜悅的平靜，對習(xí)生涯中經(jīng)歷的一切，我心懷感激。在此，我要向在我學(xué)習(xí)生活中給過我關(guān)心照顧的老師、同學(xué)、朋友們致以真誠的謝意!在撰寫過程中，指導(dǎo)老師劉剛從課題的選擇、到論文

62、的撰寫整個過程中給予了悉心的指導(dǎo)。他嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)作風(fēng)、淵博的專業(yè)知識為我今后的工作學(xué)習(xí)樹立了榜樣，這里我特別向劉剛老師致以崇高的敬意并表示深深的感謝。</p><p>　　同時，真誠地感謝連鎖專業(yè)的所有老師，是他們年的諄諄教導(dǎo)，給我寫論文打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。</p><p>　　感謝所有的同學(xué)和朋友一直給予我的鼓勵與支持，感謝那些素不相識的文獻(xiàn)工作者，是他們孜孜不倦的工作奠定了我畢業(yè)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)