花生品種對黃曲霉菌的抗性鑒定和抗侵染機制研究.pdf

1、花生是我國重要的高蛋白油料作物，同時也是我國為數(shù)不多的具有明顯國際競爭力的出口創(chuàng)匯作物。其含油量高達50％，蛋白質(zhì)含量可高達30％左右，含有人體所必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收利用。然而，花生極易受到強致癌物黃曲霉毒素的污染。黃曲霉毒素污染已經(jīng)成為花生質(zhì)量和食用安全中的重大問題之一，嚴重威脅人類健康，在世界范圍內(nèi)引起廣泛關注。培育抗黃曲霉品種是解決花生黃曲霉毒素污染最有效、最經(jīng)濟和最安全

2、的方法，而明確抗性品種的抗性機制是培育抗黃曲霉品種所必需的前提條件之一。本文研究花生品種對黃曲霉菌的抗性和抗侵染機制。
　　主要研究結(jié)論如下：
　　(1)從土壤中和發(fā)霉的花生上分離菌株，根據(jù)菌株的形態(tài)特征、顏色及分生孢子的形態(tài)結(jié)構(gòu)，鑒定出產(chǎn)毒黃曲霉菌株。
　　(2)經(jīng)人工接種對20個花生品種的黃曲霉侵染抗性進行鑒定，試驗結(jié)果表明，具有抗性的花生品種為中花6號和抗黃一號，占供試品種的10％；表現(xiàn)為中抗的花生品種有開農(nóng)37

3、、開農(nóng)41、豫花4號、白粒花生以及開農(nóng)3號，占供試花生品種的25％：易感品種有6份，分別為：豫花7號、周花2號、新花1號、濮花17、白沙4號、紅花350，占供試品種的30％；高感花生品種有七份(W9813、W9742、W9846、豫花6號、Gz414、Gz392、Gz427)，占供試品種的35％。花生對黃曲霉表現(xiàn)感病的品種占65％，其中對黃曲霉菌株表現(xiàn)抗性的花生籽仁與其花生莢果表現(xiàn)抗性的結(jié)果無顯著相關。利用AFLP分子標記技術鑒別花生品

4、種的實驗結(jié)果表明，不同抗性的花生品種間有差異，但不能準確鑒定抗、中抗、中感和高感品種。
　　(3)受黃曲霉菌株侵染后，抗性、敏感品種的花生種子內(nèi)過氧化物酶、過氧化氫酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶的活性發(fā)生顯著的變化。根據(jù)活性變化的趨勢、活性達到峰值的時間及其與抗性的關系，可以明顯地鑒定出抗感品種。
　　本文鑒定出的抗黃曲霉花生品種為花生抗黃曲霉育種提供親本，揭示出的花生種子酶活性的變化與抗黃曲霉的關系為花生抗黃曲霉育種和抗病