不同蛋白質(zhì)、脂肪和糖水平對團(tuán)頭魴幼魚生長性能、體組成和生理生化指標(biāo)的影響.pdf

1、本試驗以團(tuán)頭魴幼魚(Megalobrama amblycephala)為研究對象，分別采用正交試驗設(shè)計和單因素試驗設(shè)計，研究不同蛋白質(zhì)、脂肪扣糖水平對團(tuán)頭魴幼魚生長性能、體組成和生理生化指標(biāo)的影響，旨在探討團(tuán)頭魴幼魚蛋白質(zhì)、脂肪和糖的適宜需求量，為團(tuán)頭魴幼魚商品飼料的配制提供一定的依據(jù)和參考。本試驗主要包括以下三個部分:
　　 1不同蛋白質(zhì)和脂肪水平對團(tuán)頭魴幼魚生長性能和體組成的影響
　　 試驗采用3×3因子設(shè)計，探討了

2、飼料中不同蛋白質(zhì)和脂肪水平對團(tuán)頭魴幼魚（均重:50.37±1.27 g）生長性能和體組成的影響。試驗設(shè)3個蛋白質(zhì)水平（25％、30％和35％）和3個脂肪水平（3％、6％和9％），共配制9組飼料。試驗魚飼養(yǎng)于網(wǎng)箱(規(guī)格為2m×1 m×1 m)中，每天投喂3次，試驗期為8周。結(jié)果表明:蛋白質(zhì)和脂肪之間無交互作用存在（P＞0.05）。蛋白質(zhì)和脂肪水平對存活率無顯著影響(P＞0.05）。增重率、特定生長率和餌料系數(shù)顯著受蛋白質(zhì)和脂肪水平影響(P

3、＜0.05）。其中，25％蛋白組的增重率及特定生長率顯著低于其他蛋白組(P＜0.05），而6％脂肪組顯著高于其他脂肪組(P＜0.01)。盡管35％蛋白6％脂肪組的餌料系數(shù)最低，但與除了25％蛋白3％脂肪和25％蛋白9％脂肪這兩組外的其他組相比，差異均不顯著(P＞0.05）。蛋白效率比和氮保留率隨蛋白質(zhì)水平的升高顯著降低（P＜0.05）。此外，蛋白效率比顯著受脂肪水平的影響(P＜0.05），以6％組最高。能量保留率隨脂肪水平的升高顯著升高

4、(P＜0.05）。魚體肥滿度隨蛋白質(zhì)和脂肪水平的升高顯著升高(P＜0.05)。腹脂率和肝體比隨脂肪水平的升高顯著升高(P＜0.05)，而受蛋白質(zhì)水平的影響較小(P＞0.05）。蛋白質(zhì)水平對全魚、胴體和肝臟的組成均無顯著影響(P＞0.05）。脂肪水平對全魚水分、脂肪和能量有極顯著影響(P＜0.01），其中，全魚水分含量隨脂肪水平的升高顯著降低（P＜0.01），而脂肪和能量含量則顯著升高(P＜0.01)。胴體和肝臟水分、脂肪含量的變化趨勢與

5、全魚基本一致。
　　 2不同蛋白質(zhì)和脂肪水平對團(tuán)頭魴幼魚消化和代謝機(jī)能的影響
　　 試驗設(shè)計和飼養(yǎng)方案同試驗一，結(jié)果表明，腸道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均顯著受蛋白質(zhì)和脂肪水平影響(P＜0.05）。其中，25％蛋白組的蛋白酶和淀粉酶活性顯著低于其他蛋白組(P＜0.01)，30％蛋白組的脂肪酶活性顯著高于25％蛋白組(P＜0.05);三種消化酶的活性均與脂肪水平呈顯著正相關(guān)(P＜0.01）。肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶活性隨蛋白水平的升

6、高先升高后降低(P＜0.01)，并且隨著脂肪水平的升高顯著降低(P＜0.05)。35％蛋白組的脂蛋白脂酶活性顯著低于其他兩組(P＜0.01），30％蛋白組的肝脂酶和總脂酶活性顯著高于其他蛋白組(P＜0.05)。3％脂肪組的總脂酶活性顯著高于其他兩組（P＜0.05）。血漿中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性隨脂肪水平的升高顯著升高(P＜0.05)，谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性隨蛋白水平的升高先升高后降低(P＜0.05)。血漿中總膽固醇含量隨蛋白水平的升高而升高，但差異不顯

7、著(P＞0.05);隨脂肪水平的升高顯著降低（P＜0.01），3％脂肪組顯著高于其他兩組。甘油三酯含量變化趨勢與總膽固醇含量變化趨勢相同，但差異均不顯著（P＞0.05）。
　　 3不同糖水平對團(tuán)頭魴幼魚生長性能、體組成及血漿生化指標(biāo)的影響
　　 試驗采用單因素設(shè)計，探討了不同糖水平對團(tuán)頭魴幼魚（均重:37.76±1.19 g）生長性能、體組成及血漿生化指標(biāo)的影響。試驗配制了6組等氮等脂的飼料，其糖水平分別為20％、25％

8、、30％、35％、40％和45％。試驗魚飼養(yǎng)于室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，日投喂三次，試驗期為8周。結(jié)果表明:糖水平對攝食率和存活率均無顯著影響（P＞0.05）。增重率、特定生長率、蛋白效率比和氮保留率均顯著受糖水平的影響(P＜0.05)，其隨著糖水平的升高呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，在35％水平時達(dá)到最高。餌料系數(shù)同樣顯著受糖水平的影響(P＜0.05），并在35％水平時為最低。隨著糖水平的升高，臟體比、肝體比、腹脂率、脂肪保留率和能量保留率均顯著

9、升高(P＜0.05)。糖水平對全魚和胴體的蛋白、灰分含量以及肌糖原含量無顯著影響(P＞0.05）。全魚水分含量隨糖水平的升高顯著降低(P＜0.05)，而脂肪和能量含量顯著升高(P＜0.05)。胴體水分和脂肪含量以及肝臟脂肪含量的變化趨勢與全魚一致。胰島素水平受糖水平影響較小（P＞0.05），而肝糖原含量和血糖水平卻顯著受糖水平影響(P＜0.05)，并在40％水平時達(dá)最高。皮質(zhì)醇含量隨糖水平升高顯著升高(P＜0.05)，溶菌酶活性和免疫球