大型海藻孔石莼飼料化利用的初步研究.pdf

1、海藻是海洋中低等植物，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。我國海域幅員遼闊，海藻資源十分豐富，野生海藻年產(chǎn)量據(jù)估計約一億噸，這些野生的海藻并未得到很好的利用，大都處于自生自滅狀態(tài)。藍子魚是近幾年在我國東南沿海一帶新興的海水養(yǎng)殖魚類，它養(yǎng)殖周期短、病害少、富含EPA、ARA、DHA等對人體有益的高不飽和脂肪酸，在自然條件下可大量攝食海藻，是目前海水養(yǎng)殖中唯一喜食海藻的魚類。本課題組的前期研究發(fā)現(xiàn)，黃斑藍子魚(Siganusc

2、analiculatus)對大型海藻孔石莼具有良好的攝食偏好性和消化利用率。為了研制高效低成本的藍子魚配合飼料并為大量低值殘次海藻尋找新的利用途徑，本研究通過消化率試驗和生長試驗，探討石莼作為藍子魚配合飼料成分的可行性及其適宜添加比例。主要結(jié)果如下：
　　1.石莼作為藍子魚配合飼料碳源的可行性研究
　　本試驗以魚粉為蛋白源，魚油為脂肪源，a-淀粉為基礎(chǔ)碳源，以石莼或龍須菜的干粉以及小麥淀粉、麩皮淀粉、玉米淀粉等作為補充碳源（

3、添加比例為30％），制作5種顆粒配合飼料，對黃斑藍子魚幼魚開展為期兩周的養(yǎng)殖試驗，以比較其對各種碳源的消化利用能力。
　　結(jié)果顯示：藍子魚對飼料干物質(zhì)的表觀消化率以小麥淀粉組（60.48%）最高，顯著高于其它各組（P<0.05）；其次為玉米組（42.02%），石莼組（38.36%）稍高于麩皮組（32.49%）與龍須菜組（29.71%）。蛋白質(zhì)表觀消化率仍以小麥淀粉組（56.94%）最高，石莼組（44.13%）與龍須菜組（43.20

4、%）略高于麩皮組（30.04%）與玉米組（27.03%）。腸淀粉酶在各組之間無顯著性差異（P>0.05）。因此，從表觀消化率來看，小麥淀粉是藍子魚的適宜碳源，但它與人類爭食；考慮到石莼資源豐富價格低廉，且目前還沒有較好的利用途徑，而藍子魚對其也有較高的利用率，故可作為新型飼料碳源加以利用。
　　2.配合飼料中添加不同比例石莼對藍子魚生長、組織生化成分及抗氧化指標的影響
　　本實驗以魚粉、豆粕為蛋白源，魚油、豆油為脂肪源，a-

5、淀粉為基礎(chǔ)碳源，小麥淀粉和海藻粉為補償碳源；在總蛋白水平（32%）和脂肪水平（8%）一定的情況下，配制6種配合飼料。對照組補充碳源全為小麥淀粉，實驗組分別用5%、10%、15%的石莼替代小麥淀粉和少量豆粕，另外兩個10%、15%石莼添加組再添加0.2%的非淀粉多糖酶。開展為期8周的生長試驗，以探討藍子魚配合飼料中石莼的適宜添加比例。
　　結(jié)果顯示：飼料中添加5%、10%的孔石莼對藍子的生長性能沒有顯著影響；添加15%時，其生長性能

6、顯著下降（P<0.05）。這種情況在添加非淀粉多糖酶（NSP酶）得到改善，10%和15%加酶組與對照組的生長性能沒有顯著差異(P>0.05)。各組之間全魚的水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分含量都沒有顯著差異(P>0.05)。5%石莼組除外，其它各石莼添加組肝臟的n-3PUFA、n-6PUFA、DHA、EPA含量都有升高，并隨石莼量的增加呈上升趨勢；在10%和15%石莼組中，DHA的含量顯著高于對照組（P<0.05）；各石莼添加組肌肉中的n-6

7、PUFA都有所降低，而n-3PUFA、ARA、DHA、EPA（15%組除外）都有所升高。在藍子魚血清中，石莼添加組的膽固醇、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）含量均有不同程度的升高。在藍子魚肝臟中，各石莼添加組的丙二醛含量顯著降低（P<0.05）。結(jié)果說明，藍子魚配合飼料中可添加10％的孔石莼而不會影響其生長性能，并且還可提高魚體的蛋白含量、降低脂肪含量，增加肌肉中EPA、ARA、DHA的含量，提高機體的抗氧化能力。