條石鯛血細(xì)胞、頭腎、脾、消化道形態(tài)學(xué)和組織學(xué)研究及肌肉成分分析.pdf

1、本課題研究了條石鯛血細(xì)胞、頭腎、脾臟及消化道的顯微結(jié)構(gòu)，并對(duì)條石鯛的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析評(píng)價(jià)。結(jié)果如下：
　　 1.條石鯛血細(xì)胞的結(jié)構(gòu)以Wright's和Giemsa雙重染色法對(duì)條石鯛（Oplegnathusfasciatus）外周血液有形成分的形態(tài)進(jìn)行觀察研究。觀察到的外周血細(xì)胞可分為紅血細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞和血栓細(xì)胞，未發(fā)現(xiàn)嗜酸性和嗜堿性粒細(xì)胞。各類血細(xì)胞從大到小依次為：?jiǎn)魏思?xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、紅細(xì)胞、淋

2、巴細(xì)胞、血栓細(xì)胞。白細(xì)胞中，淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、中性粒細(xì)胞和血栓細(xì)胞所占百分比分別為：36.03％、26.97％、11.86％和25.14％。在外周血液中還觀察到核影、未成熟的和正在分裂、降解的紅細(xì)胞以及正在分裂的血栓細(xì)胞。
　　 2.條石鯛頭腎及脾臟的形態(tài)學(xué)和組織學(xué)采用光鏡技術(shù)對(duì)條石鯛頭腎和脾臟的顯微結(jié)構(gòu)進(jìn)行了觀察研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)頭腎表面覆蓋著一層極薄的纖維結(jié)締組織性被膜，未見明顯小梁，實(shí)質(zhì)主要由淋巴組織、血管和血竇組成，其間可

3、見黑色素巨噬細(xì)胞中心。脾臟表面也覆蓋著一層極薄的纖維結(jié)締組織性被膜，其實(shí)質(zhì)主要組成有脾髓（紅髓和白髓混合排列），橢圓體和黑色素巨噬細(xì)胞中心，小梁不明顯，進(jìn)入脾臟的中央動(dòng)脈和靜脈往往緊靠在一起互相結(jié)伴而行。
　　 3.條石鯛消化道形態(tài)學(xué)和組織學(xué)應(yīng)用解剖學(xué)和光學(xué)顯微鏡技術(shù)研究養(yǎng)殖條石鯛消化道的形態(tài)學(xué)和組織學(xué)特性。條石鯛消化道包括口咽腔、食道、胃、幽門盲囊和腸。條石鯛口咽腔較大，頜齒愈合成鸚鵡喙嘴狀，舌半橢圓形。食道較短，顯微組織可分

4、為四層：粘膜層、粘膜下層、肌肉層和漿膜層，上皮含有極少量杯狀細(xì)胞和黏液分泌細(xì)胞。胃膨大，呈V形，和食道一樣分為4層，粘膜層表皮下含有發(fā)達(dá)的胃腺。小腸組織分為三層：粘膜層、肌肉層和漿膜層。直腸組織結(jié)構(gòu)類似于小腸。小腸和直腸上皮中均分布有較多的杯狀細(xì)胞。并對(duì)養(yǎng)殖條石鯛消化道的形態(tài)學(xué)和組織學(xué)特征與其食性的適應(yīng)關(guān)系作了探討。
　　 4.條石鯛肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析及評(píng)價(jià)通過條石鯛肌肉營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)驗(yàn)分析，結(jié)果表明：水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪和無

5、氮浸出物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為78.08％、16.86％、3.02％、0.55％和1.49％。能值和比能值分別為5.43和32.24。肌肉中含有19種氨基酸，即常規(guī)氨基酸18種（占干樣77.26％），?；撬?Tau)1種，總量占干樣77.88％，其中8種人體必需氨基酸(EAA)，總量占干樣32.11％，占氨基酸總量的41.56％；4種鮮味氨基酸(DAA)，總量占干樣30.19％，占18種氨基酸總量的39.08％。其必需氨基酸的構(gòu)成比例符合聯(lián)合