栽培措施對寧麥9號產(chǎn)量和品質的影響及其衍生系的品質評價.pdf

1、本研究進一步明確了弱筋小麥寧麥9號優(yōu)質高產(chǎn)的栽培措施效應，并從基因型著手提升弱筋小麥寧麥9號品質，以期對寧麥9號小麥品質進行遺傳和栽培改良。于2009-2012年進行品種、播期、密度、氮肥運籌方式組合試驗，并分析寧麥9號衍生系的品質性狀改良特征，以期進一步提升寧麥9號品質和產(chǎn)量穩(wěn)定性。試驗Ⅰ于2010～2012年度在江蘇省農(nóng)科院南京六合基地進行，設計品種（寧麥9號和寧麥14）、播期（11月3日和11月15日/11月18日）、密度(240

2、萬/ha和300萬/ha)、氮肥運籌方式（基肥∶苗肥∶拔節(jié)肥為7∶1∶2和5∶2∶3）組合試驗，研究播期、密度和施氮模式對寧麥9號籽粒產(chǎn)量和品質的影響。試驗Ⅱ于2009-2010年度在江蘇省農(nóng)科院泉水小麥試驗基地進行，供試材料為寧麥9號及其31份衍生系，分析評價寧麥9號衍生系的常規(guī)品質和餅干加工品質。主要結果如下：
　　⑴栽培措施對籽粒產(chǎn)量及構成因素的影響較大。晚播導致產(chǎn)量、穗數(shù)和穗粒數(shù)下降。密度從240萬/ha提高到300萬/h

3、a后，穗數(shù)增加，但穗粒數(shù)和籽粒產(chǎn)量都有下降趨勢。千粒重隨播期推遲、密度提高呈下降(2010-2011)或上升(2011-2012)趨勢，兩年度表現(xiàn)不同。5∶2∶3與7∶1∶2的施氮模式相比，籽粒產(chǎn)量、穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重增加，其中對寧麥9號的籽粒產(chǎn)量及構成因素影響不顯著，而對寧麥14的籽粒產(chǎn)量、穗數(shù)和穗粒數(shù)影響顯著，千粒重影響不顯著。寧麥9號籽粒產(chǎn)量及產(chǎn)量構成因素對栽培措施的響應較寧麥14穩(wěn)定。
　?、圃耘啻胧δシ燮焚|即籽粒容重

4、、硬度和出粉率的影響較小，多數(shù)處理表現(xiàn)不顯著。籽粒蛋白質含量隨播期推遲、密度增加和氮肥后移呈上升趨勢。對二次加工品質的影響表現(xiàn)為播期推遲，峰值粘度、吹泡儀彈性有上升的趨勢，餅干直徑呈下降趨勢。增加密度，峰值粘度、餅干直徑呈下降趨勢，彈性有上升的趨勢。施氮模式的影響表現(xiàn)為，峰值粘度、彈性表現(xiàn)為5∶2∶3＞7∶1∶2，餅干直徑表現(xiàn)為7∶1∶2＞5∶2∶3。寧麥9號和寧麥14的品質性狀差異較大，寧麥9號具有低彈性、高延展性和低RVA特性。

5、r>　?、窃耘啻胧廂?號植株含氮率變化動態(tài)的影響表明，莖鞘含氮率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，在越冬期—返青期呈上升趨勢，后隨生育進程推遲而下降;葉片含氮率在整個生育進程亦呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，在越冬期—返青期呈上升趨勢，在返青期達到最大值，后隨生育進程推遲而下降。播期為11月18日處理的莖、葉含氮率略高于播期為11月3日的處理，基本苗為300萬/ha處理的莖、葉含氮率略高于240萬/ha的處理。7∶1∶2的施氮模式的莖、葉含氮率在拔節(jié)

6、期前顯著高于5∶2∶3模式，在拔節(jié)期后則低于5∶2∶3的施氮模式。
　?、葘廂?號衍生系的品質評價表明，31份寧麥9號衍生系的品質性狀變異較大。硬度、出粉率、灰分等磨粉品質與其他品質性狀關系不密切，而4種SRC與吹泡儀參數(shù)間呈極顯著正相關，水SRC、碳酸鈉SRC、乳酸SRC和蔗糖SRC與餅干直徑呈極顯著負相關，相關系數(shù)分別為-0.75、-0.69、-0.62和-0.70(P＜0.01);吹泡儀參數(shù)中彈性、彈性/延伸性和吹泡儀能量與