龍眼果實黃酮含量評價及其動態(tài)研究.pdf

1、本文在龍眼黃酮提取工藝優(yōu)化研究的基礎上，分析了黃酮在不同龍眼種質之間的分布特點，研究了黃酮在龍眼果實發(fā)育過程中的動態(tài)積累規(guī)律，并比較了不同貯藏條件下龍眼黃酮的消減趨勢。率先開展了32份代表性龍眼種質資源，同時對94份有性雜交后代的龍眼果肉黃酮含量進行評價，探討了黃酮在龍眼雜交群體中的遺傳傾向，主要結果如下：
　　 1．黃酮定性鑒定表明龍眼果肉含有較豐富的黃酮成分，通過準確性和回收率試驗考察確定分光光度法為龍眼黃酮含量測定的可行性

2、方法。
　　 在探討不同乙醇濃度梯度、不同水浴溫度梯度、不同水浴時間梯度、不同料液比梯度以及不同提取次數(shù)對提取龍眼果肉黃酮含量影響的基礎上，設計正交試驗，確立龍眼果肉黃酮提取優(yōu)化工藝：乙醇濃度85％、溫度70℃、水浴時間2.5h、料液比1：3。
　　 2．晚熟龍眼品種果實發(fā)育成熟過程中，果肉黃酮含量存在差異，其積累消長動態(tài)呈“雙S”變化曲線。龍眼果實成熟果肉黃酮含量下降，但隨著掛樹期延長，果肉黃酮含量又回升。在‘立冬本’

3、龍眼栽培生產(chǎn)中，如果為追求高黃酮含量的果品，兼顧果實其它品質及經(jīng)濟效益因素，確立最佳采果時間，可適當提早采收，‘立冬本’龍眼成熟前期的9月22日為最佳采收時間。
　　 3．龍眼果實發(fā)育成熟過程中，果肉黃酮含量與總氨基酸含量負相關，與Y—氨基丁酸(GABA)含量正相關。龍眼果肉同時還含豐富的蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸GABA，果肉黃酮含量與絲氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸和脯氨酸含量變化呈顯著負相關(P＜0.05)，而與甘氨酸含量變

4、化呈極顯著負相關(P＜0.01)。
　　 4．龍眼采后貯藏保鮮過程中，果肉黃酮、氨基酸各組份、總氨基酸和GABA含量變化均明顯：冷藏過程果肉黃酮含量先降后升呈“V”型變化趨勢，并與總氨基酸、GABA含量正相關；凍藏過程龍眼果肉黃酮含量先升后降，并與總氨基酸、GABA含量拮抗消長，分別呈負相關和極顯著負相關。
　　 5．開展了龍眼種質資源果肉黃酮含量的差異與果肉高黃酮種質的篩選研究，結果表明：32份有代表性的龍眼種質果肉黃

5、酮含量存在明顯差異，為此初步制定了龍眼果肉黃酮含量標準。經(jīng)聚類分析龍眼果肉黃酮含量可分為高、較高、一般、低含量的種質，從而篩選出高黃酮含量種質3份，分別為‘儲良’、‘四川5號’、‘施沖蒲’；篩選超高黃酮含量的龍眼種質1份，為‘云南8號’；研究還發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地果肉總黃酮含量差異明顯。
　　 6．對94株雜交后代龍眼果肉黃酮含量的差異與遺傳分析結果表明：以‘立冬本’(♀)ב青殼寶圓’(♂)的雜交后代群體中，果肉黃酮含量表現(xiàn)差異，聚類