蛋黃著色影響因素及著色劑的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本研究通過飼養(yǎng)試驗，研究了礦物元素、基礎(chǔ)日糧、某些天然著色劑和某些常用藥物以及不同蛋雞品種對蛋黃著色效果的影響，同時采取對比試驗，對蛋黃著色所需時間進行了研究，并配制出用于蛋黃著色的著色劑產(chǎn)品。試驗結(jié)果表明：1．蛋黃的形成是自蛋黃外層逐層增厚的過程。從蛋黃表面看，蛋黃顏色穩(wěn)定沉積只需10天即可，但是蛋黃顏色由內(nèi)到外穩(wěn)定沉積則需18-20天時間。研究表明：存放時間對蛋黃顏色無明顯影響。2．礦物元素鋅、硒、碘是影響蛋黃著色的重要因素。本試驗

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