不同光質(zhì)照射對(duì)‘富士’蘋果果實(shí)著色影響及相關(guān)著色技術(shù)研究.pdf

1、本研究對(duì)‘富士’蘋果套袋與不套袋、不同套袋時(shí)間與不同摘袋時(shí)間及不同光質(zhì)照射處理下果實(shí)與著色相關(guān)的各項(xiàng)指標(biāo)的變化情況進(jìn)行了探討。結(jié)果如下： 1、從‘富士’蘋果果實(shí)著色期間上述糖分及幾種酶的活性變化看，‘富士’蘋果盛花后120天(熊岳9月10日)以后，是淀粉開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)化為糖的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期果實(shí)PAL酶活性也逐漸增強(qiáng)，到盛花后130d(熊岳9月20日)可溶性固形物達(dá)12.1％，可溶性糖達(dá)10.23％，還原性糖達(dá)8.03％，花青苷開(kāi)

2、始大量形成，‘富士’蘋果開(kāi)始著色。生產(chǎn)上套袋的‘富士’蘋果此時(shí)可以開(kāi)始陸續(xù)摘袋。 2、不同光質(zhì)照射對(duì)‘富士’蘋果果實(shí)著色的影響試驗(yàn)結(jié)果表明：UVB光源照射‘富士’蘋果，不但刺激果實(shí)PAL酶活性的增加，還促進(jìn)了其糖分含量的增長(zhǎng)，使果實(shí)花青苷大量積累，促進(jìn)‘富士’蘋果著紅色。白光對(duì)‘富士’蘋果果實(shí)PAL酶活性、花青苷及糖分含量增加也有一定促進(jìn)作用。 3、盛花后130d(熊岳9月20日左右)開(kāi)始直到月底(9月30日)摘袋，果實(shí)