大蔥提取物抑菌活性及作用機(jī)制研究.pdf

1、本論文對(duì)大蔥(Allium fistulosum L)提取物抑菌成分進(jìn)行系統(tǒng)的分析；研究了大蔥抑菌成分對(duì)黃瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporium f.sp cucumerinum Owen)、辣椒疫病菌(Phytophthora capsici Leonian)、辣椒根腐病菌(Fusarium oxysporum Schlecht)等重要蔬菜土傳病害病原菌的室內(nèi)抑菌活性；分析了大蔥提取物中有效抑菌成分，并應(yīng)用大蔥成分合成品進(jìn)

2、行抑菌活性測(cè)定，進(jìn)一步確定其有效成分；從病原菌作用靶標(biāo)位點(diǎn)、酶、蛋白質(zhì)合成等三個(gè)方面出發(fā)，探索大蔥有效抑菌成分與病原真菌相互作用機(jī)制。 大蔥提取物有效抑菌成分為大蔥總提取物及其揮發(fā)性成分，大蔥蛋白、多糖成分對(duì)供試菌均無(wú)抑制效果。總提取物及揮發(fā)性成分在250mL/L和4g/dm3條件下，對(duì)供試菌孢子萌發(fā)抑制率均在92％以上，病原菌菌絲的生長(zhǎng)及菌落的擴(kuò)展受到強(qiáng)烈的抑制作用。在相同條件下，大蔥總提取物及揮發(fā)性成分對(duì)辣椒疫病菌的抑制效果

3、優(yōu)于黃瓜枯萎病原菌和辣椒根腐病原菌。 大蔥揮發(fā)物質(zhì)主要成分合成品：二烯丙基硫醚、二丙基二硫醚兩種主要產(chǎn)品經(jīng)稀釋200倍后，對(duì)病原真菌孢子萌發(fā)及菌絲生長(zhǎng)均具有很強(qiáng)的抑制效果。 在L-半胱氨酸拮抗試驗(yàn)中，0.005g/mL L-半胱氨酸溶液能很好地拮抗大蔥抑菌成分對(duì)病原真菌的抑菌效果，表明病原真菌含有的-SH位點(diǎn)是大蔥提取物有效抑菌成分的作用靶標(biāo)位點(diǎn)。 在與靶標(biāo)位點(diǎn)的-SH結(jié)合后，大蔥提取物中的有效成分競(jìng)爭(zhēng)性地抑制了