提高紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究.pdf

1、試驗以生長第一年的紫花苜蓿（Medicago sativa L.）為原料，進(jìn)行了四個方面的試驗研究：1.紫花苜蓿單獨青貯發(fā)酵品質(zhì)動態(tài)變化的研究；2.用不同比例的意大利黑麥草與紫花苜?；旌锨噘A對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響；3.添加綠汁發(fā)酵液（Previously Fermented Juices，PFJ）、糖蜜（Molasses）和綠汁發(fā)酵液+糖蜜（PFJ+M）對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響；4.不同凋萎水平對紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。<

2、br>　　 試驗結(jié)果表明：紫花苜蓿單獨青貯發(fā)酵品質(zhì)較差，很難調(diào)制成優(yōu)質(zhì)青貯飼料，因此需采用混貯、添加劑、凋萎等處理方法以提高其青貯發(fā)酵品質(zhì)。
　　 紫花苜蓿與意大利黑麥草按照鮮重質(zhì)量比2:8（H-1）、3:7（H-2）、4:6（H-3）、5:5（H-4）混合青貯?；熨A后各組青貯料的pH值在青貯30天時都降到4.31以下，其中H-1和H-2組的pH值小于4.2，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)青貯飼料的標(biāo)準(zhǔn)，且四個處理組都具有較低的氨態(tài)氮/總氮、較高

3、的乳酸和水溶性碳水化合物含量。綜合評定各組青貯料的發(fā)酵品質(zhì)，紫花苜蓿與意大利黑麥草的質(zhì)量比為30％：70％的H-2處理的pH值為4.11，且具有較高的乳酸含量（84.12 gkg-1DM）、最低的氨態(tài)氮/總氮和最高的水溶性碳水化合物殘留（8.88 gkg-1DM），青貯效果最好。
　　 添加綠汁發(fā)酵液、糖蜜的試驗結(jié)果表明，添加糖蜜以及混合添加糖蜜與綠汁發(fā)酵液的處理與對照相比，都顯著降低了青貯料的pH值和AN/TN，提高了青貯料中

4、的乳酸和水溶性碳水化合物含量，說明添加糖蜜以及混合添加糖蜜與綠汁發(fā)酵液能夠明顯改善紫花苜蓿的發(fā)酵品質(zhì)。但單獨添加綠汁發(fā)酵液并沒有改善紫花苜蓿的青貯發(fā)酵品質(zhì)。
　　 凋萎處理各組的pH值在整個青貯過程中都未能下降到4.8以下，對照組的pH值顯著低于各凋萎處理組。不同含水量的處理組之間，W-3組的pH值顯著低于W-1和W-2組（P<0.05）。在青貯30天時，對照組的乳酸含量顯著低于三個凋萎處理組（P<0.05），而三個凋萎處理組的

5、乳酸含量隨原料水分含量的下降而呈下降趨勢。乙酸隨水分含量的降低而呈下降的趨勢，對照組的乙酸含量顯著高于其他三組（P<0.05），三個凋萎處理之間差異顯著（P<0.05），其中W-3組的乙酸含量最低為23.41gkg-1DM。對照組的乳酸/乙酸值顯著低于三個凋萎處理組（P<0.05），且三個凋萎處理之間差異顯著（P<0.05），其中W-3組的乳酸/乙酸值最高為0.27。AN/TN值隨著青貯料干物質(zhì)含量的增加而下降，粗蛋白質(zhì)的損失以W-3組