南方奶牛熱應(yīng)激及乳品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控研究.pdf

1、隨著畜牧業(yè)集約化和產(chǎn)業(yè)化程度的提高，熱應(yīng)激已成為危害畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要因素之一。奶牛是恒溫動(dòng)物，適宜環(huán)境溫度為5～25℃，當(dāng)溫度過高時(shí)，奶牛就容易產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)。長(zhǎng)期以來，熱應(yīng)激一直影響著奶牛業(yè)的發(fā)展，特別在我國(guó)南方，大部分地區(qū)處于亞熱帶地區(qū)，高溫高濕，奶牛熱應(yīng)激明顯，年單產(chǎn)不高，給奶牛業(yè)帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，減弱熱應(yīng)激對(duì)奶牛的生理狀態(tài)與生產(chǎn)性能的影響，對(duì)于具有夏季時(shí)間長(zhǎng)、高溫高濕氣候特征的我國(guó)南方奶牛飼養(yǎng)業(yè)來說是一個(gè)急待解決的問題

2、。本文研究在闡明熱應(yīng)激對(duì)奶牛生理、生產(chǎn)性能、牛奶品質(zhì)等方面的影響的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)探討了植物油脂肪酸鈣、抗氧化劑維生素E和硒等作為奶牛飼料添加劑對(duì)熱應(yīng)激奶牛以及牛奶品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作用，可為采取有效措施減緩熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響、促進(jìn)我國(guó)南方奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)發(fā)展提供理論指導(dǎo)與科學(xué)依據(jù)。本文研究?jī)?nèi)容主要包括以下四個(gè)方面： ⑴熱應(yīng)激對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能、牛奶品質(zhì)和生理生化指標(biāo)的影響：研究結(jié)果表明熱應(yīng)激降低奶牛的采食量和產(chǎn)奶量，同時(shí)降低乳

3、成分中的乳脂率和乳蛋白率；熱應(yīng)激使乳脂中總飽和脂肪酸含量增加，而總不飽和脂肪酸含量降低；在熱應(yīng)激時(shí)期，奶牛的直腸溫度和呼吸頻率升高；熱應(yīng)激還降低奶牛血清中的礦物元素含量和激素水平，同時(shí)影響奶牛血清中酶的活性。 ⑵植物油脂肪酸鈣對(duì)奶牛熱應(yīng)激及乳品質(zhì)的影響：研究比較了三種不同的植物油脂肪酸鈣（棕櫚油脂肪酸鈣、大豆油脂肪酸鈣和花生油脂肪酸鈣）對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能、牛奶品質(zhì)和生理指標(biāo)的影響。結(jié)果表明添加植物油脂肪酸鈣200g/頭*天對(duì)奶

4、牛的采食量沒有影響，但可以增加產(chǎn)奶量，同時(shí)乳成分中乳脂率升高。添加脂肪酸鈣使熱應(yīng)激奶牛的呼吸頻率和直腸溫度降低，說明脂肪酸鈣對(duì)奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)有一定的緩解作用，但三種不同的植物油脂肪酸鈣對(duì)熱應(yīng)激奶牛的影響無(wú)明顯差異。 ⑶硒和維生素E對(duì)熱應(yīng)激奶?？寡趸阅艿挠绊懀喝占Z中添加納米硒和維生素E可以增加奶牛血漿中硒和維生素E的含量，同時(shí)增加超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱苷肽過氧化物酶（GSH—Px）的活性和總抗氧化能力（TAOC），而降