不同鋅源對肉雞生長及抗氧化性能的影響.pdf

1、選擇硫酸鋅、蛋白質(zhì)螯合鋅和納米氧化鋅等鋅源，研究了日糧中添加不同鋅源對肉雞生長性能、屠宰性能、免疫性能、組織鋅含量和抗氧化性能等方面的影響。選用1日齡AA肉仔雞288只，隨機分為6個處理組，1組為對照組，飼喂基礎日糧（不加鋅）;2組為添加硫酸鋅組，3組為添加蛋白質(zhì)螯合鋅組，添加量均為80mg/kg，4、5、6組為添加納米氧化鋅組，添加量分別為40mg/kg、80mg/kg、120mg/kg，每組設4個重復，每個重復12只雞。試驗期為42

2、d。
　　 1.不同鋅源對內(nèi)雞生長、屠宰性能的影響
　　 整個試驗期內(nèi)，試驗組平均增重與對照組差異不顯著(P＞0.05)。1～21d，納米氧化鋅在80mg/kg的添加水平肉雞的飼料消耗極顯著的低于對照組(P＜0.01);添加蛋白質(zhì)螯合鋅組和納米氧化鋅組的料重比均顯著低于對照組(P＜0.05);22～42d，各試驗組肉雞的飼料消耗和料重比與對照組差異不顯著(P＞0.05)。于21、42日齡，每處理隨機抽取12只雞，每重復3

3、只，屠宰測定屠宰指標。結(jié)果表明:21d時不同鋅源的添加對內(nèi)雞屠宰性能未產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05)，但所有測定指標中試驗組均高于對照組(P＞0.05);42d時添加蛋白質(zhì)螯合鋅組和40mg/kg納米氧化鋅組肉雞的屠宰率極顯著高于對照組(P＜0.01)，40mg/kg納米氧化鋅的添加水平肉雞半凈膛率顯著高于對照組(P＜0.05);添加蛋白質(zhì)螯合鋅組肉雞腿肌率顯著高于對照組(P＜0.05)。試驗組肉雞全凈膛率、腹脂率、胸肌率與對照組差異不顯

4、著(P＞0.05)。由此表明，日糧添加蛋白質(zhì)螯合鋅和納米氧化鋅有改善肉雞生長性能和屠宰性能的趨勢，以40mg/kg納米氧化鋅的添加水平效果最佳。
　　 2.不同鋅源對內(nèi)雞免疫性能和鋅含量的影響
　　 分別于7日齡和14日齡免疫雞群ND，每隔7天翼下靜脈采血（8只/處理）用HA-HI法測定ND的抗體滴度;并于21日齡和42日齡時各宰殺72只體重接近全群平均體重的試驗雞（3只/重復），取其胸腺、脾臟和法氏囊分別稱重;同時采集

5、肝臟、脛骨及血清樣品，用于測定血清、肝臟、脛骨鋅含量和血清堿性磷酸酶活性;取抗凝血（4只/處理），MTT法測定淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。結(jié)果表明:添加蛋白質(zhì)螯合鋅組和40mg/kg水平納米氧化鋅組，顯著提高了肉雞對新城疫的免疫能力(P＜0.05);40mg/kg和120mg/kg水平的納米氧化鋅增加免疫器官指數(shù)，但與硫酸鋅和蛋白質(zhì)螯合鋅組相比差異不顯著(P＞0.05);添加40mg/kg水平納米氧化鋅極顯著提高了外周血T淋巴細胞刺激指數(shù)(P＜0.

6、01)。蛋白質(zhì)螯合鋅組、120mg/kg水平納米氧化鋅的添加顯著增加了血清、肝臟、脛骨鋅含量和血清堿性磷酸酶活性(P＜0.05)。由此可見，日糧添加蛋白質(zhì)螯合鋅和納米氧化鋅可以增強肉雞免疫功能，以40mg/kg納米氧化鋅的添加水平效果最佳。
　　 3.不同鋅源對內(nèi)雞抗氧化性能的影響
　　 于21d、42d，每重復按平均體重選取3只雞，心臟采血5mL/只，1136RCF離心10min制備血清，檢測血清抗氧化指標。同時，屠宰

7、摘取肝臟，制備組織勻漿，檢測肝組織抗氧化指標。結(jié)果表明:添加蛋白質(zhì)螯合鋅組能夠極顯著提高血清(21d、42d)中GSH-Px活性和T-AOC(P＜0.01)，極顯著提高肝組織(21d)中T-AOC(P＜0.01)，減少血清(21d)中MDA生成(P＜0.05)，減少血清和肝組織(21d、42d)中NO生成(P＜0.05)，并能提高血清(42d)和肝組織(42d)抗超氧陰離子自由基活性(P＜0.05)。40mg/kg納米氧化鋅添加水平能夠

8、極顯著提高肉雞血清(21d、42d)中GSH-Px活性和T-AOC(P＜0.01)，顯著提高血清(21d)中T-SOD活性(P＜0.05)，極顯著提高肝組織(21d)中T-AOC(P＜0.01)，減少血清(21d、42d)和肝組織(21d、42d)中MDA生成（P＜0.05或P＜0.01），減少血清(21d)中NO生成(P＜0.05)，并能提高肝組織(42d)中抑制羥自由基能力(P＜0.05)，對血清和肝組織中抗超氧陰離子自由基活性作用

9、不明顯。80mg/kg鋅添加水平能夠顯著提高肉雞血清(42d)和肝組織(21d)中GSH-Px和CAT活性(P＜0.05)，顯著提高血清(21d、42d)和肝組織(21d、42d)中T-AOC(P＜0.05)，減少血清(21d、42d)中MDA和NO生成（P＜0.05或P＜0.01），并能提高血清(42d)抑制羥自由基能力(P＜0.05)，提高血清(42d)和肝組織(21d)抗超氧陰離子自由基活性(P＜0.05或P＜0.01)。因此，日