肥密因素對(duì)墾鑒稻10號(hào)品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)采用二次回歸正交旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)，探討了氮肥施用量、施用時(shí)期及穴距對(duì)墾鑒稻10號(hào)碾米品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及質(zhì)量指數(shù)的影響。主要研究結(jié)果如下： 1.在本試驗(yàn)范圍內(nèi)，前期施氮量和穗肥施氮量對(duì)糙米率影響均達(dá)顯著水平；前期施氮量對(duì)精米率的影響達(dá)極顯著水平，粒肥施氮量、前期施氮量與粒肥施氮量的互作對(duì)精米率的影響均達(dá)顯著水平；前期施氮量、穴距、前期施氮量與穗肥施氮量互作及前期施氮量與粒肥施氮量互作對(duì)整精米率的影響均達(dá)到顯

2、著水平。根據(jù)回歸方程可以模擬出碾米品質(zhì)各指標(biāo)的最優(yōu)值為：糙米率為84.0％、精米率為75.74％、整精米率為78.7％。 2.穗肥施氮量及穗肥施氮量與粒肥施氮量互作對(duì)粒長(zhǎng)的影響達(dá)顯著水平，前期施氮量與穗肥施氮量互作對(duì)粒長(zhǎng)的影響達(dá)極顯著水平；前期施氮量對(duì)粒寬影響達(dá)極顯著水平，前期施氮量與穴距互作、粒肥施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期互作對(duì)粒寬影響均達(dá)顯著水平；穗肥施氮量、穴距對(duì)稻米長(zhǎng)寬比影響達(dá)顯著水平，前期施氮量與穗肥施氮量互作以及前期施氮

3、量與粒肥施氮量互作對(duì)長(zhǎng)寬比影響達(dá)極顯著水平。前期施氮量對(duì)稻米堊白率的影響達(dá)極顯著水平，前期施氮量、粒肥施氮量、及穗肥施氮量與穴距的互作對(duì)稻米堊白率影響均達(dá)顯著水平；前期施氮量、穗肥施氮量及前期施氮量與穗肥施氮量的互作對(duì)堊白大小影響達(dá)極顯著水平；前期施氮量及穗肥施氮量與穴距的互作對(duì)堊白度的影響達(dá)顯著水平，粒肥施氮量對(duì)稻米堊白度的影響達(dá)極顯著水平。根據(jù)回歸方程可以模擬出外觀品質(zhì)各指標(biāo)的最優(yōu)值為：墾鑒稻10號(hào)稻米粒長(zhǎng)可達(dá)到5.2mm、粒寬2.

4、33mm、長(zhǎng)寬比最大為2.12；稻米堊白率最低為1.3％、堊白大小最低為6.17％、堊白度最低為0.66％。 3.前期施氮量、穴距對(duì)直鏈淀粉含量影響均達(dá)顯著水平。前期施氮量、前期施氮量與粒肥施氮量互作及粒肥施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期互作對(duì)堿消值影響均達(dá)到顯著水平，前期施氮量與穴距互作對(duì)堿消值的影響達(dá)極顯著水平。前期施氮量對(duì)稻米膠稠度的影響達(dá)顯著水平，前期施氮量與穗肥施氮量互作、前期施氮量與粒肥施氮量互作及前期施氮量與穴距互作對(duì)膠稠度

5、的影響均達(dá)極顯著水平。前期施氮量、調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期、前期施氮量與穗肥施氮量互作、前期施氮量與穴距互作及穗肥施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期互作對(duì)食味評(píng)分的影響達(dá)顯著水平，穗肥施氮量對(duì)食味評(píng)分的影響達(dá)極顯著水平。前期施氮量及前期施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期互作對(duì)脂肪酸含量的影響達(dá)顯著水平。根據(jù)回歸方程可以模擬出，本試驗(yàn)條件下食味品質(zhì)各指標(biāo)的最優(yōu)值為：直鏈淀粉含量最低為16.86％、堿消值最高可達(dá)7.2級(jí)、稻米膠稠度最高為91mm、食味評(píng)分最高值可達(dá)87.9

6、分、脂肪酸含量最低為11.12％。 4.前期施氮量對(duì)稻米蛋白質(zhì)含量影響達(dá)極顯著水平，穗肥施氮量及調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期與穴距的互作對(duì)蛋白質(zhì)含量影響達(dá)顯著水平。根據(jù)回歸方程可以預(yù)測(cè)出，稻米蛋白質(zhì)含量最高水平可達(dá)9.09％。 5.本試驗(yàn)條件下，穗肥施氮量、前期施氮量與粒肥施氮量的互作及前期施氮量與調(diào)節(jié)肥施用時(shí)期的互作對(duì)質(zhì)量指數(shù)的影響均達(dá)顯著水平。由回歸方程可以預(yù)測(cè)出，質(zhì)量指數(shù)最高可達(dá)66.2％。 根據(jù)回歸方程可篩選出本試驗(yàn)條