煙用香精香料概述

1、<p><b>　　煙用香精香料概述</b></p><p>　　摘要：文章主要以香精香料的歷史考證和煙用香精香料的歷史發(fā)展為背景，簡單介紹了煙用香精香料在卷煙工藝技術(shù)中的使用。 </p><p>　　關(guān)鍵詞：煙用香精香料 卷煙 </p><p>　　每個香煙品牌都有自己獨特的風(fēng)格，其中形成這種獨特風(fēng)格的一個重要因素就是煙用香精香料的

2、使用。因此，卷煙生產(chǎn)企業(yè)樹立卷煙品牌最不可或缺的原料就是煙用香精香料，并且煙用香精香料的用量比例對煙的品質(zhì)影響極大，因而煙草工業(yè)企業(yè)的核心技術(shù)之一就是獨特的煙用香精香料的配方。 </p><p>　　1 香精香料的歷史考證 </p><p>　　香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出香味的物質(zhì)，是致香物質(zhì)的總稱，通常是通過從帶香物質(zhì)中提取或是以人工方法合成獲得。據(jù)考證，香料的使用年代大致可

3、以追溯到我國皇帝神農(nóng)時代，那時候人們就會采集帶有香味的植物作為醫(yī)藥來驅(qū)疫避穢。可見，當(dāng)時人們就對植物中散發(fā)的香氣非常重視，并從這些揮發(fā)著香氣的植物中提取帶香的物質(zhì)，起初是用來拜佛，視為清凈之物，表達(dá)對神靈的敬意，并主要用在祭祀、敬天和喪葬等活動中。中國古代的香料通常是芳香植物干燥后的產(chǎn)物，多用于熏香、飲食和醫(yī)藥。香料與歐洲人想象中神秘華貴的東方形象密切相連，香料主要產(chǎn)自印度洋周邊地區(qū)、東南亞及中國。 </p><p&

4、gt;　　國外也有數(shù)千年的歷史。公元前3500年埃及人就開始使用香料，在沐浴時使用香油或香膏，認(rèn)為這樣可以很好的保養(yǎng)和滋潤皮膚。到了公元七世紀(jì)害己文化流傳到希臘、羅馬以后香料就成為了貴族階級的嗜好品。 </p><p>　　2 煙用香精香料的發(fā)展歷史 </p><p>　　煙用香精香料作為一種供卷煙工業(yè)使用的添加劑，目的是給煙草制品加香矯味，產(chǎn)生一種良好的煙氣效果。其中提到的香精，其實是人

5、工合成的香料，多用于制造食品，化妝品和卷煙等。煙用香精香料的使用大概是從16世紀(jì)開始的，那時候所使用的香精香料很單一，只有甘草精，它所起到的作用也僅僅是保鮮和防腐。到了19世紀(jì)，也就是在嚼煙出現(xiàn)之后，為了使煙的味道更被大家接受，人們在嚼煙中適當(dāng)?shù)丶尤肓艘恍┨鹞秳?，煙用香精香料開始在煙草工業(yè)中被使用起來，但加料也僅限于甜酒、砂糖、頓加豆、肉桂、肉豆落等有限的幾種天然物質(zhì)及其提取物[1]。近幾十年來，隨著人工合成香料技術(shù)的不斷提高，香精香料

6、被大量使用于煙草工業(yè)，使煙草加香更具有針對性，例如煙草公司開發(fā)的水果味、薄荷味的卷煙品種，針對的也是女性消費者。 </p><p>　　3 煙用香精香料在卷煙工藝技術(shù)中的使用 </p><p>　　通常在卷煙中加入煙用香精香料，通過評吸的方式對香精香料進(jìn)行選用。香精香料會隨著卷煙的燃燒發(fā)生很大的變化，與此同時也會和煙草中其他的致香成分混合以后發(fā)生作用。一般廠家提供的這個比例都偏小，我們都是

7、在混合好的空白葉組中加入一個比例稍大的量。為了感受其香氣的特征和吸味效果，通常都是使用小樣的方法制成卷煙進(jìn)行評吸，通過對這個效果的評價然后不停的反復(fù)的調(diào)整用量直到獲得一個最佳的用量效果。最后還要考察其配伍性，通常都是通過添加其他香料進(jìn)行對照評吸。 </p><p>　　卷煙工藝技術(shù)一般分加料和加香兩次進(jìn)行。通常都是在早期初加工工序的煙葉片或者煙葉中加料，用以改善卷煙的香味為主，同時盡可能的選用高沸點的合成香料或者

8、是天然香料。 </p><p>　　加香不僅是為了突出產(chǎn)品的風(fēng)格以增加卷煙的香氣而且還具有開啟煙盒時具有愉快的香味的作用，加香作為最后一道工藝之一通常加到整個配方煙草中，通常都采用沸點不是很高的合成香料或是單體天然香料，與料劑相比具有揮發(fā)性高、用量極?。窗偃f分之一與百分之一的比）的顯著優(yōu)勢。 </p><p>　　一般講選擇的原料物質(zhì)與水混合或者加入一點酒類（如白蘭地等）就形成了加料液。

9、根據(jù)加料液對卷煙香吃味的貢獻(xiàn)通?？梢苑譃檎{(diào)味劑、酸味劑、涼味劑、保潤劑四種。而將選擇的香精香料溶于有機溶劑就形成了加香液，通常使用的加香原料油內(nèi)酯類化合物、吡嗪類化合物、酚苷類化合物、揮發(fā)油及樹脂類化合物，常用的有機溶劑是乙醇和丙二醇。 </p><p>　　雖然加香可以確定卷煙的風(fēng)格襯托和豐富煙香，但是對于矯正吸味并沒有什么作用。而過大的量和過多的成分用于表香中經(jīng)常會適得其反。經(jīng)過大量的實踐經(jīng)驗可知，烤煙型卷煙

10、加料相對簡單，而混合型卷煙加料則相對復(fù)雜很多。但是隨著科技的不斷發(fā)展，對烤煙型卷煙加料有了新的突破，如在遼中添加香基和增香劑、增效劑和矯味劑等。 </p><p>　　在煙草中添加煙用香精香料不僅對煙草的品吸有著不可替代的作用，同時也是構(gòu)成香煙品牌風(fēng)格的重要因素。因此，對于在煙草中添加煙用香精香料非常關(guān)鍵，他們用量的多少決定著卷煙的品吸以及風(fēng)格，隨著對香精香料研究的不斷深入，加香加料技術(shù)必定將會得到更加完善的發(fā)展

11、。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b></p><p>　　[1]張悠金，金聞博.煙用香料香精[M].中國科技大學(xué)出版社，1996. </p><p>　　[2]武怡.基礎(chǔ)研究在卷煙配方設(shè)計中的應(yīng)用[J].煙草科技，1998， </p><p><b>　　132：7-8. </b>

12、</p><p>　　[3]D.Layten Davis，Mark T Nielsen.Tobacco Production，Che- </p><p>　　mistry and Technology[M].Blackwell Science，1999，19（2）：189-193. </p><p>　　[4]肖協(xié)忠.煙草化學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997.

13、 </p><p>　　[5]董麗，刑均，吳采櫻.香精香科的分析方法進(jìn)展[J].分析科學(xué)學(xué)報，2003，19（2）：189-193. </p><p>　　[6]劉海森，何唯平.香精香料基本原理及發(fā)展趨勢[J].中國儀器添加劑，2003，5：6-10. </p><p>　　作者簡介：何麗（1971-），女，助理工程師，紅塔集團(tuán)技術(shù)中心東北分中心，主要從事香精香料分