冷鏈技術在果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流中的應用問題研究.pdf

1、隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，冷鏈物流逐漸成為物流研究的熱點，而冷鏈物流技術是冷鏈物流系統(tǒng)的重要組成部分。以冷鏈物流技術問題為切入點來研究冷鏈物流系統(tǒng)，研究技術因素在這一系統(tǒng)建設中的變化規(guī)律和應用途徑對于促進冷鏈物流系統(tǒng)的構建具有重要意義。 本文以果蔬農(nóng)產(chǎn)品為冷鏈物流對象，通過文獻研究和實地調(diào)研，在吸取國外冷鏈物流技術發(fā)展經(jīng)驗的基礎上，對我國果蔬冷鏈物流技術的發(fā)展和應用現(xiàn)狀進行了客觀分析和深入思考，找出了影響冷鏈物流技術應用的主要問題，分

2、析了這些問題存在的原因，并且結合我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品的流通現(xiàn)狀和發(fā)展要求，從三個方面提出了促進冷鏈物流技術應用的思路。 目前，影響冷鏈物流技術應用的主要問題有：1．冷鏈技術在我國起步晚，技術本身發(fā)展快，然而技術在應用中受限于物流主體的技術決策和實際操作水平。2．我國果蔬物流分布散，致使物流主體總是傾向于選擇保守的技術決策。3．消費者對于冷鏈物流保持果蔬鮮度和質(zhì)量的效果不敏感，對價格仍然很敏感，表現(xiàn)為對果蔬農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量需求多層次性，這種

3、需求狀況也正是冷鏈物流(提供標準質(zhì)量產(chǎn)品)在我國發(fā)展遇到的最大障礙。 為了促進冷鏈技術在果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流中的應用，本文提出以下三個方面的思路：1．通過技術與分工的相互作用，加強上下游的分工協(xié)作，共同進行果蔬的品質(zhì)管理；2．通過“大流通”，產(chǎn)供銷一體化等方式擴大物流規(guī)模，使物流主體技術決策權達到一定程度地融合，促使物流主體采取更加積極的技術決策；3．通過消費者自身需求強化、法律規(guī)范引導和行業(yè)競爭強化消費者對果蔬鮮度及質(zhì)量的需求表達，