農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究.pdf_第1頁
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1、農(nóng)產(chǎn)品作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱,其質(zhì)量安全問題關(guān)乎民生。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可從農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)保障農(nóng)產(chǎn)品的食品安全問題,降低物流過程中因農(nóng)產(chǎn)品污染、變質(zhì)、腐爛等引發(fā)的安全事故。然而,隨著人們對(duì)冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)需求的逐年提高,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的問題也不斷浮出水面,本文從農(nóng)產(chǎn)品作業(yè)流程的分析出發(fā),通過對(duì)冷鏈運(yùn)作過程中影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與評(píng)價(jià),以達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)效率和保障食品安全的目的。本文主要從以下幾個(gè)方面研究:第一,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品

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