中國(guó)乳制品行業(yè)策略研究.pdf

1、我國(guó)乳制品市場(chǎng)是我國(guó)食品行業(yè)中的一個(gè)新興的、發(fā)展速度極快且具有巨大發(fā)展空間的誘人“蛋糕”。本論文詳細(xì)地分析了我國(guó)乳制品行業(yè)的基本狀況、原料市場(chǎng)狀況、消費(fèi)特點(diǎn)、市場(chǎng)狀況、生產(chǎn)狀況、進(jìn)出口狀況，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀況和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并且結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情況給出市場(chǎng)營(yíng)銷策略、價(jià)格策略、規(guī)模重組及產(chǎn)業(yè)化建議。 去年我國(guó)乳業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到2800萬噸，與1995年相比增長(zhǎng)了3.1倍，人均乳業(yè)占有量達(dá)20千克；乳制品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)703億元，與1995年相比

2、增長(zhǎng)了7.9倍；城鎮(zhèn)居民家庭人均乳制品消費(fèi)支出達(dá)124.7元，與1995年相比增長(zhǎng)了3.0倍。當(dāng)我們走進(jìn)超市，乳制品的貨柜琳瑯滿目，花色品種齊全。乳制品已成為繼糧食、肉類、水產(chǎn)之后的人民生活必須的食品。我國(guó)乳業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了奶牛飼養(yǎng)業(yè)、飼草飼料種植業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、乳機(jī)制造業(yè)、包裝印刷業(yè)、零售業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。特別是在解決“三農(nóng)”問題、帶動(dòng)農(nóng)民致富等方面做出了貢獻(xiàn)。 進(jìn)入2006年以來，世界經(jīng)濟(jì)逐步從03年的低潮中恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)持續(xù)

3、復(fù)蘇，全球需求旺盛而又穩(wěn)定，乳制品的需求也開始逐步上升。加之2005年乳制品低迷時(shí)大量奶農(nóng)放棄了奶牛的飼養(yǎng)，所以導(dǎo)致目前全球原奶供應(yīng)量始終偏緊。供求之間的矛盾日益明顯，推動(dòng)全球乳制品價(jià)格不斷上漲?！霸谶^去的10年中，我國(guó)乳業(yè)以驚人的速度在發(fā)展，進(jìn)入了世界乳業(yè)大國(guó)的行列。這表明，我國(guó)乳制品業(yè)的發(fā)展對(duì)全球乳制品市場(chǎng)的影響與日俱增。 未來10-15年是我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的較快時(shí)期。據(jù)分析，今后10-15年，我國(guó)乳業(yè)在生產(chǎn)組織形態(tài)、科技含量、

4、加工水平、品種品質(zhì)、流通方式、消費(fèi)水平、國(guó)際化程度等幾個(gè)方面都將有較大幅度的提高。我國(guó)居民奶及其制品的消費(fèi)也將以較快速度增長(zhǎng)。據(jù)測(cè)算，今后10-15年間，我國(guó)奶及其制品消費(fèi)增長(zhǎng)速度為6.83％，人均消費(fèi)增長(zhǎng)速度為6.1％。 改革開放二十多年來，我國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，2006年，全國(guó)乳業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到2800萬噸，2007年我國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)呈快速增長(zhǎng)格局。 我國(guó)乳制品的進(jìn)出口保持了增長(zhǎng)勢(shì)頭。乳制品貿(mào)易的進(jìn)出口額已從1992年

5、的8372.4萬美元，上升到1998年的1.2億美元，再增加到2006年的2.6億美元。其中出口幅度大大低于進(jìn)口，從出口金額看，從1992年的2218.4萬美元增加到1998年的3949.2萬美元，再到2006年的1.3億美元； 行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐年減少，虧損企業(yè)的比率由1998年的29.8％增加至2002年2月的32.43％，說明企業(yè)數(shù)量逐漸減少，而規(guī)模越來越大。行業(yè)生產(chǎn)的集中度2006年比2005年略有提高。目前為止，全球排名