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文檔簡(jiǎn)介
1、概述,維生素: 是維持人體正常代謝機(jī)能所必需的 微量營(yíng)養(yǎng)物資。 人體不能合成維生素。,VitA、D2、D3、 E、K1 等,脂溶性,水溶性,VitB族(B1、B2、B6、B12) VitC、葉酸、煙酸、泛酸等。,,分類,按溶解度分,-H VitA醇-COCH3 VitA醋酸酯-COC15H31 VitA棕櫚酸酯,R :,第一節(jié) 維生素A,,結(jié)構(gòu):,性
2、質(zhì):,溶解性:脂溶性不穩(wěn)定性:氧化成醛酸、脫水成脫水維生素、紫外吸收:325-328 nm,可用于鑒別與含量測(cè)定與三氯化銻顯色:產(chǎn)生不穩(wěn)定的藍(lán)色,(一)三氯化銻反應(yīng),反應(yīng)條件:無(wú)水無(wú)醇(水可使三氯化銻水解成氯化氧銻),CHCl3,鑒別試驗(yàn),二、,,λmax為326nm一個(gè)吸收峰,λmax為350~390nm三個(gè)吸收峰,去水VitA(VitA3),↓,VitA,立體異構(gòu)體氧化降解產(chǎn)物合成中間體,UV法,(一),,維生素A2
3、維生素A3環(huán)氧化物維生素A醛維生素A酸,三氯化銻比色法,(二),優(yōu)點(diǎn) 簡(jiǎn)便快速,λmax 618nm~620nm,標(biāo)準(zhǔn)曲線法,(二),返 回,氨基嘧啶環(huán)-CH2-噻唑環(huán)(季銨堿),第二節(jié) 維生素B1,,,HCl,Cl-,(一),溶解性,1、易溶于水,2、水溶液呈酸性,(二),UV,共軛雙鍵,λmax = 246nm,與生物堿↓→↓,(三),硫色素反應(yīng),(四),(五)鹽酸根 呈氯化物的反應(yīng),用于
4、鑒別。,ChP,,,,硫色素,,,+2H,,VitB1,H+,H+,H+,H+,Cl-反應(yīng),,喹那啶紅-亞甲藍(lán)(紫紅→天藍(lán)),反應(yīng)摩爾比為1:2,,(二)紫外分光光度法原理維生素B1片的測(cè)定討論,(1)靈敏度高,線性范圍寬(2)代謝產(chǎn)物不干擾,適用于 體液分析,第三節(jié) 維生素C,L-抗壞血酸,水溶性:酸性:旋光性:還原性:糖的性質(zhì):呋喃環(huán)紫外吸收: 稀鹽酸中λmax為243,中性或堿性中
5、紅移至265,二烯醇結(jié)構(gòu),二酮基結(jié)構(gòu),二烯醇結(jié)構(gòu),△,糖類的顯色反應(yīng),50℃,結(jié)構(gòu)與糖類相似,C3-OH的pKa = 4.17,C2-OH的pKa = 11.57,,,一元酸,L(+)-抗壞血酸活性最強(qiáng),手性C(C4、C5),*,*,與堿反應(yīng),1、與AgNO3反應(yīng),2、與2,6 - 二氯靛酚反應(yīng),(ChP2005),氧化型,,,玫瑰紅色,,,(ChP2005),(玫瑰色),(無(wú)色),,BP,0.01mol/L HCl,三、雜質(zhì)檢查
6、,1.溶液的澄清度與顏色:有色雜質(zhì) 分光光度法2.鐵、銅離子:原子吸收分光光度法,,指示劑 淀粉指示液,,H+,取本品約0.2g,精密稱定,加新沸過(guò)的冷水100ml與稀醋酸10ml使溶解,加淀粉指示液1ml,立即用碘滴定液(0.1mol/L)滴定,至溶液顯藍(lán)色,在30秒內(nèi)不褪。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于8.806mg的C6H8O6,,,,,(1)酸性
7、環(huán)境 HAC,(2)新沸冷H2O,減慢VitC被O2氧化速度,(3)立即滴定,趕走水中O2,減少O2的干擾,(4)附加劑干擾的排除,片劑 —— 滑石粉 —— 過(guò)濾,,,,,,USP,JP,,第四節(jié) 維生素D,維生素D2,一、結(jié)構(gòu)與性質(zhì),維生素D3,,開環(huán)的甾體:具有甾類化合物的顯色反應(yīng),可用于鑒別。,,,手性碳原子:具有旋光性,可用于鑒別。,多烯:可進(jìn)行紫外檢測(cè)。,二、鑒別試驗(yàn),1. 顯色反應(yīng),三氯化銻反應(yīng)
8、 橙紅色漸變粉紅,三氯化鐵反應(yīng) 橙黃色,二氯丙醇和乙酰氯反應(yīng) 綠色,2. 比旋度鑒別,維生素D2,維生素D3,溶 劑,濃 度,比旋度值,無(wú)水乙醇,無(wú)水乙醇,40mg/ml,5mg/ml,+102.5°~+107.5°,+105°~+112°,注意事項(xiàng):應(yīng)于容器開啟30分鐘內(nèi)取樣, 在溶液配制后30分鐘內(nèi)測(cè)定。,3.區(qū)別反應(yīng):
9、 以96%乙醇為溶劑,加乙醇和85%硫酸,D2顯紅色,在570nm處有最大吸收,D3顯黃色,在495nm處有最大吸收。,4.其他方法: TLC、HPLC、制備衍生物測(cè)熔點(diǎn),三、雜質(zhì)檢查,,維生素D2中麥角甾醇的檢查:加洋地黃皂苷溶液,混合,放置18h不得發(fā)生渾濁或沉淀。,,前維生素D的光照產(chǎn)物,四、含量測(cè)定方法,中國(guó)藥典(2005年版)采用正相高效液相色譜法測(cè)定維生素D的含量,定量方法為內(nèi)標(biāo)法,內(nèi)標(biāo)物為鄰苯二甲酸二甲酯,該法分為
10、三個(gè)方法。固定相:硅膠流動(dòng)相:正己烷-正戊醇(997:3),第二法:用于有雜質(zhì)的干擾的情況,步驟如下:1.皂化處理:皂化、乙醚提取、洗滌提取液、蒸除乙 醚、制備供試液A。2.凈化:供試液A經(jīng)液相色譜分離,準(zhǔn)確收集含有維 生素D及前維生素D混合物的全部流出液,制 備成供試液B。 固定相:ODS 流動(dòng)相:甲醇-乙腈-水(50:50:2) 3.含量測(cè)定:
11、取供試液B按第一法測(cè)定。,第一法:用于無(wú)維生素A醇及其它雜質(zhì)的干擾的情況,第三法:用于經(jīng)第二法處理后仍有雜質(zhì)的干擾的情況。步驟如下:1.制備供試液:取供試液A,凈化,水浴加熱,得供 試液C。 制備對(duì)照液:對(duì)照品儲(chǔ)備液:稀釋、加熱。2.含量測(cè)定:在第一法的色譜條件下,交替精密進(jìn)樣 對(duì)照液和供試液,按外標(biāo)法定量。,返 回,苯并-二氫吡喃醇,第五節(jié) 維生素E,,,*,*
12、,*,dl-α-生育酚醋酸酯,苯環(huán) + 二氫吡喃環(huán) + 飽和烴鏈,1、UV,2、乙酰化的酚羥基 易水解,緘,緘,醌型化合物,,雜質(zhì),需檢查,生育紅,,(一),硝酸反應(yīng),橙紅色,(橙紅色),生育紅,生育酚,,HNO3,,強(qiáng)氧化劑,生育酚,對(duì)-生育醌,,弱氧化劑,血紅色,= 41.0~45.5,λmax = 284nm,λmin = 254nm,0.01%無(wú)水乙醇中,UV法,(三),薄層板 硅膠G,展開劑
13、 環(huán)己烷 -乙醚(4 :1),顯色劑 硫酸(105℃ 5′),VitE Rf = 0.7?-生育酚 Rf = 0.5?-生育醌 Rf = 0.9,TLC法,(四),2. 游離生育酚,雜質(zhì)檢查,三、,原理,,酸度 以NaOH滴定液(0.1mol/L)體積控制。,GC法(法定方法),(一),GC特點(diǎn),1、,選擇性好靈敏度高速度快分離效能好,揮發(fā)性低、不穩(wěn)定、
14、極性強(qiáng)→衍生化易受樣品蒸氣壓限制,載氣→N2固定液→硅酮(OV-17)擔(dān)體→硅藻土或高分子多孔小球柱溫→265℃檢測(cè)器→氫火焰離子化檢測(cè)器(FID)內(nèi)標(biāo)→正三十二烷 n ≥ 500 R≥2,內(nèi)標(biāo)法加校正因子,內(nèi)標(biāo)法,供試液(樣品+內(nèi)標(biāo)),內(nèi)標(biāo)物,對(duì)照液(對(duì)照+內(nèi)標(biāo)),是樣品中不存在的物質(zhì)與被測(cè)組分峰靠近能與各組分完全分離與被測(cè)組分的量接近,,(二)HPLC法 外標(biāo)法 此外,還有鈰
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